Biologicky aktívne látky,

Biologicky aktívne látky (skrátene - BAS) - špeciálne chemické látky, ktoré majú pri nízkej koncentrácii vysokú aktivitu pre špecifické skupiny organizmov (človek, rastlín, zvierat, húb) alebo špecifických skupín buniek. BAS používaný v lekárstve a ako prevencia ochorení, a tiež, aby zachoval plnú aktivitu.

Biologicky aktívnych látok sú:

1. alkaloidy - dusíkaté zlúčeniny organické povahy. Ako všeobecné pravidlo, zeleniny. Majú základné vlastnosti. Nerozpustný vo vode, s kyselinou pre vytvorenie rôznych solí. Majú dobrú fyziologickú aktivitu. Vo veľkých dávkach - je najsilnejší jedy v malých - prípravky (lieky "atropín", "papaverín", "Efedrín").

2. Vitamíny - špeciálna skupiny organických zlúčenín, ktoré sú životne dôležité pre zvieratá a ľudí pre dobrý metabolizmus a plnohodnotný život. Mnoho vitamíny sa podieľa na tvorbe nevyhnutných enzýmov inhibovať alebo urýchlenie aktivitu niektorých enzýmových systémov. Tiež vitamíny sa používajú ako biologicky aktívnych prísad do potravín (zahrnuté v ich zložení). Niektoré vitamíny požití s potravou, zatiaľ čo iní sú produkované mikroorganizmy v čreve, a ďalšie - sú výsledkom syntézy tuku podobné látky, pod vplyvom ultrafialového žiarenia. nedostatok vitamínu môže viesť k rôznym poruchám v metabolizme. Táto choroba, ktorá vznikla v dôsledku nízkeho príjmu vitamínov v tele, s názvom beriberi. Nevýhoda - to je vitamín nedostatky, ale nadmerné množstvo - hypervitaminóza.

3. Glykozidy - zlúčeniny organické povahy. Majú rôzne efekty. Molekuly glykozidy sa skladajú z dvoch hlavných častí: nesaharistoy (aglykón alebo Genin) a sladký (glucones). V lekárstve používané na liečenie srdcových a cievnych ochorení, ako sú antimikrobiálne a vykašliavanie. glykozidy tiež zmierniť únavu psychickej a fyzickej, dezinfekciu močových ciest, upokojenie centrálny nervový systém, zlepšuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla.

4. Glikolalkaloidy - bioaktívne látky príbuzné glykozidy. Z nich je možné získať tieto lieky: "kortizón", "Hydrokortison" a ďalšie.

5. Taníny (iný názov - tanín) sú schopné zrážať bielkoviny, sliz, adhezívne látky, alkaloidy. Z tohto dôvodu nie sú v súlade s týmito látkami v liekoch. Vzhľadom k tomu, proteíny tvoria albumináty (protizápalové činidlo).

6. Mastné oleje - sa estery mastných kyselín alebo trihydrické alkoholy. Niektoré mastné kyseliny sa podieľajú na metabolizme, urýchľujú vylučovanie cholesterolu z tela.

7. kumarín - biologicky aktívne látky, ktoré sú založené na kumarínu a izokumarin. V rovnakej skupine patria piranokumariny a furokumaríny. Niektoré kumaríny majú spazmolytický účinok, iné vykazujú aktivitu kapillyaroukreplyayuschim. Existujú tiež kumaríny anthelminthic, diuretikum, kurare, antimikrobiálne, analgetické a iné akcie.

8. Stopové prvky, vitamíny a podobne, sú tiež pridávať do biologicky aktívne potravinárske prídavné látky. Sú súčasťou vitamíny, hormóny, pigmenty, enzýmy, forma chemickej zlúčeniny s proteínmi sa hromadí v tkanivách a orgánoch, žliaz s vnútornou sekréciou. V prípade ľudských dôležitých mikroživín: bór, nikel, zinok, kobalt, molybdén, olovo, fluór, selén, meď, mangán.

Existujú aj ďalšie biologicky aktívne látky: Organické kyseliny (sú prchavé a neprchavé), pektín, pigmenty (iný názov - farbiace látky), steroidy, karotenoidy, flavonoidy, prchavé, ecdysones, éterické oleje.