Recept na cestoviny večeru taliančine

Pasty alebo v talianskom "rasta" - je súčasťou kulinárske kultúry, a to nielen obyvatelia Apeninského polostrova, ale tiež neoddeliteľná súčasť obyvateľov ponuky iných zemepisných šírkach. Najmä Rusi. V našom poňatí "vložiť" - to je niečo iné, ako je obvyklé cestoviny. A je to pravda. Varenie talianske cestoviny sa líši od triviálne varením vo vriacej vode, ktorá je charakteristická pre liečenie prípravkom cestovín.

Pár slov o cestovín

Pasta tradične vyrobené výlučne z tvrdej pšenice, alebo s vajcom. Je to čerstvá (zvyčajne vajcia) a suchý. Najbežnejším typom pevných produktov, sú známe ako "špagety", a rúrkovité, ktoré majú názov "cestoviny". Pasta je dlhá, tvaru a naplnené.

Pasta má dlhú životnosť bez straty chuti a nutričných vlastností. To je veľmi jednoduché na prípravu, vysoký obsah bielkovín, a preto je výborným riešením pre prípravu denných jedál.

Medzi najobľúbenejšie druhy cestovín - to špagety, Linguini, tagliatelle, Fusilli, Orecchiette, penne, fettuccine, Farfalle, kolienka, anelini a ďalšie.

Ako variť talianske cestoviny: všeobecné tipy

100 g pasty je potrebné vziať v 1 litri vody. Vynechať výrobky musia mať pre-varu a osolenej vody. Cestoviny recept sám o sebe je jednoduchý. Pikantnosť misky a rozmanitosť chutí dať omáčky.

Taliani pripraviť tento pokrm rovnako veľký hrniec: cestoviny miluje priestor. Pasta nebude držať pohromade, ak varené vo vode, pridajte niekoľko lyžíc olivového oleja.

Otázkou vkusu, ale milovníci cestovín, teda Taliani jedia to trochu drsné, trochu nedovarené, čo v ich jazyku, existuje určitá Výraz «al dente» - talian. "Ak chcete zub"

Jednoduchý recept na cestoviny

Na prípravu najjednoduchšie klasickej pastovitej hmoty treba 200 gmakaronnyh špirála, žiadne čerstvé greeny, cherry paradajky, parmezán, olivový olej, korenie a soľ.

Cestoviny sa varí. Greeny zmieša so strúhaným syrom, v mnohých pridanej trochou olivového oleja. Výsledná omáčka sa pridá do makarónmi.

V samostatnej miske mixu závitových paradajok s olivový olej, soľ a korenie. Prepojiť obsah oboch misiek a cestoviny je pripravený.

Recept na cestoviny fusilli s paradajkovou omáčkou

4-6 dávok treba 100 g bravčovej masti, 400 g paradajok, 1 mrkvu, zeler, 100 g ricotta, oreganom vetvičiek (alebo lyžička vysuší zelená), 50 g parmezán, cibuľa, cesnak klinčekov, fusilli 300 g, 130 ml bieleho suché víno, čierne korenie, soľ.

Príprava trvá asi hodinu.

Sadlo potrebovať nakrájame na plátky. Cibuľa, mrkva, zeler, cesnak, kotleta. Dať všetko do kastróla a opražíme na miernom ohni.

Pridajte víno, privedieme k varu. Zalejeme vriacou vodou po dobu 1 minúty paradajky a olúpeme z kože a semien. Mäso nakrájame na malé kocky a pridajte do panvice. Pridajte soľ, korenie a variť konverziu zložiek v hustej omáčke.

Panvica zalejeme 3 litre vody tak, aby bol k varu, pridá sa Fusilli a varíme al dente. Rozdrobíme ricotta. Zmiešajte Fusilli s omáčkou, pridajte lyžicu pecorino, ricotta a oreganom. Soľ a korenie podľa chuti dať. Pred podávaním posypeme syrom.

Recept farfalle cestoviny s parmezánom a oreganom

Na prípravu 4 porcií treba 320 g Farfalle, 50 g masla, 80 g parmezán liter bujónu, lyžička vysuší oregano, 100 ml suchého bieleho vína, cibuľa, soľ, mletého čierneho korenia.

Proces varenia bude vyžadovať 25 minút.

Rošt parmezán, variť vývar. Taveniny v panve polovicu maslo. Soté cibuľu. Pridajte trochu vody a dusíme. Dajte suché Farfalle a v oleji. Zalejeme bielym vínom a odparí sa. Postupne pridajte vývar a vyháňanie pastu do stavu al dente. Farfalle ready mix sa zostávajúcim olejom, oreganom a parmezánom.