Vývar Chicken - classic varenie.

Kuracie polievka - produkt výživné a chutné. To môže byť podaná ako samostatný pokrm, alebo použitie ako základ pre polievky. Predpokladá sa, že vývar z kuracieho mäsa stimuluje obranyschopnosť organizmu. Okrem toho uvoľňuje nervové napätie, zachráni z depresie. Zvlášť dobré výživné kuracie polievka v chladnom období. A chrániť pred chladom a používať čísla. V skutočnosti, keď riadne pripravená kuracie bujón má nižší obsah kalórií než akýkoľvek iný podobný výrobok.

Samozrejme, že na varenie vývar, bude trvať nejakú dobu, ale že môže zásobiť pre budúce použitie. To je dosť, aby ju udržali v mrazáku a rozmraziť podľa potreby. Tak budete mať vždy po ruke bude základom pre polievky a omáčky.

Uvariť chutnú polievku kurčaťa, musíme byť schopní správne zvoliť mäso. Tieto kostry musí byť dobre kŕmených mierou, ale nie je mastný. Inak vývar zmení zakalená. Bez riadneho vývarom a zmrznuté mŕtvoly jedného kurčatá brojlerov. Zvoliť chladené mäso z mladých kurčiat. Predtým, než ako variť vývar z kuracieho mäsa, nezabudnite, ako sa umyť kostru a odstrániť vnútrajšky. Ak mäso robí pochybujem, a vývar sa získava veľmi kalná, prvá polievka môže byť vypustený ihneď po prevarení.

Obzvlášť ťažké v tomto prípade, samozrejme, že nie. Ale niektoré nuansy existujú. Napríklad, dokonca aj opatrne odstrániť peny z živné pôdy, aby sa získal roztok, je nemožné bez suspenziou. Preto je treba filtrovať vývar je pripravený. Keď sa vývar zakalil, to môže byť objasnené pomocou delených kuracie kosti a yaychny proteín. To sa vykonáva nasledujúcim spôsobom. Kosti kurací rezeň jemne, zavedenie proteínu a trochu teplej zriedenej vývar. Potom sa zmes pomaly naleje do vriaceho vývaru, za stáleho miešania. Po vývar sa ochladí, a proteínové vločky usadiť sa pôda musí dodatočne filtruje.

Teraz trochu o aký druh vody, aby v kurča. Keď dal v kurča na studenú vodu, bude vývar chuť byť živšie. Avšak, ak chcete variť polievku v živnej pôde báze, môžete si dať kurča do vriacej vody.

Určiť, že mäso je používať vidličku. Pierce kostra, ak zásuvka je voľná - kura je pripravený. Mimochodom, opustiť už varené kuracie vývar v každom prípade nemožné. Potom, čo zostal v kastróle s vývarom po dobu niekoľkých hodín, bude mäso stráca normálny konzistenciu a vsmeste s chuťou a vôňou.

Na ceste variť vývar kurčaťa, chápeme. Teraz premýšľať o tom, ako to viac sviežim a chutné. Pekná zlatá farba a bohatá chuť kuracieho vývaru môže pridať cibuľu a mrkvu. Chop alebo roštové zelenina nepotrebujú úplne nakrájame na veľké kusy. Ak chcete, aby pôda bola viac vonia, tam dal v stredu varnej olúpané petržlenu koreň.

Pre pridanie hotový kurací vývar môže byť ako samostatný pokrm. Okrem toho je možné ponúknuť syrový chlieb, raž alebo pšenica sušienky, cesnakovými krutónmi. Ako výplne sa dajú použiť kôpor alebo petržlen, polovica vajcia alebo vajcia "sadené". Ak chcete vytvoriť hustú polievku? Vstúpiť do smotanový syr. Vývar môžete tiež pridať varený karfiol, rozdelí na ružičky.

Samozrejme, že najlepší náplňou kuracieho vývaru slúžiť domáce rezance. Ako keby reklama nie je nás chváliť "Doshirak" alebo "McPhee" chutia lepšie ako rezance podľa receptu babičky ešte nebol vynájdený. Pripravte si vlastné jedlo múka je príliš jednoduché. Potrebuje len múku, studenú vodu, vajce a soľ. Miesenie cesta, pridáme múku v ňom toľko, že to môže byť ľahko nasadiť do tenkej vrstvy. Rezané rezance s veľmi ostrým nožom alebo špeciálnym bicykli. Pred použitím v rezance potravín treba sušiť na deň.