Kapusta v arménskej: ako pripraviť občerstvenie?

Kapusta - obľúbená desiata, niekedy dokonca pikantné príkrm. A kúzelná palička v to najlepšie časy pre rozpočet. Bohaté na vitamíny, belokachannaya použiteľné v akejkoľvek forme. Alone predpis kyslé pokrmy sú viac ako sto. Národná pridal dotyk takmer všetkých národov. Kapusta v arménskom - všeobecne majstrovským varenie. Ocenia predovšetkým jeho korenená a ostré malé fanúšikov.

Čo odlišuje kapusta v arménskej od ruským náprotivkom?

V každom národnom repy recept uvádzaný ako jednej zo zložiek. V je ruská verzia skladá hlavne zeleniny, existuje len veľmi kapustu a mrkvu. Okrem toho, ako pri príprave hlavnej časti riadu arménskych jedál na nakladaných feferónkami používaných v rôznych podiel. Záleží na tom, aký výsledok by dostávať hostesky na výstupe. Napríklad pri príprave kapusta v arménskom akútnej v tomto desiatu musieť dať značné kvantitatívne papriky.

Ruskí "kráľovná občerstvenia" bola pôvodne pripravená bez použitia marinády. Foundation dáva výlučné vlastníctvo zeleninové šťavy, ktorý sa uvoľňuje pod jarmom. Proces fermentácie produkuje najobľúbenejšie kyslosti konečného produktu. Kapusta v arménskej zahŕňa prípravu špeciálnej marinádou. Aj keď, ak si nechať snívať, môžete to urobiť bez neho.

Kvas, tak veľký. Začnime s arménskym receptu vo veľkých rozmerov. Táto rezerva bude stačiť pre celú zimu.

Kapusta v arménskej: predjedlo recept

Pre začiatok si vyhradzuje požadované množstvo produktu. Budeme potrebovať tieto ingrediencie:

• klíčky - 50 kg;
• mrkva - 3,5 kg;
• repa - 1-1.3 kg;
• Cesnak - 1-1.3 kg;
• korenistý papričky - 2025 ks ;.
• korene, petržlen, zeler, koriander - do 2 kg;
• nové korenie - 7-9 ks. hrach;
• Lavruška - 13-15 ks. plechy;
• čerešňa listy - 200-400 g;
• soľ veľký - 1,4-1,6 kg;
• škorica - 2 tyčinky.

Varenie kapusta v arménskej správne

Ako sa dostať do varenia. Pripravte kapusta je jednoduché. Je nutné odstrániť vrchný list a potom pripojte rez do troch alebo štyroch častí a dôkladne opláchnite. Čistená mrkva nakrájané na krúžky a repa, čistý, lúpaná, delený tenkých dosiek. Cesnak jednotlivé zuby v strukoch máčať po dobu šiestich hodín v teplej vode. Pepper oslobodené od chvosty a plákania. Poľské korene, dôkladne opláchnite vodou a rozdelená do štyroch častí, najlepšie dĺžku.

V tomto okamihu môžete začať variť marinádu, pre ktoré budete potrebovať asi 30 litrov vody. To by mala byť uvedená do varu, potom hodiť všetky koreniny, vrátane solí, nechajte povariť po dobu niekoľkých minút a vypnúť. Dať vychladnúť.

Kapusta v arménskej najlepší "príde" v drevenom sude. Je možné použiť sklenené fľaše.

Proces, ktorým sa zeleninou

Keď sú všetky zložky sú pripravené a ochladí marinádu, že je čas začať, ktorým sa. Dno nádoby pevne stanovené oddelené veľké "hrnčeky" kapusty, ktoré sa striedajú s cherry listami. Potom vynechať spodnej rez vidličku. Potom, čo položil jednu číslicu, kryla svoje korene, repy prstene a mrkvy, olúpané strúčiky cesnaku, paprika. Potom sa - opäť rad kapusta, a opäť vrstvu zo zvyšných zložiek.

Vonkajšia vrstva je pokrytá kapusta oddelených listov, horný pokryté kusom látky alebo husté prírodné gázou. To všetko sa pritlačí zaťaženie. Dať trochu usadiť obsah, zalejeme vychladnutou marinádou cez všetko, čo sa zdvihol nad všeobecnou úrovňou 5-7 centimetrov.

Kontajner zozbierané na tmavom mieste. Pri izbovej teplote, je výťažok kapusta putovať až 5 dní. Pre ďalšie uchovávanie barel umiestni do chladnej miestnosti. V budúcnosti, kapusta môže byť rozšírený o menšie banky a dať do chladničky.

Kapusta v arménskej s repou dobré a v malých pomeroch vo forme občerstvenia na hlučné hody. Spotreba výrobok je menej, ako doba varenia.

recept druhý

Potrebujeme nasledujúce produkty:

• polovice hlavy (stredné alebo veľké veľkosti) kapusta;
• mrkva - 2 ks. strednej veľkosti;
• repa - 1 ks. priemer;
• pálivá paprika - 1 pod;
• cesnak - 1 hlava, stredné alebo veľké.

Ako uvariť chutnú desiatu?

Kapusta recept na to je lepšie zvoliť priemernú hustotu na vnútornej vrstve môže byť ľahko oddelené od seba navzájom. Všetky zelenina sú čistené, dôkladne sa premyje a nakrája na tenké dosky. Polovica hlavy je rozdelená do troch alebo štyroch lalokov, v závislosti na svojej veľkosti, takže každý z držby listy na časť palice.

Popri kapusta v arménskych nároky záložkou zeleniny. Tieto plátky repa, mrkva, paprika, cesnak, rovnaké časti sú usporiadané medzi kapusta listu každého laloku.

To si vyžaduje prípravu pretlakov predjedlo. Jeden môže jednoducho variť vodu so soľou. Alebo pridať korenie podľa chuti. Marináda by mal byť pred použitím vychladnúť.

Drvený podiel kapusta ukladá do nádoby, zalejeme marinádou, pritlačí zaťaženie kvapaliny vzrastie aspoň dva až tri centimetre. Dva dni nechá stáť v tme pri izbovej teplote. Nasleduje čistej nádobe v chladničke po dobu piatich dní.

Privádzaním tabuľky v drvenej forme, po odstránení stonku. Pokrm vyzerá pestré, veľkolepé. Chuť je jednoducho skvelá! Stačí pridať trochu rastlinného oleja.

Všetky tieto chutné pokrmy a kulinárske objavy! Veľa šťastia a dobrú chuť!