Vedic kuchyne. vegetariánske jedlá

Vedic kuchyne - A kuchyne, ktorá vylučuje (vo väčšej či menšej miere) produktov živočíšneho pôvodu. Na aké jedlo ľudia konzumujú, dodržiavať takú diétu, bude prerokovaný v materiáloch tohto článku.

Základné princípy védskej kuchyne

Vedic kuchyne sa riadi týmito zásadami v strave:

• Potraviny musia byť prijaté v uvoľnenej a pokojnej atmosfére.
• Uistite sa, že vziať do úvahy kompatibilitu produktov.
• Prijatie akéhokoľvek jedla by mala byť zduchovnenie.
• V žiadnom prípade nemôže naliať tekutý oheň trávenie.
• Je nutné zdieľať radosť z prijatia božskej potraviny k ostatným ľuďom.
• Čistota je dôležité, vonkajšie i vnútorné.
• Jedlo je povinný dodržiavať mierou.
• Odporúča sa prijímať potravu v rovnakom čase.
• Je nutné rešpektovať obeť živých bytostí.
• Pravidelný príspevok pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Táto prax znamená, že existuje jasný cieľ, zámer, rovnako ako dobrú znalosť charakteristík svojho vlastného tela.

Vedic kulinárske umenie a jeho funkcie

V súčasnej dobe existuje neuveriteľné množstvo receptov Vedic kuchyne. Podľa chuti vôbec nie je horší než tradičné.

Vedic kuchyni je pravidelná konzumácia mliečnych výrobkov, ovocia, zeleniny a obilnín. Treba tiež poznamenať, že rôzne korenia a korenia recepty, aby jedinečný a spĺňa všetky chuťové preferencie danej osoby. Medzi tieto aromatické prísady, sú niekoľko: kurkuma, koriander, koriander, fenikel, čierne korenie, muškátový oriešok a asafoetida. Čo sa týka nápojov, védska kuchyne predpokladá použitie iba prírodných sladkých štiav a čistú vodu.

Z hľadiska stúpencov takých potravín, potraviny, ktoré spotrebuje, musí byť prítomný 6 rôznych chutí, menovite, sladkých, kyslých, slaných, horká, adstringentné a ostré. Ak je osoba postráda aj počas používania výrobkov do jednej z uvedených skutočností, v dôsledku to môže viesť k rôznym chorobám.

V súčasnej dobe existuje veľké množstvo literatúry pre podrobnosti o tom, ako vegetariánske jedlá. Pre tých, ktorí nemôžu kúpiť tieto knihy, budeme prezentovať niektoré recepty, ktoré urobí váš obvyklý jedlo bude nielen pestré a výživné, ale tiež užitočné pre telo i ducha.

Vegetariánska kuchyňa: Recepty z prvých jedál

Ak chcete vegetariánsku polievku, musíte pripraviť nasledujúce:

• rozpustené maslo - 3 veľké lyžice;
• bobkový list - 2 ks ;.
• koriandra - 1 čajová lyžička ;
• ločidlo Čertovo lajno prášok - ¼ dezert lyžice;
• kurkurma - pol dezert lyžice;
• akejkoľvek zelenina (zemiaky, mrkva, cibuľa, atď.), - 600 g;
• pitnej vody - 1,5 l;
• jodidovaná soľ - pridať k chuti;
• mleté čierne korenie - ¼ dezertné lyžice;
• čerstvé mlieko - 400 ml;
• maslo - 2 veľké lyžice;
• ľahká pšeničná múka - 3 veľké lyžice.

spôsob prípravy

Vegetariánska kuchyňa, recepty z ktorých uvažujeme, neodporúčajú používania produktov živočíšneho pôvodu. Avšak, fanúšikovia tohto spôsobu kŕmenia stále nie je odmietajú používať mliečnych prísad, a vajcia. Koniec koncov, tieto produkty neboli vyrobené prostredníctvom zničenie živých organizmov.

Tak na prípravu vegetariánske polievka pyré požadované predhriatie ghí v tlakovom hrnci, a potom dať späť rovnakú kurkuma, bobkový list, koriander a asafoetida. Všetky z týchto zložiek by mal smažiť po dobu niekoľkých sekúnd. Vedľa nich je nutné umiestniť žiadne nakrájanú zeleninu.

Položené výrobky by mali taktiež mierne smažiť (4-5 minút) a potom naleje do vody a zalejeme čierne korenie. Zakryte panvicu a jej obsah je potreba variť na miernom ohni (za stáleho miešania) do tej doby, kým zelenina nezmäkne a mäkká. Ak máte špeciálne želania, niektoré z nich v budúcnosti, môžete smoothie pomocou mixéra. Ale zároveň z vývaru, vyberte bobkové listy.

Kým je zelenina varená, môžete pripraviť smotanovou omáčkou. Na tento účel sa v miske, musí rozpustíme maslo, smažiť v ňom múku (1-2 minúty), a potom naliať horúce mlieko a zmes sa mieša pod spätným chladičom rýchlo zabezpečiť. Ďalej, silný a sviežim omáčka pridať do polievky. Zamiešať pokrm, musíte počkať na to, aby variť, potom odstráňte z ohňa a podávame s greeny.

Príprava paradajková polievka

Védskej kuchyne recepty môžu zahŕňať úplne iné ako mäso a ostatnými časťami porazených zvierat produkty.

