Polievka recept kharcho

Ponúkame vám recept kharcho polievku. Niet pochýb o tom, že je to skvelý a veľmi chutné jedlo každý vie. Avšak, len málo ľudí si myslí o tom, že táto polievka je v podstate národné jedlo a priamo súvisí s gruzínskou kuchyni.

Menujme misky s gruzínsky preložiť ako "hovädzia polievka", ako bol pripravený výhradne z hovädzieho mäsa, ryže a orechy. Samozrejme, že každý, kto sa niekedy pokúsil tento veľkolepý pokrm, môže mať svoje vlastné zmeny recept kharcho polievky. Napríklad nahradiť hovädzie mäso jahňacie alebo bravčové alebo kuracie mäso.

Tento pokrm má tisícročnou históriou a za dobu svojej existencie získala mnoho rôznych možností pre varenie. Stovky rôznych kuchárov, usilujúci, aby sa národné a niekedy aj osobný kontakt s týmto misky, pridal sa k nemu rôzne prísady, vytvára svoj vlastný jedinečný variácie polievky. Zábudlivý histórie dáma, rovnako ako v mnohých iných podobných prípadov, nedrží nás žiadnu zmienku o tvorca tohto pokrmu. Ktorý ako prvý vynašiel polievka recept kharcho by sme sa asi nikdy nedozvieme. Ale jedna vec je istá, v jeho pôvodnej verzie misky sa pripravuje z hovädzieho mäsa, a toto vykonanie tohto slávneho polievka sa teraz pozrieme bližšie.
Takže, budeme potrebovať asi pol kilogramu hovädzieho mäsa, pol kila ryže, štyri stredné mrkva, rovnaké množstvo paradajok, tri cibule, struk horúce korenie polovice-size alebo 2 čajové lyžičky červenej papriky, klinčeky, škorica, korenie, čierne korenie, petržlenová vňať, pár strúčiky cesnaku, korenie chmeľ Suneli, trochu rastlinného oleja, pol šálky mletých vlašských orechov, dobre, je to možné, a pridáme soľ podľa chuti.
Začnime variť grub polievku. Potom sa panva (s výhodou nepriľnavý povlak), naliať do nej trochu oleja a miesto v ohni. Mäso je najlepšie nakrájame na malé kúsky tak, aby sa zmestili do lyžicu. Nezabudnite ponechať kosti a žily - budú pridávať vývar a ochutnať naše jedlo. Mäso šťavy udržal vo svojom vnútri, potrebujú trochu opražíme ju na vysokú teplotu. Mrkvu a cibuľu nakrájame na väčšie kocky a pridajte k mäsu. Mäso a zelenina nie sú spálené, budete potrebovať po celú dobu miešať obsah lyžicou. Smažiť mäso, kým je potrebné červenať - to bude dávať polievky krásnu zlatistú farbu.
Vyplniť v panvici asi dva litre studenej vody, dať do pečených más a variť. O dve hodiny neskôr, keď je mäso mäkké, pridajte ryžu v panvici a varíme ďalších desať alebo pätnásť minút.
Dovtedy sme si korenie do polievky. Vezmite paradajky, rez je na kocky a naskladané na vyhrievané panvici, pre-náplne do trochou oleja. Paradajky potrebujú trochu soli. Potom nakrájame na prúžky chilli papričkou a pridať ju do paradajok. Kým dusenými paradajkami, pridajte do kharcho mleté vlašské orechy, čierne korenie, niekoľko hokejok klinčekov, štipka škorice a lyžice korenia chmeľ Suneli.

Hotový obväz posúvame do polievky, pridajte niekoľko rozdrvené strúčiky cesnaku vo chesnokodavilke, bobkový list, zamiešajte a dať viac času k varu. Our Georgian polievka grub pripravený. Ale skôr, než ho aplikovať na stole, treba mu dať trochu variť dosť pre desať až dvadsať minút. A tesne pred krmiva nezabudnite pridať do hrnca bylín, nasekané menšie. Môžete ho naliať priamo do šálky. Polievka otočí dosť ostrý, ale veľmi chutné a uspokojujúce.
Ako sme už povedali, polievka recept kharcho nie jeden, ale mnoho. Dokonca aj keď si objednáte túto polievku v rôznych reštauráciách, riskujete vidieť úplne iný riadu, a nehovoriac o domácej kuchyne, kde každá žena v domácnosti - pane?