Kyslou smotanou. Recept medzivrstva veľmi jednoduché a veľmi chutné

Pre vrstvu cukroviniek a dávať je jemnejšia chuť krému je potrebné. Olej, kyslá smotana, puding, smotana a bielkovín - to je najzákladnejšie a najbežnejšie krémy používané v cukrárskom podnikaní. Každý z nich má svoju špecifickú chuť, pôvodné zloženie určitej kalórií. Každá z týchto krémov fungujú najlepšie u niektorých druhov cukroviniek, ale sú univerzálne a môžu byť použité pre celý rad produktov.

Kyslou smotanou, recept, ktorý je známy po dlhú dobu a všade, ako univerzálny, ale je vhodnejšie pre vrstvy medových tort a sušienok, rovnako ako cesta s kyslou smotanou a ovocných koláčov. Vzhľadom k jeho konzistenciu, súťaže a úplne kvapalina, to nie je len dobrá vrstva, ale aj dokonale impregnuje koláče, čo je viac mäkká a šťavnatá. Avšak, kyslá smotana nie je vhodná pre zdobenie výrobkov, to je pre tento veľmi likvidné a non-plast, ale môže úspešne naplniť hornú vrstvu predmetov pred ich ozdobíme ovocím, orechmi, kandizovaným ovocím a marmeládou.

Ak chcete pripraviť krém používať iba čerstvé smotany s vysokým obsahom tuku, bez toho aby ostrým kyslosti. Pred jeho šľahačka by mala byť silne ochladí, a proces šľahanie sám vyrobiť pri nízkej teplote. Napríklad umiestnenie misku s krémom do hrnca so studenou vodou.

Kyslá smotana nestabilné počas skladovania. Mali by byť použitý okamžite, avšak produkty s touto vrstvou len uložiť do chladničky.

Najjednoduchšie kyslou smotanou, recept, ktoré sa veľmi dobre hodí pre koláče vrstvy a pečivo, pripravených s práškovým cukrom. Tuku kyslou smotanou a preosiatu práškový cukor kombinovať v ľubovoľných pomeroch. Sladšie, že je potrebné krém, tým viac musíte dať prášok v ňom. Štandardné pomer: jeden šálka kyslej smotany - 4 lyžice prášku. Dobre premiešajte metla mixéri alebo metla do misy stanovenej v studenej vode, sneh alebo ľad tvoriť našuchorený pena, ktorá musí byť zachovaná na ráfiku. Krém je dať trochu vanilkovej vône.

Pridáte želatína je hustejšia a hustá kyslá smotana. Ako variť krém s želatínou? Podobne šľahačkou s cukrom, ale po šľahanie sa naleje v tenkej prúde teplý roztok bol pripravený s polovicou pohára vody alebo mlieka a jednu čajovú lyžičku želatína.

Kyslé smotany piškótový tortu môžu byť pripravené zmiešaním krém s krémom alebo masla. Tento krém je odolnejšia, svieža, môže byť použitý nielen pre vrstvu, ale aj pre dekoračné výrobky. Tak kyslej smotany, ktorý recept obsahuje olej alebo tuk krém menej, a v dôsledku toho menej kalórií ako krémom alebo olejom. Taká vrstva sa pripraví z pomere jedna ku dvom. Pol šálky kyslej smotany je nutné vziať sklenené unca balenia smotany alebo masla. Vrstvy s rôznymi prísadami rum, brandy a kávy a ovocných štiav je najlepšie vykonať z maslového krému, kyslou smotanou, pretože zle miešateľná s podobnými zložkami.

Iný typ vrstvy, obsahujúcej krém - maslo smotany a škrobu. V poslednom kroku sa šľahanie miesto roztok želatíny pridanej mliečna škrobu želé, pričom je vrstva získaná silnejší a komplikované, a po ochladení vytvára hustú rôsolovitou hmotu pripomínajúce kŕmidlá, ktoré dobre spája s vrstvami ovocie, džem, tenkých sušienok shortcakes. Bude to nádherné pri príprave špongiu vojne s ovocím. Pre tento účel, tenké piškótový tortu šírenie vrstvu ovocia, sa naleje na hornej teplé tukovým krémom s škrobu úhľadne zabalené role a je odstránená v chladničke po dobu jednej hodiny. Keď táto krémová vrstva sa ochladí a stuhne, valec sa rozreže na jednotlivé porcie.

Každý kyslou smotanou, recept na ktorej je uvedené vyššie, je nádherný Okrem rôznych cesto.