Výučba Home konzervárenské: Ako uzavrieť kompót svíb

Drieň - berry juh, veľmi krásne, efektné tmavočervenej farby. Príjemná, sladkokyslú chuť s nepatrnou trpkosťou robí to veľmi populárne milovníkov prírodných zaobchádza. Áno, je to žiadnym tajomstvom, že drieň veľkým potešením jesť čerstvé, as marmeládou a lekvárom. A džúsy a ovocné nápoje z nej je veľmi osviežujúca, uhasiť smäd a sú veľmi užitočné, ako ľudia všeobecne a najmä slabá, so zjavnými príznakmi anémie, vyčerpania, nízku hladinu hemoglobínu. Lekári sa odporúča pravidelne dávať Cornel nápojov deti a osoby trpiace ochorením pečene, srdcovo-cievny systém. Koniec koncov, je to podlhovasté bobule s veľkým oválnym kosti - skutočnú zásobárňou vitamínov.

kompót kolotoč

Cook kompót drieň môžu byť na rôznych technológiách. Zoberme si niektoré z nich. Vzhľadom k tomu, chuť plodov pomerne ostré, plné, oni vyžadujú veľa cukru. Vo väčšine prípadov, ak uzatváracie piť čistý, výpočet produkt ide takmer 50:50. To znamená, že aby sa kompót drieň, cukor je urobený asi 300 g nižšia ako hlavný produkt. Ale keď sa doba potrebná pre tepelné spracovanie sterilizáciu nie je toľko, ako napríklad, keď sa čerešne obrobku. Ale späť k receptu:

1. Kompót drieň obyčajný. Bobuľoviny (1,5 kg) pre triedenie, umývanie, naplňte do pohárov. Naplňte asi štvrť alebo o niečo vyššia. Ručné pokrývajúci ústa, invertný kontajner vypúšťať vodu biť s ovocím. Potom sa pridá produkt je veľmi horúci sirup. Aby kompót svíb, sirup sa pripraví nasledujúcim spôsobom: 2 litre vody do varu, pridá sa 1,2 kg cukru (pamätať pomer "cukru / ovocie"!), Varí sa po dobu 5 minút. Pena bola odstránená. Dokončené "na ramenách" banky pokryté sterilný viečkami a dať na sterilizujú. Čas: polovica-litrov - 8-10 minút, l - 12-15 minút, 3 litre - pol hodiny. Potom sa vrátiť späť kryt, banky prevrátil, prikryjeme a necháme deň sa ochladiť. Za to, že môžu byť v pivnici alebo špajze. Ak sú splnené všetky kroky, kompót drieň je recept, ktorý sme práve videli, môže byť skladovaný po dlhú dobu, po dobu 2 rokov, a nestrácať ich úžitkové vlastnosti a chuťové vlastnosti. Áno, vysvetlenie: pri varení nádoby, sa snaží udržať svoju vaničkou nie je príliš natvrdo. Inak kompót bude silno vrieť a odparí sa, stráca veľa tekutiny.
2. Kompót "Zdravý sortiment." Stojí za zmienku, že drieň spája tiež s inými plodmi a ovocie. Preto je nápoj získaný z neho je veľmi chutné, v prípade, že banka je kladený bobule zmesi. Ponúkame vám možnosť, aby zvážila, ako uvariť kompót z drieňov, rešetliakového a jablká. Mimochodom, je to vďaka ušľachtilým rubínovej farby, je krásne zdobené stôl v karafe a okuliare. Tok týchto výrobkov: na každý kilogram rešetliakový To isté platí jablká a 600 g drieňa. Plody sa premyjú, že by malo byť umožnené do kanalizácie. Jablká odstráňte semienka, nakrájame na malé kúsky, máčané vo vriacej vode po dobu 2-3 minút - v bielenie. Potom sa všetky ingrediencie dať do pohárov. Pripravte sirup: na 2 litre vody ide toľko cukru. Malo by to byť 10 minút k varu, potom sa naleje do bánk - do "krku" v krku. Krytky a sterilizovať: kapacita polovice litrov - 12-15 minút liter - 25 minút, 3-hlitrovye - 35-40 minút. Potom, roll, nechajte vychladnúť, dať na svojom mieste.

Ako vidíte, v blízkosti Cornel kompót nie je ťažšie než akýkoľvek iný. Ale to, čo je voňavé a príjemné - naozajstný nektár bohov!