Recept torta s malinami doma

Maliny - bobule nepostrádateľný, pokiaľ ide o koláče a pečivo. Opýtajte sa ktoréhokoľvek cukrár. Je to dobré, pretože to udrží svoju farbu a arómu pri mechanickom a tepelnom spracovaní. Inými slovami, variť, zmraziť, kotleta - nádherný chuť zostane s ňou, ako aj ďalšie charakteristiky. Áno, tam je malá nevýhoda - kosti, ktoré bránia niektoré jesť, ale ľahko sa ich zbaviť, stačí utrieť bobule cez sito. V tomto článku sa budeme dávať torta recept s malinami (nie jeden!).

Čokoládová torta s malinami

Bez preháňania lahodný tortu! Variť, a nikdy budú kupovať cukrárskych výrobkov v obchodoch.

suchár:

• vajcia - 4 ks;
• Kakao - 30 g;
• múky - 90 g;
• cukor - 90 gramov.

krém:

• Mlieko - 400 gramov;
• žĺtky - 3 kusy;
• cukor - 150 g;
• vanilka - pod 1;
• kukuričný škrob - 20 g;
• maslo - 40 g;
• smotana s obsahom tuku najmenej o 33% - 300 g;
• maliny (možno zmraziť) - 300 gramov.

glazúra:

• Čokoláda (vedení svojho vkusu - ak chcete veľmi dobre, čokoládovú tortu s malinami, potom horká) - 100 gramov;
• Rafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice.

príprava

Predhrejte rúru na 180 ° C

Dno tvar s priemerom 22 cm vystelit papier na pečenie.

Múku s kakaom.

Oddeľte proteínov z vaječných žĺtkov.

Proteíny metla so štipkou soli do peny a bez zastavenia šľahanie naliať cukru časti. Výsledkom je, že máte silný nadýchaná hmota by sa malo stať, ktorý nepochádza z misky.

Jeden po druhom, pridáme žĺtky, šľahanie opäť pri nízkych otáčkach. Massa zostane silná.

Premiešajte preosiatu múku a kakao vymeshivaya zdola nahor opatrne. Hustý vzdušné cesto. Je dôležité, aby rošádu hmotnosť múky mixéra - sušienky získať ploché, tvrdé a správneho dojmu, že čokoládová torta s malinami na vás neprodukujú.

Dať hmotu do pripravenej formy a pečieme 25-30 minút (v závislosti na rúre). Ochota ku kontrole s špáradlom - Pierce to sušienka, keď to vyjde za sucha, potom piškótový torta je pripravený.

Pohode bez vybratia z formy. V ideálnom prípade, umiestnite ju hore nohami - takže základom nevyrovná, potom opatrne odstrániť.

Piškótový torta s malinami bude úspešnejší, ak pečený základňa necháte po dobu 6-8 hodín k odpočinku v posteli. Samozrejme, že pred tým, než zabalené v pergamenu.

Pre smotanu, privedieme k dusíme do varu mlieko s vanilkou. Necháme hodinu. Kmeň a priviesť späť k varu.

Brúsiť v tepelne odolné šálka žĺtky s cukrom a škrobom. Bez prestania zasahovať, zalejeme vriacou zmesi mlieka v tenkom prúde.

Nádobu s budúcnosťou krému na malom ohni varíme do varu. Zmes by mala výrazne hustnúť. Odstrániť z tepla, dať maslo a miešajte kým nie je homogénna.

Squeeze krém na povrch plastovej fólie (nie je na to zavetrilsya) a chladom.

Bič krém silnému vrchol a jemne premiešajte ich do studeného pudingu. Skúste pridať práškový cukor, ak je to nutné.

Rez koláč pozdĺžne na tri rovnaké časti.

Umiestnite tortu v prvej tretine smotanou úroveň.

Spread krém viac ako polovica maliny (ak Mrazené jahody, potom nie je nutné rozmrazovať).

Squeeze druhú Korzh.

Opakujte kroky s tretinou krému a malín.

Dať tortu na hornej časti poslednej, stlačte tlačidlo.

Teraz rozšíril na všetkých stranách zostávajúceho smotanou a chladom po dobu niekoľkých hodín.

Žiadny čokoládová torta s malinovou glazúrou nebude bez! Pre ňu, roztaví čokoládu vo vodnom kúpeli, pridá rastlinný olej a hnetie až do homogénneho stavu. Glazúra získať pekné - hladký a lesklý. Nechá sa vychladnúť a zalejeme jej tortu. Opäť do chladničky, ak povlak vytvrdzuje. A je to! Môžu byť podávané.

