Chrumkavé kel "pelyustka": recept

Chrumkavý nakladané kapusta je dobré pre všetky prílohy, mäsových a rybích špecialít, ako samostatný pokrm a ako aperitív k tradičným ruským alkoholické nápoje - vodka. Ona - skladisko vitamínov v čase, keď sa ovocie a zelenina, ležiace na policiach, väčšinou len niečo ako sezónne náprotivky. Najmä chutné "pelyustka" chuť si pamätáme z detstva.

Kapusta "pelyustka": recept fotky

Dobrý, nie "pelyustka" Ukazuje sa však medzi sebou hlavy kapusty. Pre jeho výrobu by mali byť zvolené neskôr, a strednej triedy, pretože majú silné, mäsité listy a pružná. Ak sa však čoskoro kapusta kvas, ako zber bude mäkké, kašovitej a nechutný. Veľké biele kapusta so sladkým stonky vnútri - to, čo potrebujete, táto "pelyustka", obzvlášť chutné. Tam je ďalší malý trik: aby sa kapustou by mal byť iba v dňoch s mužskými menami - v pondelok, utorok a vo štvrtok. Hoci žiadne vedecké zdôvodnenie tohto javu doteraz, ale na ďalšie dni "pelyustka", ktorej recept, ktorý bude starostlivo sledovať, to dopadá byť neúspešné. No, ako viete, nezaberajú u žien počas mesačnej ochorení, inak bude výsledok nepredvídateľný, napriek všetkému úsiliu.

"Pelyustka": recept na kórejský

Spočiatku, aby soľanka: voda 1 liter varu, ideme spať do 2 lyžice soli (neberie jódovú), sklenené octu a pol šálky cukru. Mieša sa do rozpustenia všetky voľné súčasti minút variť soľankou, vypnúť a čakať vychladnúť na teplotu miestnosti. V tomto okamihu, nakrájame na plátky priemeru Kapustin. "Pelyustka" (a recept, ktorý uvažujeme) naznačuje prítomnosť repy, čo mu dáva krásnu ružovú farbu. Chuť vybraný malé alebo väčšie repy a mrkvy, vyčistiť a nakrájané na hrubé prúžky. Dve strúčikov cesnaku by mal byť vyrezaný do tenkých dosiek. Vezmite čistú nádobu - to môže byť banka, smalt panvicu alebo drevenou loď, ale nie hliník. Na spodnej hladkú kapustu vrstvy kladený na neho - vrstvy mrkvu, cesnak a červenej repy, a tak ďalej až do konca zložiek, sploštenie každú vrstvu pevne. Pour na vrchole 2-4 lyžice rastlinného oleja, lepšie domov s vôňou, ale fit a rafinovaný. Vyplniť ostyvshim marinádu. kapusta je teraz potrebné dať na teplé miesto v tlači, a potom ďalší deň v chladničke. Všetko je pripravené lahodné "pelyustka".

Tradičné "pelyustka": recept bez octu

Táto kapusta sa pripraví obdobne ako v predchádzajúcom príklade prevedení, s tým rozdielom, že zloženie soľanky nezahŕňa ocot, ale pridá korenie - bobkový list a hrachu čierne a nové korenie. Ako dať korenie - otázkou vkusu, ale stále nestojí za to, že sú príliš závislí na chuť korenie nezískal veľmi kapusta, hrášok, 2-3 bude stačiť. To isté platí aj pre bobkovým listom. Vzhľadom k tomu, ako je kapusta "pelyustka" sa pripravuje bez pridania octu, bude termín jeho fermentácie byť dlhšia, asi 7-8 dní.