Zeler polievka - odporúčanie recept

Zeler - je rozšírená v našej oblasti záhradných rastlín. Najslávnejšie - listový zeler. Je už dlho používaný vo varení ako korenie a čerstvé a sušené forme. Ďalší druh zeleru dospelý pre jeho mäsité, šťavnaté stonky. Viac nedávno, v našich záhradách, a teda tabuľky sa objavil root zeler. Sú to veľké, guľaté, nahnedlý biely koreňová zelenina s pevnou dužinou a špecifickým arómu zeleru.

Čo môže byť vyrobená z zeleru? Z nej môžete variť plných troch chodoch: šalát stonky zeleru polievka zelerom, zeleninová obloha. Obed môže byť vegetarián alebo mäso, ale pridanie korenie prinesie v každom potravín chuť a pikantnosť. Polievka "s zelerom" alebo "zeler" - to sú dve odlišné predpis. Zeler v malom množstve sa pridáva do šalátov, zeleninové polievky, mäsa a zeleniny dusená mäsa, spolu s ďalšími korenia, alebo v rovnakom množstve s inými zeleniny. V druhej - zeler je hlavným a hlavným určujúcim chuť jedla.

Polievka z zeleru, recept , ktorý ponúkame - druhý prípad. Lebo to bude vyžadovať štvrtinu koreňovej zeleniny (cca 200 g), hovädzie mäso s kosťou,
zemiaky, mrkva, cibuľa, paradajky, kvaka alebo kvaka, nejaký rastlinný olej, smotana, korenené byliny, soľ chuti, čierne korenie, bobkový list.
Táto polievka z zeleru, recept, ktorý obsahuje veľké množstvo zeleniny, však možno len ťažko nazvať vegetariánska: pripravuje dobrý mäsový vývar.

V panvici zalejeme pol litra vody. Musíme sýta, takže vložíme do studenej vody, mäso, bobkový list, cibuľa znížiť na polovicu, čierneho korenia. Po varu, musí byť mäso varí asi 2 hodiny. Počas tejto doby pripravovať zeleninu. Mrkvy (alebo kvaka), tri na hrubé strúhadlo a passiruem v rastlinnom oleji. Pridanie do rovnakej misky nasekané paradajkovej (alebo paradajkovej pasty). Zeler nakrájané na malé kocky a vynechať výslednej zeleninové zmesi. Dusíme domäkka.

Varené mäso je vybratá z hrnca, v živnej pôde filtra a je opäť zapálený. Vo vývaru put olúpané a na kocky nakrájané zemiaky, variť. Keď je skoro hotová, pridáme zeleninovou zmesou na panvici a zemiaky variť o niečo dlhšie. Podávajte horúce. Mäso je rez a dať do každého polievkové misy. Sme naliať polievku, oblečený s kyslou smotanou a posypeme jemne nakrájanou zeleninou.

Paradajky alebo paradajkový pretlak môže byť nahradená kyselinou citrónovou (mierne pridať do hotovej polievky) Béla suchého vína (polstakana naleje do panvice s restovanou zeleninou) alebo o polovicu citrónovej šťavy (pridať už v zásobníku).

Táto vegetariánska polievka z zeleru, recept, ktorý neobsahuje mäso, môžete variť po dobu dvadsiatich minút. Ak budeme vylúčiť zo zložiek zemiakov a pridajte Julienne z kapusty kaleráb, možno odporučiť pre stravy pre chudnutie. Skúsenosti ukazujú, že polievka s množstvom zeleniny, sú ochotnejší k jedlu kašu, takže mixér ho brúsiť.

Zeler má mnoho užitočných vlastností, obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálnych látok potrebných pre organizmus. Avšak v klinickej výživy pre použitie by malo byť s veľkou opatrnosťou. V niektorých prípadoch sa odporúča vegetariánska zeler polievka recept, ktorý neobsahuje kyslé produkty (krém, paradajkový pretlak, paradajky). V hrnci kocky zeler dusené so zeleninou. Potom zakončená teplú vodu. Namiesto toho, koreň môže byť použitý pochádzal, šťavnaté kúsky zmäknú po dobu 5 minút. V takmer hotovej polievky sa naleje do tenkým prúdom zmes smotany a nízkym obsahom tukov, a surový rozšľahanými vajcia. Podávalo horúci s zelených a toast.