Sušená mrkva: nuansy prípravy, skladovania a používania

Keď je potrebné sa pripraviť na dlhú dobu veľké množstvo zeleniny, môžete použiť metódy, ako je sušenie. V chuti a kvalitatívnych parametroch sušené mrkvy sa líši od zmrzliny a marinované, čo otvára široké možnosti pre kulinárske experimenty. Ak sa rozhodnete sušiť zeleninu, riadiť jednoduchými pravidlami. Potom sa váš výrobok bude mať po dlhšej dobe používania čas, chuť a svetlé farby.

Prečo sa suší mrkva?

V prípade, napríklad s paradajkami a paprikou nevzniká na túto otázku. Koniec koncov, niektoré druhy zeleniny sú k dispozícii iba v lete a začiatkom jesene. V zime, chuť a kvalita nakúpených korenie a paradajka výnosom rokov, ale cena je zvyčajne príliš vysoké. Ale cibule, repa a mrkva nemizne z regálov po celý rok. Prečo je potrebné sušená mrkva?

Výhody tejto zeleniny je známy aj pre deti. Je bohatá na beta-karotén a cenných stopových prvkov. Všetky užitočné komponenty dokonale zachovalé sušením.

Okrem toho, sušená mrkva zaberá veľmi malý priestor v porovnaní s zmrazené alebo uložené v pivnici. nie sú potrebné žiadne zvláštne podmienky, s kapacitou sušenej zeleniny môžu byť uložené v obyčajnom kuchynskej skrinky alebo špajzu mestský byt. A tí, ktorí sa snažili sušená mrkva, vie, že to dáva zvláštnu chuť pokrmov. Rešpektujú túto metódu a turistov. Balíček s obrobok dostatočne dlhý, váži len málo, a miesto v batohu zaberá len veľmi málo.

staromódny spôsob

Tento koreň obsahuje veľké množstvo vlhkosti, ale tiež dáva pomerne ľahko. Ak ste narezhete zeleninu na kúsky alebo natret na hrubom strúhadle a následne rozprestreté v tenkej vrstve a necháme na pár týždňov v pracovnej verzii, budete mať veľký sušených mrkvu. Len občas premiešajte Placer, odpojí kúsky tak, že nemajú držať pohromade. Vynikajúci pre tohto obchodného parapet, na ktoré svieti slnko.

Technológia prípravy v rúre

Existujú aj iné spôsoby sušenia. Rúra pomôže urýchliť proces. Umyť korene, zalejeme vriacou vodou a zbledol po dobu asi 15 minút. Pohode substitúcia je pod prúdom studenej vody. Plátok mrkvy, ako sa vám najviac páči. Prostelite papierom na pečenie, ktoré sú rozložené kusy v jednej vrstve. Čistenie v peci je potrebné tejto zeleniny pri teplote 70 ° ^C trvá asi 5 hodín. Mrkva, sušené v sušiarni dáva veľmi aromatický a retencie farby.

Ako sušiť v mikrovlnnej rúre

Príprava procesu je podobná, ako je tomu s rúrou. Platter prostelite papierovým obrúskom, ležal kúsky zeleniny. Veko s iným uterákom. Kadička sa umiestni do mikrovlnnej rúry s vodou. Suché mrkva musieť priemernému výkonu. Nastaviť časovač na 3 minúty, potom premiešajte kúsky. Naďalej dosúšanie zaslaním mrkvu v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd, zakaždým mixu.

Sušička pre zeleninu

Mrkva, suší sa dostať chutné a dobre udržiavaný, musí stratiť dostatok vlhkosti. Ak na tento účel máte v úmysle používať elektrické sušičky, prísne dodržiavať odporúčania výrobcu. V prípade sušičky nepotrebuje učiť recepty a pokyny od vášho zariadenia. Rôzne modely vyžadujú rôzne nastavenia, teploty a času.

Skladovanie sušené mrkvy

Sušená mrkva na zimu by mal byť skladovaný v suchom prostredí. Vlhké priestory pre tento účel v žiadnom prípade nesedí. V opačnom prípade bude mrkva "pull" vlhkosť, čo má za následok formy a tam bude nepríjemný zápach. Jesť také zeleniny nie je možné.

Pre uskladnenie môžete použiť bežné poháre. Objíma mrkvy na hornej naliať lyžičku jedlej sódy (na pohár trojlitrového), pretrepať, aby všetky rozložiť rovnomerne. Zatvorte veko čisté, suché a vyberte skrinku.

Soda nedovolí obrobok zvlhnúť, chráni pred škodcami a zachovať chuť. Nie je nutné, aby zmyť. Počas varenia sóda uľahčí varenie sušené mrkvy. Veľkokapacitné môže naliať malé porcie sušenej mrkvy v pohári na korenie, aby to bolo v ruke. Je žiaduce, čistiť po použití v skrini.

Ak sa chystáte vziať vysušené mrkvu na výlet, použiť balíček na zips. Budú chrániť zeleninu pred vlhkosťou.

zeleninové zmesi

S mrkvou možno uložiť aj inej zeleniny. Napríklad, sušené mrkvy, cibuľa, cesnak, repa a môžu pozoruhodne byť uložené v jednej nádoby s vôňou a chuťou navzájom. Takýto predlisok je veľmi pohodlné. Hlavné pravidlo - sušená zelenina by mala byť oddelene od seba navzájom, a môžete kombinovať im mať len vtedy, ak bude úplne vyschnúť.

Takáto zmes mrkvy si môžete pripraviť:

• "Zelená polievka": mrkva, cibuľa, šťavel, kôpor.
• "Boršč": repa, mrkva, cibuľa, paprika, paradajky.
• "Hubová polievka": cibuľa, huby, mrkvu, zelené.
• "Stew": rotunda, mrkva, hrášok, brokolica.

Robiť rôzne zmesi, ktoré v zime môžu byť použité na prípravu svojich kulinárskych diel. Zmes bola sušená zelených, mrkvy a cibule môžu byť nazývaný skutočne univerzálne korenie spektrum použitia, ktorý je neobyčajne široká.

Použitie v kuchyni

Sušená mrkva nevyžaduje žiadne predchádzajúce prípravu pred pridaním do pokrmu. Napríklad, vysuší žiaduce naplniť s vriacou vodou po dobu niekoľkých hodín huby. Mrkva môže byť tiež pridané do jedla najneskôr 15 minút pred koncom varenia. Ak sa kusy veľmi malé (do 3 mm), je doba tepelného spracovania môže byť znížená dokonca až desať minút.