Takže, poďme sa pozrieť dohromady, ako si môžete uvariť večeru chutné a zdravé paradajkovú polievku. K tomu potrebujeme:

• silná červená paradajky - 2 kg;
• rastlinný olej - 6 veľkých lyžice;
• mletého koriandra - dezertné lyžice;
• ločidlo Čertovo lajno - ¼ dezert lyžice;
• nasekaného čerstvého koriandra - 4 veľké lyžice;
• cukor - pol dezert lyžice;
• jodidovaná soľ - pridanie svojho uváženia;
• Čierna a červená paprika prášok - ¼ dezert lyžice;
• maslo - 2 veľké lyžice;
• bielej múky - 2 veľké lyžice;
• čerstvé mlieko - 450 ml;
• citrónová šťava - veľké lyžice.

spôsob prípravy

Prvé vegetariánske jedlá sú veľmi rýchle a jednoduché. Aby paradajkovú polievku, potrebné k umývanie paradajky, potom rez je na kúsky a brúsiť do pyré použitie mixéra. Ďalej, výsledná hmota musí prejsť cez sito. Potom nasleduje naliať olej do fritovací hrniec a hrubostenné ločidlo Čertovo lajno a koriandrom po dobu niekoľkých sekúnd. Pridanie k nim skôr varená paradajkový pretlak, musíte zase dole teplo a dusíme ingrediencie pod zatvoreným vekom asi 20-25 minút. Ďalej, v obsahu jedál treba naliať čerstvé nasekané koriander, soľ, cukor a červený a čierne korenie.

Ak chcete polievku špeciálny krémový obväz by mal byť v malej miske rozpustíme maslo a vložte ju do múky a ľahko osmažíme. Za to, že rovnaká jedla je potrebné naliať mlieko, ktoré chcete variť, kým omáčka nezhustne. Nakoniec sa výsledná hmota, ktoré sa pridávajú do paradajkové pyré s citrónovou šťavou a varíme po dobu ďalších 2-3 minút.

Podávame tento pokrm s žiadúcimi horúcich čerstvých bylín a zeleniny.

Ako variť vegetarián pizzu?

Nie každý nasledovník védskej kuchyni vie, ako variť chutné a uspokojujúce vegetariánska pizza. Recept ako pokrm obsahuje nasledujúce komponenty:

• pripravený z lístkového cesta bez kvasníc - 1 balenie;
• Zemiakové hľuzy - 3 kusy ;.
• čerstvé paradajky - 2 ks ;.
• uhoriek - 2 ks ;.
• čerstvé huby - 10 ks ;.
• Cibuľa sladká žiarovka - 2 hlavy;
• rastlinný olej - 5-6 veľké lyžice;
• krém - 120 g;
• kôpor, petržlenová vňať, korenie, soľ - podľa chuti pridajte;
• syr bez pridania syridla - 130 g

Príprava ingrediencie

Pred vykonaním vegetariánska pizze skartovať nevyhnutné huby do tenkých dosiek, a potom je smažiť v rastlinnom oleji spolu s cibuľu, soľ a korenie. Za to, že huby je žiaduce pridať čerstvú smotanu a starostlivo premiešajte.

Rovnako nutné k varu hľuzy zemiakov, nakrája na tenké plátky paradajok a uhoriek, zelenej rezanky a rošt syr.

Tvorba jedál a pečiva

Pre vytvorenie vegetariánska pizza valček by lístkového cesta, dať na liste, a potom sa striedavo rozdelí po povrchu základní takých zložiek ako sú drvené varených zemiakov, paradajok a plátky uhorky vyprážané huby, cibuľa, koreniny a smotana, čerstvý syr a bylinky.

Na konci polotovare, ktoré majú byť umiestnené do vyhrievané pece, kde je žiaduce, aby vydržali asi 30 až 38 minút.

Varenie vegetariánskej dezert

Banány, pečené v rúre s mandľami - to je najviac chutné a zdravé vegan dezert. Pre jeho prípravu potrebujeme:

• čerstvej citrónovej šťavy - 1 veľká lyžica;
• čerstvý pomarančový džús (napäté) - 60 ml;
• strúhaný muškátový oriešok - pol dezert lyžice;
• Mletý - ¼ dezert lyžice;
• maslo - 2 veľké lyžice;
• banán nezrelé silná - 4 ks ;.
• cukor - 55 g;
• mandle, nakrájané na tenké dosky - 2 veľké lyžice.

spôsob prípravy

Vegetariánska kuchyňa (foto védskej riadu prezentované v tomto článku) je bohatá na recepty na najchutnejších dezertov. Aby pečené banány s mandľami, je nutné v malej miske zmiešajte pomarančovú a citrónovú šťavu s kardamónom a muškátovým orieškom. Ďalej musíte namazať malý plech s maslom, odlupovanie banánovej šupke, nakrájajte pozdĺžne na polovicu a usporiadať na plechu rezaného stranou nahor. Za to, že ovocie by mal naliať vopred pripravenú šťavu a posypeme cukrom rovnomerne. Piecť vytvorené dezert potrebné v predhriatej rúre po dobu 3-5 minút. Na konci banánov vyžaduje odstráni, dať na ne znova a mandľové doska tepelne spracované v rovnakom množstve času. Slúžiť hotový dezert a môže byť horúce alebo studené.