Sponge cake: recept, funkcie varenia, zloženie a recenzie

Ako rýchlo a ľahko pečiete vzduchové sušienky? Recept na takýto výrobok bude uvedený v tomto článku.

Základné informácie

Podrobný recept na vzduchový suchár pre koláč je známy takmer každému kuchárovi. Koniec koncov, takýto koláč sa veľmi používa ako základ domáceho dezertu.

Treba osobitne poznamenať, že existuje obrovský počet možností na prípravu takéhoto výrobku. Rozhodli sme sa predstaviť len tie najpopulárnejšie a najjednoduchšie.

Sušená čokoládová sušienka: recept

Určite neexistujú takí ľudia, ktorí by nemali radi domáce čokoládové dorty . Pri vytváraní takéhoto dezertu nie je nič ťažké. Ale aby bola čo najlepšia, najjemnejšia a chutnejšia, malo by sa vynaložiť veľké úsilie.

Tak ako si vyrobiť špongiu doma? Recept na čokoládový koláč vyžaduje použitie nasledujúcich zložiek:

• Cukor strednej veľkosti - 255 g;
• Vajcia čerstvého kurčiat - 4 ks;
• Soda jedálenka - ½ malá lyžička;
• Kyslá smotana - 5 g (na kalenie sódy);
• Rastlinné oleje - približne 7 ml (na mazanie formy);
• Kakaový prášok - 3 veľké lyžice;
• Ľahká pšeničná múka - 255 g.

Varenie cesta čokoládové sušienky

Ako môžem vyrobiť ľahký vzdušný suchár? Recept na tento výrobok vyžaduje špeciálny prístup. Ak chcete začať chladené kurčatá, vajcia sú rozdelené na bielkoviny a žĺtky. Potom sa do prvej a druhej zložky pridá rovnaké množstvo bieleho cukru. Žĺtok je starostlivo rozomletý pomocou lyžice a biely sú bití do pevnej peny pomocou šľahača alebo mixéra.

Keď sú obe časti základne pripravené, sú pripojené. Po obdržaní vzdušnej a sviežej hmoty, striedavo pridajte prvý kyslý smotanový krém na sódu a potom trochu kakaového prášku.

Pri miešaní zložiek do homogénneho stavu sa postupne pridáva ľahká múka. V dôsledku toho získate vzdušné a veľmi jemné cesto, ktoré je okamžite vystavené tepelnému spracovaniu.

Ako správne piecť?

Špongiový koláč (v tomto článku sa berie do úvahy jednoduchý recept) sa musí pečať v teplovzdorných nádobách. V rúre je mierne zahriate a potom dôkladne namazané rastlinným olejom.

Po príprave nádoby sa do nej vloží všetko predmiešané cesto.

Čokoládový sušienok sa pečie v predhriatej rúre na 200 minút počas 55 minút. Počas tejto doby by mal byť hnedý a veľmi svieži.

Ako ju môžem použiť?

Teraz viete, ako sa vzduchové sušienky pečú. Recept na čokoládový koláč bol podrobne popísaný vyššie.

Po pripravenosti produktu sa opatrne odstráni z riadu a umiestni sa na veľkú a rovnú misku. V tejto forme sa sušienka ochladí asi 65 minút (v pokojnom vzduchu). Potom je rozrezaný na dva alebo tri koláče a rozmazaný s akýmkoľvek krémom, ktorý sa vám páči.

Po vytvorení krásneho a sviežeho čokoládového koláča sa posiela do chladničky (najlepšie cez noc). Do rána bude dezert dobre namočený, bude čo najjemnejší a chutnejší.

Vzdušná suchá sucháre: recept na jogurt

Ako bolo uvedené vyššie, existuje veľa rôznych spôsobov prípravy tohto pečenia. Klasický recept na tento produkt bol popísaný vyššie. Ak chcete získať jemnejší a nezvyčajný koláč, odporúčame použiť nižšie uvedenú možnosť.

Pre miešanie sušeného cesta na kefír potrebujeme nasledujúce zložky:

• Cukrová stredná cukrová repa - 280 g;
• Vajcia kuracie stredne - 4 ks;
• Soda jedáleň - ½ malá lyžička;
• Kefír 3% obsah tuku - 200 ml;
• Rastlinný olej - približne 6 ml (na mazanie formy);
• Svetlo múky - asi 275 g.

Postup prípravy cesta

Na zmiešanie základne sušienok používajte len 3% čerstvého kefíru. V smaltovanom kontajneri je mierne zahrievaný, po ktorom je intenzívne zmiešaný so sódou. Vedľa prísad pridáme žĺtky a celý repný cukor. Biely sú tiež šľahané samostatne. Výsledná pena sa rozloží na rovnakú misku, ktorá sa potom vyleje pšeničnou múkou.

Výsledkom opísaných operácií je získanie homogénneho cesta, ktoré sa ihneď pečie v peci.

Tepelná úprava mliečnych koláčov

Ako by ste mali pečať vzduchový suchár? Recept na použitie kefír sa v tomto ohľade nelíši od predchádzajúceho.

Na vytvorenie koláča je potrebné vziať vhodnú teplovzdornú nádobu, ktorá by mala byť mierne zahriata a namazaná olejom (slnečnica). Potom je nádoba povinná položiť všetko mlieko a potom ho ihneď poslať do rúry.

Optimálna teplota pečenia kefír je 200 stupňov. Po 50 až 60 minútach by mal koláč dobre ísť a stať sa mierne rudý. Mimochodom, môžete skontrolovať jeho pripravenosť s dreveným špáradlom, ktorý by mal byť vložený do hrúbky výrobku. Ak sa cesto nelepí, potom sušienka môže byť bezpečne vybratá z rúry.

Vytváranie koláča

Domáci koláč pripravený na základe kefírovej sušienky sa ukázal ako zvlášť jemný a chutný. Keď je mliečny koláč úplne vypálený, vyberie sa z tepelne odolného riadu a ochladí sa na plochom doske. Následne sa sušienka rozreže a použije na vytvorenie domáceho dezertu.

Tajomstvo varenie vzduchové koláče, recenzie

Ak chcete získať najviac svieže a jemné sušienky, skúsení kuchári odporúčajú dodržiavať pravidlá:

• Všetky zložky cesta by mali byť mierne chladené.
• Výrobky pre základňu by mali byť silne šľahané šľahačkou, mixérom alebo mixérom.
• Po miesení suchého cesta sa nemôže udržiavať v teple alebo v chlade. Podklad musí byť okamžite pečený v rúre.
• Pred umiestnením cesta do rúry je potrebné zohriať na teplotu 200 stupňov.
• Aby sa zabezpečilo, že po vyparení je koláč ďaleko od nádoby, pred položením cesta do riadu sa odporúča predhriatie a olej (najlepšie s rastlinným olejom).
• Pred mazaním koláčov so smotanou by sa mali vychladnúť.

Podľa kulinárskych recenzií, ak sú dodržané všetky pravidlá, určite dostanete najviac svieži, jemný a vzdušný koláč sušienok.