Boršč bez repy: recept ingrediencie

Borsch - druh zeleninové polievky, ktorá je jedným z najchutnejšie na svete. Z tohto dôvodu sa spor o to, kto je pripočítaný s jeho vynálezom, ide tak ďaleko. A naozaj, kde sme dostali tento pokrm? Ako variť správne? Najlepšie recepty boršč zhromaždené v tomto článku.

trocha histórie

Predpokladá sa, že prvá polievka pripravená počas vojny s Turkami počas zachytenie pevnosti Azov. Kozáci musel stráviť niekoľko dní hlad, a potom sa zoberie všetko, čo bolo rastúce vedľa nich, bol vhodený do kotlíka a varia. Od tej doby, a to išlo o vieru, že polievka - je národný ukrajinský pokrm. Zároveň sa píše, že v dávnych dobách, to zmes je považovaný za jeden z hlavných jedál starých Rimanov. Samozrejme, pretože recept je stratená, zmenil, a teraz každý národ má svoje vlastné špecifiká a jemnosti varenie túto polievku.

Klasický spôsob pečenia stanovuje povinné prítomnosti cukrovej repy. To je jeden z hlavných zložiek. Ale existuje veľa receptov aj bez doplnku. Pozornosť bude prítomné niekoľko boršč recepty, ktoré sú pripravené bez prídavku cukrovej repy. A ukázalo sa celkom chutné. Avšak, môžete vidieť na vlastné oči pri čítaní článku a šiel do kuchyne.

Boršč bez repy

Pre varenie boršč bude potrebovať:

• 350 g bravčové mäso s kosťou;
• zemiaky - 2 ks ;.
• mrkva - 2 ks ;.
• 200 g kapusty;
• 1 stredná cibuľa;
• 2 lyžičky paradajkový prášok alebo pasta.;
• 1 ks. červenej a žltej papriky;
• 2 paradajky;
• malý rastlinný olej na vyprážanie;
• cesnak, soľ a zmes korenia.

inštrukcia

Mäso plákanie, naplňte ju studenou vodou, vývar do varu cez vysoké teplo. Akonáhle varu, odstrániť spodina, dať do hrnca na celý mrkvu a cibuľu, trochu korenia mixu, pár kúskov bobkového listu, potom znížiť tepelné a dusíme, kým úplne varený, pokryté asi dve hodiny.

Kým vývar sa varí, pripravte zostávajúce ingrediencie. Zemiaky sa olúpané, nakrájané na väčšie kocky, mrkvu - tenké prúžky alebo mreža, chop kapusta, cibuľa chop.

Akonáhle je mäso varené, vyberte ju z vývaru. Tiež odstrániť cibuľu a mrkvu, ktoré nie sú nutné. Lepšie vývar do iného hrnca. Takže mal čistý a transparentný.

Dať hrniec vývaru z ohňa, pridáme nastrúhanú kapustu a zemiaky.

Oddelene, smažiť dozlatista cibuľu, okamžite pridajte mrkvu, paradajky, papriky, paradajok a trochu vývaru. Dusíme na najnižšom teplo asi pätnásť minút. Dusená zelenina pripravené byť pridaný do vývaru a varte ešte ďalších tridsať minút. Na konci varenia, pridáme prelisovaný cesnak, nakrájané mäso, trochu zelene a soľ podľa chuti. Vypnite zdroj tepla a nechajte 20 minút odstáť. Najmä taký chutná polievka s kyslou smotanou a krutónmi.

Polievka s šťaveľ a vajcom

Recepty na jedlá, existuje veľa - ako je mäsový vývar .. a zeleniny, s pridaním varených vajec a surového, paradajkový pretlak, s žihľavou, atď Pripravíme svetla polievka s šťaveľ a vajcia na klasickom recepte. K tomu potrebujeme:

• 3 liter z hovädzej alebo zeleninový vývar;
• 2 zemiaky;
• 2 mrkvy;
• 50 g cibuľkou a kôprom;
• 250 g šťaveľa;
• 2 slepačie vajcia.

Vývar dať na oheň. Potom, čo začal variť, pridáme zemiaky, mrkvu nakrájanú na tenké prúžky. Variť pol hodiny. Šťavel umyť, jemne sekané, pridať zvárané zeleninu, varu, nalial tenký prúd našľahané vaječnej zmesi, soľ podľa chuti. Posypeme zelenou cibuľkou a kôprom. Odstrániť z tepla. Podávame misku s kyslou smotanou.

