Palacinky na vode a mlieku: recept krok za krokom s fotografiou

Pre ruskú osobu sú také pojmy ako palacinky a týždeň Sviatkov úzko prepojené. Avšak história pôvodu tohto jedla je vypočítaná v mnohých tisícročiach, presný dátum objavenia tenkých tortillov, to je to, čo starí Slovania nazvali dezert, nikto nevie. V našom storočí sú palacinky obľúbené takmer vo všetkých krajinách, medzi rôznymi národnosťami.

Stretnite sa s múkou jemnou pochúťkou v rozpočtových kaviarňach a luxusných reštauráciách. Kuchár vynašiel veľa originálnych variácií. Cesto sa miesi na báze mlieka, fermentovaných mliečnych výrobkov (kefír, ryazenka, jogurt), pridajte vajcia, droždie a dokonca aj minerálnu vodu. Všetko závisí od predvoľby chuti a rozpočtových obmedzení.

Ponúkame alternatívnu možnosť, ktorá bude mať akýkoľvek stôl - palacinky na vodu a mlieko. Recept môže byť interpretovaný rôznymi spôsobmi, ak je to žiaduce, môžu byť do zloženia pridané všetky zložky. Predstavujeme šikovným hosteskám zaujímavý výber vynikajúcich výrobkov z múky.

Tenké palacinky s mliekom a vodou

Recept znamená dostupnosť nasledujúcich produktov:

• Pohár vriacej vody;
• 150 ml mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
• Dve vajcia;
• 50 g masla;
• Múka - 30 g;
• Cukor, soľ, vanilkový extrakt - ak je to žiaduce;
• Slnečnicový olej - polievková lyžica.

Ako to urobiť?

Zahrejte, ale nevarujte mlieko, premiešajte s teplou vodou a vajíčkami. Komponenty dobre bičujú. Keď sa hmota stáva rovnomerná, pretrite múku do nej, nalejte cukor a soľ. Re-mix, potom pridajte zeleninu a maslo. Pozrite sa, že v teste nie sú žiadne hrudky. Konzistencia by sa mala podobať kvapalnej kyslej smotane.

Je žiaduce pečať rúru v kvalitnej panvici, ak v kuchyni nie je nikto, potom to zvyčajne robí. Na pečenie nespálených a dobre upečených, mazať spodnú časť pece s kúskom zemiakov, ktoré boli predtým namočené v slnečnicovom oleji. Smažte panvu a vyčistite ju soľou. Nalijte cesto, nechajte ho rovnomerne rozložiť na povrch - smažte z oboch strán na zlatú farbu, na strednú teplotu.

Roztopíme pečené produkty na sebe navzájom, mazať maslom. Jemné a delikátne premenili palacinky na vodu a mlieko. Receptové obrúsky, ako sa nazývajú vo Francúzsku, neobsahujú prísne obmedzenia, výrobky sa dajú naplniť obľúbenými výrobkami: solené ryby, huby, syry, mäso, smotana, tvaroh a ovocné plnidlá.

Vzduchové palacinky s mliekom a minerálnou vodou

Recept je trochu odlišný od klasického. Pridaním sódovej vody získate krásne palacinky z rybárskych sieťiek, ktoré sa zjednotia v momente. Nehovorme dlho a chváľte cesto, uvidíte sami. Takže zložené jedlá:

• Pohár mlieka a minerálnej vody, môžete mať viac - závisí na počte členov rodiny;
• 350 gr. múka;
• Vajcia - 3 kusy;
• Slnečnicový olej - 30 ml;
• Cukor, štipka soli.

inštrukcia

Uistite sa, že múka pretrite tak, aby bolo cesto vzdušné a ľahké. Prameň nalejte minerálnu vodu - neustále zasahuje do šľahačiek. Potom pridajte zostávajúce prísady a opatrne ich mieste. Ak je cesta príliš hustá - doplňte kvapalinou (mlieko alebo voda). Nasledujúci čas dal menej múky.

Pečieme ako predchádzajúca verzia palaciniek na mlieku a minerálnej vode. Recept je celkom jednoduchý a hlavne veľmi chutný. Pokiaľ si želáte, vylejte cukrársku pochúťku horúcou čokoládou, ovocným sirupom, šľahačkou alebo karamelizovaným cukrom. V tomto prípade je fantázia neobmedzená. Mimochodom, v takejto variácii slúžil jedlo v Anglicku.

Palacinky bez vajec

Skutočný produkt, keď ľudia dodržiavajú prísnu diétu a ovládajú svoje menu. Diverzifikácia a doplnenie stravy čerstvého pečiva bez obsahu zakázaných výrobkov. Recepty na palacinky, varené na mlieku a vode, nie sú nijako nižšie ako tradičné pochúťky, ale majú menej kalórií. Potrebné zložky: 200 ml vody a odstredeného mlieka, pohár múky, slnečnicový olej (veľká lyžica). Taktiež vložte vanilkový prášok a škoricu.

Postup krok za krokom

Zmiešajte vodu, mlieko, všetky koreniny. Pridajte malé množstvo múky (sita) - miešajte s miskom. Olej nalejte tak, aby sa cesto nespálo a ploché koláče sa dokonale vyčistili. Pečieme z dvoch strán. Slúži, nalievame práškové palacinky na vodu a mlieko. Recept, podivne, ponúka slúžiť také palacinky bez náplne. Výrobky sú veľmi chutné, vzdušné a nízkokalorické. Po absorpcii takej pochúťky už dlho nebudete hladní.

Plátky palacinky

Skvelý druh pečenia, zahŕňajúci varenie určitých výrobkov. Pečené koláče sa ukážu ako "netesné", jemné a voňavé. Varenie palacinky s mliekom a vodou. Recept je jednoduchý, súbor produktov je malý:

• 200 ml strmavej vriacej vody;
• Pohár mlieka;
• Tri vajcia;
• 150 gramov múky;
• Rastlinné oleje, cukor, vanilín, soľ.

Začnime ...

Nakrájajte rozbité vajce na penu s cukrom so šľahačkou, zrieďte zmes mliekom, cukrom, štipkou soli a vanilkovým extraktom. Nezastavujte miešanie, pridávame vriacu vodu, len to musíte urobiť veľmi opatrne - tenký pramienok.

Potom vylešte múku, nalievajte olej, znova rozlúčte - nádobu zakryte uterákom a nedotýkajte sa pol hodiny. Smažte v panvici palacinky na vodu a mlieko. Recept vyžaduje určité zručnosti, postupujte podľa pokynov a všetko sa ukáže. Naliať med, sirup alebo kysnutú smotanu a zachrániť svojich príbuzných s úžasným dezertom!

Použitie kvasníc a pohankovej múky

Cesto má jemnú štruktúru a čokoládový odtieň. V Rusku je to tak, ako boli pečené pečivo. Recept: voda, mlieko (300 ml), pohánka (sklo) a pšeničná múka (50 g), kvasnice (3 g), cukor, soľ.

Organizácia varenia

Kombinovať pšenicu a pohánku múku, nalejte vriacou vodou - rýchlo premiešajte. V mlieku, rozpustite suché kvasinky - nalejte do cesta, pridajte granulovaný cukor, štipku soli. Nechávame "priblížiť", približne pol hodiny. Cesto by malo zväčšiť objem takmer dvakrát. Potom pokračujeme v pečení.

Nakoniec poskytneme užitočné odporúčania na varenie: nikdy nepoužívajte mixér počas šľahania, dlhšie miešanie poškodzuje štruktúru cesta, nenechávajte dosku počas fritovania. Malé triky pomôžu pri vytváraní kulinárskych diel.