Cherry omáčka na mäso - vynikajúcu alternatívu k kečup

Čerešne nie sú dobré len pre marmelády, kompóty a rôznych dezertov. Môžu byť vynikajúci základ pre omáčku k mäsu. Zaujímavá chuť sa nenechá ľahostajným fanúšikov neštandardných riešení v potravinách. Cherry omáčka k mäsu, podľa mnohých mileniek, skvelou alternatívou k kečupom a majonézou, odolné a dlho sa usadil na jedálenský stôl.

Hlavnou zložkou

Cherry cez charakteristickú kyslosťou pôjde dobre s takmer akýkoľvek druh mäsa a hydiny. Najväčší bobule omáčka je vhodná pre mastnú odrôd: bravčové alebo kačicu. K príprave korenia je lepšie, aby sa čo najmenej sladké odrody. Ich chuť v procese môže byť dané cukrom. Sladká ako bobule v sezóne nie sú tak výrazné.

Cherry omáčka nie je nutné variť z čerstvých plodov, fit a v zmrazenom stave. A môžete použiť so semenami a bobuľami. Tam je celkom jednoduchý a rýchly spôsob, ako "oslobodiť" ich.

Príprava čerešne sa jam

Bobule treba triediť a prať alebo pre-rozmrazovanie. Boli potom sa naleje cukru (pomer je uvedený ďalej) a nechal sa na chvíľu stať šťavy. Je vhodné pripraviť všetko, čo v noci a pokračovať v dopoludňajších hodinách.

Ak bola šťava pridelené len veľmi málo hmotnosti môže naliať trochu vody. Plavidlo s čerešničkou je umiestnený na doske a varí sa 5 až 20 minút - aktuálny čas závisí od počtu plodov. Hlavná vec, že oni zmäknú. Cherry potom hodí do sitka, dať sirup do kanalizácie a utrite bobule. Výsledkom je, že kosti sa minimálnym množstvom buničiny zostáva v site. Takýto spôsob prípravy poskytne omáčka na mäso čerešne je viac či menej homogénny. Ak chcete zachovať veľké kusy, potom odstrániť semeno je lepšie použiť známejší cestu.

Červená omáčka k mäsu: Zloženie

Okrem čerešňovou príchuťou korenie pre varenie korenia nutné. Ich voľba zvyčajne závisí na druhu mäsa: vziať tie zložky, ktoré väčšina plne odhaliť jeho chuť. Ak chcete pridať korenie na omáčky korenia. Tlustý textúra vytvorená s použitím múky alebo škrobu. Rafinovaný a ešte viac svetlé chuť višňovou omáčkou na mäso ak sa dostane do neho šťavu z oranžového, citrón alebo alkohol.

Tu je príklad sadu zložiek pre jednu z variantov korenie:

• čerešňa - 250-300 g;

• Cukor - jedna čajová lyžička;

• múka - jedna polievková lyžica;

• Cesnak - 2-3 strúčiky;

• soľ a korenie;

• Koriander - tretina lyžičky;

• víno (suchý červená) alebo sójovej omáčky - 2 polievkové lyžice;

• voda - 50 ml.

Cherry omáčka: recept

Bobule treba umyť a naplňte s cukrom a necháme až do šťavy. Ak sú čerešne pripravia vyššie popísaným spôsobom, môže byť tento krok preskočený.

Passer múka. V tomto prípade je panva byť mazané olejom, len keď je omáčka pripravený na chudé mäso. Múka odstránený z tepla, kedy to získa zlatú farbu, a dajte bokom.

V ďalšej fáze v hrnci čerešní naliať víno alebo sójovej omáčky, vodu a naliať soľ. Zmes bola dusená na miernom ohni, kým bobuľoviny (cca 7 minút), potom sa rozdrví kusov na vidličku. Ak čerešne sú už varené, ale teraz je to celkom jednoduché priviesť k varu. Potom sa pridá do zmesi múky, korenia, nasekaný cesnak. Zložky musí dôkladne premiešať, aby sa zabránilo hrudky objavil. Potom sa reakčná zmes bol vrátený do rúry a varí po dobu ďalších dvoch minút.

Počas tejto doby sa omáčka zhustne. Teraz môžete skúsiť inú chuť a korenia, osolíme, alebo cukor ak je to nutné. Slúžiť čerešne omáčka môže byť aj teplá a studená.

možnosti

príprava recept môže byť zmenený tak, aby zodpovedala svoje vlastné preferencie. To platí ako pre omáčky konzistenciu, jeho hustota a sadu zložiek. Zaujímavé chuť omáčky do mäsa získava čerešne pomocou vanilín a klinček (pár púčikov na zadaný počet čerešne) namiesto korenie a koriander. Cesnak môžu byť nahradené cibule (biela dá viac kyslastú chuť a červená - mäkká). To pred pridaním do základnej zmesi sa vyprážané v malom množstve oleja.

Pre hustoty je niekedy používaný namiesto múky škrob, zemiakový alebo kukuričný. Jeho zriedený v malom množstve studenej kvapaliny (ktorá môže byť voda alebo víno) a pridal do omáčky na niekoľko minút do práce. 250 g čerešní dostatočne 1 polievková lyžica škrob.

Prípravy na zimu

Vonný, jasný a neobvyklé chuti omáčka je dobré v každom ročnom období. Je ľahké sa pripraviť na zimu, vo večerných hodinách tak studená, aby si chuť leta. Proces varenia sa nelíši od spôsobu opísanému. Na kilogram čerešní, vykôstkovaných potrebu:

• Cukor - 300 g;

• Slnečnicový olej - jednu polievkovú lyžicu;

• ocot - jedna polievková lyžica;

• Škrob - 1-2 lyžice;

• korenia, ako je požadované.

Cherry, v zmesi s cukrom a získa šťava varu asi 20 minút, potom sa oddelí od sirupu cez cedník a stieranie. Ak chcete plody sú pridané koreniny a zmes masla určeného k ohňu. Vriacej pramienok omáčka naleje sirup, pričom zriedený škrob. Všetko dôkladne premiešať a varíme po dobu niekoľkých minút. Horúca zmes sa naleje do sterilizovaných fliaš a uzavrie.

Nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako omáčku čerešní, len kvôli neznalosti používanie týchto plodov. Avšak recept si zaslúži pozornosť. Omáčka môže príjemne prekvapiť svojich hostí, diverzifikovať ponuku. A je pravdepodobné, že sa bude usilovať o revíziu vzťahu k obvyklej produkty a nájsť nové chuťové riešenie.