Tvarohový koláč s malinami na jeden-dva-tri

To nie je len tortu, tvarohový kolies a plný, kompletný s vôňou a chuťou čerstvých plodov.

torta:

• tmavá čokoláda - 150 gram;
• maslo - 150 gram;
• cukor - 185 gramov;
• Kakao - 3 čajové lyžičky;.
• múky - 112 gram;
• Vajcia - 3 kusy.

Tvaroh vrstva:

• tvaroh - 600 gramov;
• tvaroh - 300 gramov;
• vanilkový cukor - 1 balenie;
• Kyslou smotanou - 300 gramov;
• cukor - 180 g;
• vajcia - 5 ks;
• kukuričný škrob - 5 Art. lyžice;
• Raspberry - 300 gramov.

náplň:

• bielej čokolády - 150 gram;
• Raspberry - 300 gramov.

ako

Produkty sú navrhnuté tak, aby o priemere 28-30 cm.

Predhrejte rúru na 180 ° C

Na prípravu základy, na syr koláč s malinami, roztaví čokoládu vo vodnom kúpeli s maslom. Trochu vychladnúť a pridáme cukor a miešajte.

Poraziť vajcia do čokoládovej hmoty jedným, preosiať múku s kakaom, hnetie až do homogénneho stavu, a naleje do formy. Pečieme 10 minút.

Zmiešajte všetky produkty tvaroh vrstvy (s výnimkou lesných plodov). Nenechajte bič! Nie je nutné k nasýteniu vzduchové masy - to môže spôsobiť trhliny.

Odstráňte základ rúry, spodná teplotám až do 140 ° C

Pour náplň syra na podklad, jemne zatlačte na hornú časť bobúľ.

Opäť umiestniť formulár do rúry a pečieme po dobu jednej hodiny. prostredný, koláč bude mobilný - nebojte sa, ako by malo byť.

Vypnite rúru a nechajte ho vychladnúť koláče.

Náplň pre bielej čokoláde , roztaviť vo vodnom kúpeli.

Súbežne s týmto, utrite maliny cez sito, ako sa zbaviť semien.

Mix čokolády a malín dohladka - náplň je pripravený!

Rovnomerne kabát povrch chladeného koláče na ne priamo vo forme a miesto v chladničke po dobu 5-6 hodín. Potom vyberte z chladničky, uvoľnenie z formy a tie ošetrené. Tento koláč recept s malinami nie je viazaná na konkrétne bobule - môžete hrať s náplňou podľa chuti. Jediné prianie - aby sa niečo kyslé, aby sa nedostala príliš sladké.

Pre tých, ktorí s rúrou na vás

Tento recept nevyžaduje ani sušienku - máte dostatok cookies "Savoyarde", a výsledok je hoden z najvýznamnejších klientov:

• cookies "Savoyarde" - 1 balenie;
• malina pyré - 500 g;
• citrónovej šťavy - 4 lyžice. lyžice;
• želatína v listoch - 6 ks;
• práškového cukru - 200 g;
• smotana s obsahom tuku najmenej o 33% - 700 g;
• malinový sirup - 100 g;
• Varené voda - 100 g;
• jahody na ozdobu.

popis

Tento torta bez pečenia malín sa konala v dôsledku veľmi "silný" časť - cookie, takže ho pripraviť vopred.

Vezmite priemeru 24-26 cm.

Dajte cookies na strane tak tesne, ako je to možné, tvoriaci určitý typ plotu. Pre väčšiu pevnosť cukroví môže byť trochu trim.

Len ležal tesne "Savoyarde" a na dne.

Máčať želatínu v studenej vode.

Zriedi sa vodou a sirupom namočiť im cookies (dno a po stranách torty budúcnosti).

Zmiešajte pyré s cukrom, teplou až horúco, nedovoliť, aby variť. Odstrániť z tepla.

Stlačte a rozpustiť želatínu do horúcej omáčky a pridáme citrónovú šťavu.

Bič krém mäkké špičke a jemne zamieša do hmotnosti bobúľ. Prečo mäkké? Tento koláč recept malina mousse naznačuje, že príliš silný krém pritvrdiť.

Sa naleje do pripravenej nádoby pol penou. Dať do chladničky a dať trochu vychladnúť.

Vyberte tortu, top s iným cookie husté vrstvy, namočte znova.

Naliať hornej zostávajúce penu.

Dajte mu studený úplne zmraziť, obloha s ovocím a podávame. Opäť platí, že tento recept torta s malinovou nie je viazaná na určité bobule. Ak chcete zmeniť, môžete nahradiť maliny čučoriedky a limetkovú kôru.