Pohánka so šampiňónmi - všestranné jedlo

Pohánka so šampiňónmi je všestranné jedlo, ktoré možno podávať na raňajky alebo večeru. Okrem toho je vynikajúcou prídavnou jedálňou, ktorá dokonale zapadá do všetkých jedál.

Pripravte jedlo pohánky s hubami môže byť rôznymi spôsobmi. Tu je jedna z najjednoduchších možností. Na pohári rýchlo sa stráviteľných pohánkových obilnín potrebujete 400 gramov čerstvých alebo čerstvo zmrazených húb a troch cibúľ.

Ak chcete variť takú kašu najlepšie v riadoch, ktoré majú hrubé dno, napríklad v hrnci alebo v mušle, môžete použiť karfiol. Nalejte trochu rastlinného oleja na spodok riadu a smažte na ňom tenko nakrájaný cibuľu a nezabudnite na to, aby ste sa miešali. Keď je cibuľa takmer pripravená, pridajte huby, nakrájajte na malé plátky a pokračujte v smažení. Uchovávajte pokrm do ohňa, až sa šťava, ktorá sa oddelila od húb, odparí. Teraz je čas naplniť pohánka pohánkou, ktorá musí byť predtým prepláchnutá a sušená. Naplňte naše jedlá dve poháre soľnej vriacej vody, rozložíme pohánku a pokračujeme v udržiavaní kaše na vysokom horúčave. Akonáhle zmizne voda z povrchu, pokrmy pokrývajú pokrievkou, znižujeme teplotu na slabú a vákuovú hmotu odvážte až do pripravenosti, po ktorej sa zmieša všetko.

Pohanka s hubami môže byť pripravená a používať suché alebo konzervované huby. Ďalšou možnosťou na varenie tejto misky je urobiť obväz z cibule a húb (ak je to potrebné, pridajte kyslou smotanou alebo majonézu) a premiešajte s hotovou drobivou pohánkovou kašou.

Musím povedať, že také jedlo ako pohánka s hubami môže byť pridaním alebo hlavným jedlom na slávnostnom stole počas pôstu. Najmä ak si ju varete v servírovacom hrnci.

Takže na výrobu pohánky s hubami v hrnci potrebujeme pohár pohánky, 250 gramov húb (čerstvé alebo čerstvé mrazené, ak použijeme suché huby, bude to trvať asi 50 gramov), jednu alebo dve cibule, nejaké maslo, soľ a korenie.

Huby sa najlepšie používajú v lesníctve, ale samozrejme môžete vyňať šampiňóny. Huby sú varené a nakrájame na dostatočne veľké kusy. Ak používate suché huby, mali by byť namočené pred varením. Nakrájajte cibuľu čo najmenšie. Smažeme cibuľu a huby v rastlinnom oleji a kombinujeme túto hmotu s umytou surovou pohánkou. Zmiešajte a rozložte veľa servírovacích hrncov (hoci táto kaša môže byť varená do jedného veľkého hlineného hrnca).

Teraz pripravte kvapalinu na nalievanie. Najlepšie je, ak máte prírodný hubový vývar, ktorý zostane po varení húb. Ale ak nie je žiadny taký vývar, môžete si vziať zeleninový vývar alebo len soľ vriacej vody. Naplňte kvapalinu do hrnca tak, aby nad vrstvou krúpov stúpala približne dva prsty. Pokryjeme hrnce s viečkami a posielame ich do horúcej rúry. Varíme kávu pri teplote 220 stupňov po dobu 15 minút. Potom znížte ohrev na 160 stupňov a pokračujte v príprave ďalších 40 minút. Pripravená pohánka kašička podávaná na stole, posypané bylinkami. Ak chcete variť do prázdnej verzie, potom hrnce namiesto veka môžu byť pokryté "čiapkami" pripravenými z kvasnicového cesta.

Pohanková kaša so šampiňónmi sa môže variť pomocou moderných kuchynských spotrebičov, napríklad multivarkerov. Ak má váš prístroj misku s objemom 4,5 litra, vezmite 3 meracie poháre pohánky, 6 meracích šálok vody alebo vývaru, 4 malé cibuľky, 350-400 gramov húb, čajovú lyžičku soli (jeho číslo je lepšie určiť podľa vášho vkusu) a 6 Lyžice rastlinného oleja.

Nakrájajte cibuľu jemne, huby pomerne veľké plátky. Nalijeme olej do misky multivarkára, dajte cibuľu a zapnite prístroj v režime "pečenie" a nastavte čas na 40 minút. Z času na čas otvorte veko a cibuľu premiešajte silikónovou špachtľou alebo lyžičkou z multivark. Po 20 minútach po vyprážaní cibule pridajte huby. Miešajte a nechajte výrobky vyprážané až do konca režimu, to znamená ďalších 20 minút.

Teraz pridajte umyté pohánky, nalejte do solené vody, zatvorte veko a zapnite režim "pohánka". Po zaznení časovača je naša pohánka s hubami v multivarku pripravená. Môžete ho usporiadať na taniere a zavolať každému na stôl.