Sturgeon piecť v rúre: proces varenia jemnosti

Sturgeon - vskutku kráľovská ryba. Biela, jemné mäso, úplná absencia kosti neuveriteľnú chuťou a vôňou, aby to pochúťka. Táto ryba môže byť varené, dusené mäso, smažiť. Ale ak chcete zachovať blahodarné vlastnosti jesetera, je najlepšie piecť.

Jeho telo je dostatočne hustá tuku a nevyschli v rúre. Môžete variť ryby, nakrájame na porcie. Na slávnostnej tabuli je veľmi pôsobivý vták bude vyzerať úplne zdobené plniaci zeleniny a brusníc. Tu sa pozrieme na to, ako a do akej miery sa piecť jesetera, rovnako ako odhaliť niektoré tajomstvá rezanie tejto lahodnej ryby.

Na prvý pohľad sa tento obyvateľom Kaspického mora stavy a neprístupne. Obrovské hroty sú schopní znížiť nejaké rukavice. Neprepadajte panike. Carcass votrite soľ, a päť minút neskôr ju obarený s vriacou vodou. Teraz sa dotkneme tŕne. Ak nie sú liezol zozadu, potom operácia by mala byť opakovaná obarenia. Takže, čo máme na programe rokovania? Úplne pečený jesetera? Recept zahŕňa najprv pitvania kostru. Potom, čo sme odstránili vnútornosti, trieť ryby zvnútra aj zvonku soľou a korením, tri polievkové lyžice kyslej smotany a šťavy vylisované z polovice citróna.

Mate citrus nakrájame na plátky. Dať ryby na fóliu, top ozdobíme citrónom kruhoch. Zabaliť hliníkové plechy obálok šťavy uvoľňuje v priebehu tepelného spracovania, bude mu neunikne. Sturgeon Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov, asi 20 minút. Za to, že sme sa z panva, rozbaliť fóliu na vrchole. Mazivo s maslom ryby a poslať dopekayut ešte po dobu 10-15 minút. Slúži tak pohľadný muž s horčicovou omáčkou, sypané posekanou kôprom a petržlenovou vňaťou.

A tu je ďalší recept. Tu sme porážal kostry jesetery do porcií, odstrániť chrupavky. My osolíme a posypeme korením na ryby a dať do hrnca, ktorý môžete neskôr dať do rúry. 600 g jesetera, potrebujeme iba dve polievkové lyžice kyslej smotany. Maže sme loviť svoju stranu. Dať tiež medzi kusmi 50 g oleja a vyplniť pol pohára vody. Sturgeon piecť v rúre po dobu pol hodiny, ako v predchádzajúcom recepte, pri teplote 180 C. Treba nezabudnúť čas od času, aby vodu ryby šťava vyzráža.

Hlavné jedlo a príloha v jednom balení! Tieto cenné ryby môžu byť pečené so zeleninou a zemiakmi. Ale najprv frézovanie kostry jesetera. Čistené z kože a chrupavka mäsa soľ, korenie. V prípade, že rezeň sa obrátil 500-600 gramov, čo stačí na kilogram zemiakov. Čistíme a nakrájame na plátky. Maže steny dna formy a masla. Dáme polovicu zemiaky. Dobre ochutený korením a soľou. To sa rozšírilo jesetera. Päť paradajky nakrájame na kruhoch. Kladieme je na hornej časti ryby. Uzavrite zostávajúce zemiaky. Nalejte všetky liberálno s majonézou a posypeme strúhaným syrom hobliny veľké. Pečieme v rúre jesetera tridsať päť minút pri teplote 180 ° C

Originalitu možno masť ryby. Votrite ho s majonézou a dať do niekoľkých plátky citrónu, kôpru posechennye s petržlenom, hrachu korenie, korenie podľa chuti. Upevňovací okraj brucha špáradlá. Pečenie olej maže slnečnice a pokropia cibuľové krúžky (asi pol kilogramu). Na tomto "postele" položil ryby. V hornej časti to ako mazacieho oleja pre zadržanie vlhkosti. Sturgeon Pečieme v rúre po dobu 20 minút. Za to, že sme soľ cibuľu a rybí tuk s maslom. Pošleme dopekayut ďalšie štvrťhodinu.