Recept rôsolu Tongue - pochúťka za všetkých okolností

Rôsol - to je veľmi chutné. A veľmi krásne. Najchutnejšie želé z hovädzej jazyk. Aj keď sa často používajú aj bravčové.

Recept výplň jazyk pomerne jednoduché, ale pri príprave pokrmov trvať dlhú dobu. Rôsolu hovädzie yazykavsegda považovaný za pochúťku. A pri pití sovietskej éry za nami, a mnoho potešenia z tej doby prešli do stavu obyčajných jedál, rôsol svojho vysokého postavenia nie je stratené. Rovnako ako predtým, táto misa je podávaná na slávnostné príležitosti vzniká.

Recept rôsolu jazyk, avšak nepredstavuje žiadne tajomstvo, ale napriek tomu pár gazdinky hlavne ako oni robiť. A to z dobrého dôvodu. Možno, že nie je tam žiadna taká hostia, ktorí nebudú ocenia tento pokrm.

Ako sa pripraviť plniace pero? Pre tento pokrm budete potrebovať sadu produktov: 2 hovädzí jazyk (1 kg), kilogram kuracieho mäsa, 2 cibule, želatína (sáčok), 4 mrkvy, 2 zeler, kôpor a petržlen, čierne papriky - 15 hrach, bobkové list soľ.

Po prvé, je potrebné si pripraviť reč. Za týmto účelom je potrebné dobre opláchnite pod tečúcou vodou, naplňte vody v hrnci a dajte na tanier. Počkajte, až sa voda príde do varu, potom ju nahradiť na netu. Po opätovnom varenie, budete musieť začať strieľať s povrchom peny. Pridať do panvice cibuľu, 2 mrkvy, korenie, bobkový list a zeler. Variť jazyk trvá asi 2,5 až 3 hodiny, až sa stane mäkká. Soľ je potrebné asi 10 minút domäkka.

Kým varený jazyk, môžete začať variť kurča. Umyte vták nakrájame na kúsky a dať dusené vývar z nej. kura s vodou môže byť tiež prvý odtok (nemôžete naliať - ktorí obaja používajú). V živnej pôde, aby cibuľu, zeler a mrkvu 2. Varte vývar trvá asi hodinu. 10 minút, kým nie je pripravený dať do nej soľ, kôpor a petržlen.

Po uvarení jazyka, dostať ho z vriacej vody a zalejeme studenou vodou, takže je lepšie ju vyčistiť. Nakrájame na kúsky. Vývar Chicken kmeň. Sa rozpustí želatíny v 150 ml médiu a nechá sa stáť po dobu asi 15 minút, kým sa zväčší. Nalejeme do napäté vývar (asi pol litra), dať na oheň a teplo, bez varu. Táto polievka sa naleje do formy pre plnenie a miesto v chladničke stuhnúť.

Varená mrkva a vajcia, kým môžete rezané dekorácie. Pokyny pre túto akciu špeciálu tam nie je: ako sa vám páči a zdobia.

Keď sa prvá časť výplne stvrdne, miesto na hornej časti jazyku, a potom rozložte pripravené dekorácie a petržlen.

Opäť platí, opakujte postup s vývarom a želatína, a veľmi opatrne, aby nedošlo k pokaziť postup stanovený dekorácie, zalejeme vývarom nad jazykom. Všetko prikryte fóliou a uložte do chladničky na dokončenie tuhnutia. Môžete priniesť k stolu!

Môžete pripraviť plnivo v jednoduchšiu verziu. Skúste tento recept na perá. Potom sa hovädzí jazyk, mrkvu, zeler a balíček želatíny.

Jazyk variť, pridávať slanú vodu, bobkový list korenia a niektoré z ich vlastného vkusu. Keď je jazyk je pripravený a úplne sa ochladí, rez je na pomerne tenké pozdĺžne rezy. Rezať kruhy vajcia a varené mrkvy. Zeler proste trhať na menšie kúsky.

V živnej pôde, ktorá bola varené jazyk, pridajte želatínu. Keď sa zväčší, dobre premiešame, naliať vývar do formy a necháme v chladničke. Na zamrznutej prvej vrstvy Dajte všetky ingrediencie vyššie a opäť zalejeme vývarom so želatínou. Vložte pokrm v chladničke. Pred podávaním pokrm k zníženiu formu teplou vodou (asi 50 °), flip výplň na druhej doske. Hotovo. Môžete priniesť k stolu.

Mimochodom, plnivo môže byť podané jedna miska, a naliať do procesu varenia it v sériách misiek. Tento recept rôsolu jazyk má tiež právo na existenciu. To je nezvyčajné. Hostia určite polichotený týmto pozornosť.