S mäsom kurčaťa

Polievka s kuracím mäsom bez kapusta, a to napriek jeho neobvyklý, veľmi chutné a jednoduché. Tento pokrm radi varia Bielorusi. S cieľom pripraviť polievku s kuracím mäsom, musíme:

• 500 g kuracieho mäsa s kosťou;
• Mrkva - jedna vec;
• zemiaky - tri kusy;
• Malé žiarovky - dva kusy;
• paradajky - tri kusy;
• adjika - 2 lyžice;
• bobkový list - 2 ks ;.
• soľou a bylinkami.

Skladací kuracie hrniec, naliať vyčistené studenú vodu a odoslať guláš. Akonáhle je vývar variť, odstrániť peny, pridať dva bobkové listy a varte, kým sa mäso oddelí od kostí. Potom sa na mäso, vývar a pridajte zemiaky, nahrubo nastrúhanú mrkvu, adjika, nakrájané paradajky a cibule, vykostené mäso. Všetko varíme do mäkka. Potom pridajte jemne nasekané bylinky, soľ a odstrániť z tepla. Trváme na tom, dvadsať minút. Boršč bez repy s mäsom kurča je pripravený! Pri poskytovaní pridajte smotanu.

recept kapusta

Ak chcete pripraviť polievku s kapustou, musíme:

• kuracie šunka - 300 gramov;
• paradajkový džús - jedna šálka;
• štyri zemiaky;
• jedna cibuľa;
• 300 g červenej kapusty;
• jeden mrkva;
• bylinky, soľ, olej na vyprážanie.

Cook kurča do polovice šunky, pridáme nakrájané zemiaky, jemne nastrúhanú kapustu. Oddelene, v rastlinnom oleji osmažte cibuľu až priesvitné, pridajte mrkvu, paradajkový džús. Varíme len dve minúty, a potom vyložiť všetky polievka a varíme do práce. Soľ, pridáme koreniny a bylinky podľa chuti. oblečený s kyslou smotanou, ak je to žiaduce.

S hovädzím mäsom

Boršč s hovädzím získané s bohatou chuťou a vôňou. Pre jeho prípravu potrebujeme:

• Hovädzie rebrá - 500 gram;
• Mrkva - 1 ks;
• konzervované červené fazule v paradajkovej omáčke - 1 bánk;
• cibuľa - 1 ks;
• kapusta - 200 gramov;
• zemiaky - 3 ks;
• Bulharský korenie - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Naplňte hovädzie rebrá v troch litroch vody, potom je potrebné pridať korenie podľa chuti, variť 3-3,5 hodiny. Potom vyberte mäso, oddeliť ju od kosti. Zároveň sa v inom hlbokej panvici s rastlinným olejom potrebnou smažiť cibuľu, drvený kapusty, strúhanej mrkvy a papriky. Potom pridajte trochu vývaru, soľ, korenie podľa chuti voňavé. Hotové fazuľa zalejeme zostávajúce vývar, pridáme nakrájané zemiaky a mäso, variť, kým urobiť. Kŕmenie na stole polievka s hovädzie, môžete pridať kyslou smotanou. Miska sa dobre hodí cesnakovými krutónmi.

Borsch "mladý" alebo "jar"

Táto "mladá" polievka vitamín je jednoduchý pokrm. A ak budete variť na chudé mäso, bude stále viac a diétne. To sa najlepšie hodí pre tento morčacie karbonátky, ktoré boli pripravené vopred a v zmrazenom stave. K tomu, chop zaoblenie hydina a cibuľu, soľ a korenie, pridáme vajce a dobre premiešajte. K vytvoreniu karbonátky, dať na podnos a mrazom. Pripravení posunúť mäsový výrobok v sáčku a uložte do mrazničky. Pred použitím nie je nutné rozmrazovať.

Takže pripraviť polievku, bez toho aby na jar repy, musíme:

• Karbonátky - 350 g
• Žihľava čerstvé - dva nosníky.
• Zemiaky - dva kusy.
• Mrkva - jeden kus.
• Kapusta - 200 g
• Varené vajcia - 2 ks.
• Bylinky a soľ podľa chuti.

V hrnci nábor dva litre vody. Uviesť do varu a vynechať karbonátky. Rezané na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu, vložíme do kastróla. Shinkuem kapusta jemne a loď našich možností. Variť, kým varené, pridajte jemne nasekané žihľavy, vajcia a bylinky, soľ a vypnúť. Dávame ju variť asi dvadsať minút. Nalejeme do misy, pridáme kyslú smotanu.

Ako vidíte, existuje veľa receptov, ktoré si môžete uvariť Boršč bez červenej repy. To môže byť použitý v oboch teplej a studenej.

Dobrú chuť!