Zemiaková polievka s mäsom a kaša - naše hlavné jedlo! spôsob prípravy

Ruská kuchyňa je nemysliteľný bez prvý. Ak sa napríklad na slovenskom ako prvý akt hlavne bujóny, v ojedinelých prípadoch s malým množstvom cestovín alebo sušienky - toast, ruská polievka - celkom uspokojujúce jedlo a schopný dokonca nahradiť všetky kompletné jedlo v niektorých prípadoch. Polievka zemiaková s mäsom sa v ruskej kuchyne jeho zvláštne miesto.

Existujú dva spôsoby na prípravu bujónu polievku. One - je obvyklý spôsob varenia vývar. A druhý, ktorý by som chcel zostať - to je dvojitý vývar. Rybári sú dobre oboznámení s pojmami "double vývaru" alebo "triple vývaru." Ale je to v spojení s nápisom "zemiaková polievka s mäsom"?

Ak chcete pripraviť vývar by mala brať dvojnásobok kosti alebo vyrezať kus mäsa, zakúpený na jedlo. Prvé varí primárnej kostnej vývar alebo z kusa mäsa. Je potrebné starostlivo sledovať, aby sa zabezpečilo, že pôda bola transparentná. Preto čas od času budete musieť strieľať tmavý spodina z vývaru s dierovanou lyžicou.

Pre polievka s mäsom a zemiakmi bola ľahká, použiť tiež znižuje sa premyje, ale nie olúpané cibule. Root ňufák je najlepšie odstrániť čo to je celkom ťažké vymyť. Tselikov olúpané mrkvy, taky, len budúcnosť zlepší chuť jedla. Varte vývar by mal byť prvý po dobu 40 minút.

Potom z vývaru varenej mrkvy a cibule, mäsa alebo kostí. By mali zostať výhradne odvar. Tam znovu umiestni surové mäso, až teraz na kocky 40 gramov. Teraz budete musieť začať znovu variť mäsový vývar. Ak je prvá polievka varená mäsa, hovädzie mäso je vyvedený možné použiť buď do šalátov alebo na sekundu.

Tak , ako sa robí polievka s mäsom potreboval 40 minút, a zemiakov dostatočná k pohotovosti počas 20 minút, potom 20 minút po varení vývaru odštartoval druhýkrát, je potrebné položiť zemiaky do neho. To môže byť nakrájame na kocky. Ale niektorí dávajú prednosť pomerne veľké kusy, ktoré tvoria štvrtiny hľuzy - nezáleží na tom, na chuť pokrmu.

Ľudia sú viac staršie preferujú husté polievky. Oni potom znížila na 1-2 vo vývare, celé zemiaky, takže celé zemiaky po vybratí z tepla polievka tlačenica, meniť ich na pyré. To isté by sa malo uskutočniť v prípade, že zdroj je určený pre deti. A ak sú všetky ostatné spotrebitelia vyjadrili záľubu v jasnom polievku, pyré možno pestovať priamo na doske, ktorí chcú jesť polievku pyré.

10 minút po začiatku do zeleninovej polievky s mäsom zemiakmi pridať zálievkou. Pre ňu, variť hranolky v malom množstve tuku alebo rastlinného oleja s cibuľou, mrkvy a petržlenu koreňovej. Po praženie, mali pridať trochu vody a trochu uhasiť zeleniny. Avšak, pálenie záhy trpí dosť možné zbaviť tankovania, pretože sme už uvarená prvá vývar so zeleninou a ich chuť tohto pokrmu je k dispozícii. Z tohto dôvodu, je celkom možné, kotleta zachytil z živnej pôdy a mrkvu ponorí do takmer hotový zemiakovú polievku s mäsom.

A tiež v predjarí sa môže líšiť pokrm pridaním to nakrájané cukiny buď veľmi užitočné prvý zeleň. A nemusí to nutne musela byť žihľavy alebo šťaveľ. Šťavnatý šalát, quinoa alebo amarant (v niektorých miestach to "burinu" odkazuje krasnopyatnikom alebo rázštep kapusta - to je mimoriadne bohatý na bielkoviny), sú ideálne pre tento účel. Zelení dať do misky takmer pred koncom varenia.

Zároveň by malo spadnúť do polievky kôpor a petržlen, môžete pridať aj zelené cibuľky. Aj keď - opäť podľa ľubovôle - niektoré zelenej cibuľky, kôpor a petržlen len dať na stôl v samostatnej miske, takže každý môže posypať polievku s čerstvými bylinkami - preto je lepšie zachovalé vitamíny a chuť.