Polievka z tejto oblasti: recept na domov, záhradu, piknik

Polievka z poľa - chutné a výživné jedlo, ktoré môžu byť varené v kampani, v krajine a len doma. Podáva sa v renomovaných reštauráciách a etnické kuchyne. História tohto pokrmu má svoje korene po stáročia, ale nestráca význam aj dnes.

historické informácie

Kedysi polievky varené o požiaroch v trávnych porastov a ďalšiu prácu v teréne. A vo vzdialených križovatkách bohatý polievka s pšeno a slaninou bol len záchranca. Ale za starých čias, ľudia trávia veľa času na to, aby prekonali relatívne malé (podľa moderných štandardov) vzdialenosťou. Existujú dôkazy o tom, že takáto rešpektovaná polievka a Chumakov - kozáci obchoduje soľ a prepravu z poľa v mnohých mestách. Uložiť a názov, ktorý je zvyčajne používaný nimi tento pokrm - kaša. Cestu cez stepi nie je ľahké a nebezpečné, a večer pri táboráku, takže chcem niečo na jedenie výdatné a chutné. To nie vždy mali príležitosť k lovu, a to na všetkých miestach lovu je to možné. Ale slaná slaninou a sušené mäso, zabalené v spôsobe, akým sa starostlivou matku, alebo manželku, stále krásne a skvele sa hodí k varenie z nej na dlhú plavbu výživné kaše.

Recepty pole polievky, samozrejme líšiť - pre niekoho, kto má rád hrubšie, ale niekto a nemal rád vôňu varené slaniny, a schopnosť k pre-smažiť zelenina majú nie vždy. Ale všetko to jedlo vymyslel naši predkovia pred mnohými storočiami, si zaslúži pozornosť. To je pochopiť všetky zložitosti robiť to.

Pozrite sa pred vami skok ...

Ak hovoríme o prototyp moderného odbore polievky, je zrejmé, že táto otázka nemôže byť prísny dávkovanie. Zvyčajne posielame kotol všetko a v množstvách, ktoré boli k dispozícii: hŕstky proso, niekoľko nakrájané kartoshinu, cibuľa, slanina shmat. Existuje veľa mrkvy alebo zelené? Je pozoruhodné, tiež v polievke. Malý kúsok mäsa pripojený variť skvelé arómu a chuť.

Dnes na rovnakom princípe sú pripravené aj tí, ktorí sú už dlho zvládli poľa polievku. Ale tí, ktorí len bude naučiť variť tento pokrm je dodržiavať odporúčania týkajúce sa výberu a množstva produktov.

klasikov žánru

V priemere, tieto produkty sú potrebné pre prípravu dvojlitrové hrnce polievky:

• sadlo - 100 g;
• zemiaky - 3 kusy. strednej veľkosti;
• proso - 0,5 V;
• cibuľa - 2 ks.
• korenie, soľ, bobkový list.

Na prípravu zazharki skartovať tuk (kocky alebo tenké prúžky), rez cibuľa. Fry dohromady. Dôkladne sa premyje proso zaťaženie v horúcej vode, po varu pridať do nakrájané zemiaky. Zazharku poslať do vývaru po dobu 10 minút domäkka. Soľ a korenie podľa chuti. Pred podávaním môžete posypať misku s nasekanými bylinkami.

chuť hody

Pole polievka môže byť pripravená a pri zvláštnych príležitostiach. Malo by byť some fun receptúry a získať skvelé jedlo. Tradičné ošípané tuk pridaný tuk-sledoval (baranie), bábika, slanina a ďalšie.

Mnoho rodín sa veľmi rešpektovaný pole polievka, recept, ktorý poskytuje aj bravčové rebierka. Pre vývar chuti otočil nasýtený a expresívne, pred ktorým je predpražené spolu s cibuľou a masti. Niektorí chceli pridať zazharku jemne strúhanej mrkvy - to dáva nielen chuť a vôňu, ale aj zlatý odtieň. Výborný výsledok dáva údenej slaniny. Mimochodom, môže byť použitá nielen pre varenie bravčové Kulesza. O nič horšie oblek jahňacie, teľacie mäso, kačka, morka, králik.

Pomerne časté a iných nezvyčajných prísad. Napríklad si môžete pripraviť pole polievka s vajcami. Ak to chcete urobiť, pridajte vývar uvarené natvrdo slepačie vajcia, nakrájaný alebo nastrúhaný na hrubom strúhadle. Veľmi dobre sa hodí pre tento pokrm a hubami. Šampiňóny a hliva jednoducho nakrájame na kúsky a vložené do vývaru po zemiakoch, a ak máte v pláne používať huby, musí byť pre-varené a opláchnuť. Mimochodom, sú skvelé, a sušené huby - len malá hŕstka dá pokrmu bohatú arómu.

slúžiť

Pevné reštaurácia tento polievka sa často podáva v niekoľkých farebných etnických pokrmov s dôrazom na pôvod potravín. Svetlo žltá polievka s pšeno je veľmi dobre vyzerajúci v hnedej keramiky, lakované v ľudovom štýle. Je vhodná aj tradičné drevené lyžice.

Spája v sebe tento pokrm s domácim chlebom z ražnej alebo pšeničnej múky, hoci tma Borodino na neho príliš priblíži. Mnohí ľudia radi, aby zaplnil polievka s kyslou smotanou a posypeme terénu greeny, takže tieto produkty tiež by mala slúžiť.