Varenie polievka uzbečtina

Shurpa - je bohatý a silný dosť jedla v polievke. To sa odkazuje na národnej kuchyne Uzbekistanu. Tento pokrm je tiež nazývaný shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. Uzbek polievka je jedným z prvého kurzu. Recepty na varenie moc, pretože v každom regióne štátu, aby ich tajomstvo varenia.

Ako sa pripraviť polievku Uzbek: Funkcia

Toto jedlo má svoje vlastné charakteristiky:

- všetky zeleninu nakrájame na pomerne veľký;
- takmer všetky recepty predstavovať paradajka;
- zelenina sú varené po dlhú dobu a na miernom ohni, takže chuť vývaru nasýtené.

Predloženie tohto pokrmu je tiež úplne originálne: je možné oddeliť (mäso a zeleninu - niektoré pokrmy, vývaru - na strane druhej), alebo všetky dohromady. Uzbek polievka, rovnako ako všetky jedlá, zdobia rôzne greeny.

Nutné prísady, najmä varenie

K príprave prvotriedne uzbeckou polievky, budete potrebovať:

- 1.8-2 litrov vody (shurpa nakoniec by mal dostať silný);

- 250 g cibule;

- 1-2 kusov. sladkej papriky;

- 5-6 kusov. zemiakový malý (asi 200 do 230 g);

- 400-500 g jahňacie (môže filety alebo rebrá), fit a hovädzie mäso;

- jeden alebo viac malých paradajka lyžice paradajkový pretlak (v závislosti na dávkach a požadovaného nasýtenia);

- 180-200 g mrkvy;

- korenie (čierny, sladká paprika, soľ, cesnak, atď., Je možno podľa individuálnych preferencií ..);

- rôzne bylinky (petržlen, koriander, kôpor a viac - podľa chuti).

V závislosti od počtu porcií počtu komponentov možno upraviť podľa vlastnej voľby, hlavná vec, ktorá shourpa hustá a bohatá.

Varenie polievku Uzbek ďalej. kuharnichestva kroky:

1) mäso alebo rebrá, nakrájané na malé kúsky a dať k varu na malom ohni 20-25 minút. Okamžite soli, a potom prejsť na chuti.

2) Po masovými vývary, pridať zeleninu (hrubo sekaných alebo Stredná - krúžky). To korenie sladké zemiaky, mrkva, cibuľa.

3) To všetko varíme na veľmi miernom ohni po dobu 15-20 minút. Vývar by mal byť dobre živené ako s mäsom a zeleninou.

4) Po tom, vziať paradajky, odstráňte kôru z neho (budete musieť naliať vriacej vody), tri a pridajte vývar. Ak je miesto paradajok pridať paradajkový pretlak, je žiaduce, lyžica 1. Ak pridáte viac, dostanete veľmi bohatú chuť, a to je amatér.

5) Ak je všetko sa varí asi 50 minút, s výhodou po dobu asi 15 minút pred konečným varenia (je to za hodinu alebo jednu hodinu a 20 minút), sa postupne pridať obľúbené korenie - korenie, majoránku, sušené cesnak - podľa individuálnych požiadaviek.

Keď shourpa je pripravený, získa zlatú-červené, intenzívnu farbu a chuť. Mäso a zelenina sú mäkké, ale zelenina zostanú nedotknuté. V každej porcii pridať obľúbené druhy zelene. Je dôležité pridať korenie k tomu najlepšiemu, cítiť chuť vývaru a zeleniny na prvom mieste. Je to veľmi chutné a výživné jedlo, často slúžil na obed.

Uzbek polievka s pšenicou

Stále je chutné a výživné jedlo s názvom Hermas. To je tiež Uzbek polievka, ale s pridaním pšenice (pol šálky). Jeho zvláštnosťou je to, že mäso a smažiť cibuľu do mäkkej, a potom sa naleje vriacej vody a spoločne s ďalšími zložkami na prípravu kompletný.

Jedným z najdôležitejších etáp v príprave - príprava pšenice. Za účelom oddelenia od šupka udrel v trecej miske a postupne tlmiace vody. Potom premyté a udrel znovu - pre zmäkčenie. Pripravený pšenica by mala byť pridaná do prostredia po desiatich minútach varenia pri nízkej teplote. A už pridajte korenie, mrkvu, cibuľu a soľ.

Výnimočná rysom tejto potraviny - zásobovanie. Prezentované spolu s polievku alebo jogurtovým krémom (katyk), ale nemajú rozpustiť v hlavnej jedlo, a v prihlebku prevzaté z oddelených nádobách.

Odhady riadu, chuťou

Uzbecká národnej kuchyne hity miesto moc, pretože jeho bohatstvo. Polievky sú známe pre ich chuť a nutričné hustoty. Som rád, že môžeme vziať pripraviť aj hovädzieho a jahňacieho mäsa a sýtosť pre upravenie chuti vlastného určitým množstvom korenia. Medzi gurmánov Uzbek polievka berie najpopulárnejší jedno z prvých miest.