Souvlaki: recepty. Malé kebab varené na drevené špajdle a zabalené do pity

Chcú stretnúť ponúka originálne a luxusnej reštaurácii alebo rad ponúk pre vašu rodinu? Odporúčame, aby ste sa zoznámili sa tento pokrm ako souvlaki. Recepty sú jednoduché a zložitejšie. Tento článok si prečítate, čo táto misa je variť, a dozvedieť sa tajomstvo skúsených kuchárov.

Čo je souvlaki

Tento grécky pokrm, ktorý znamená "špíz". To znamená, inými slovami, souvlaki - špíz. Bol v Grécku pripravené výlučne z bravčového mäsa. V iných krajinách spotrebujú kurča a veľmi zriedkavé - baránka.

Niektoré reštaurácie nevaríme mäso na špajdle a na panvici, potom ho zabaliť do torty. Celovečerný riadu je v marináde a variť recepty od seba odlíšiť podľa ich originality, prezentácie a chuti. Prečítajte si o tom, ako sa pripraviť souvlaki doma. Koniec koncov, nie každý má možnosť chodiť do gréckych reštaurácií.

Ingrediencie pre souvlaki

Recepty na jedlá meniť. Avšak, sa pozrieme na dve z najviac jednoduché a originálny spôsob prípravy. V prvom prípade budete potrebovať tieto ingrediencie:

1. Bravčové mäso - 0,5 kg.

2. Olivový olej - 5 lyžíc. l.

3. Cesnak - 1 strúčik (5-6 strúčiky).

4. Lemon - 1 ks.

5. oregano - 7 g

8. Tymián - 7 g

9. Soľ - podľa chuti (štipka).

10. Cukor - 1 lyžička .. (Voliteľne).

Vyššie uvedené produkty sú potrebné pre barbecue souvlaki. Recepty majú, a s ostatnými zložkami. To všetko závisí na vašich preferenciách.

grilovanie

Pripravte si drevené špajdle, pretože to záleží na nich, ako chutné jedlá. Mäso nakrájame na malé kocky, cca 3 x 3 cm. A dočasne zrušil. Z citróna vytlačte všetku šťavu. Aby si to čo najviac, použite odšťavovač. Teraz vyčistiť cesnak olúpaný, nakrájame nadrobno, pridajte v samostatnom obale.

Citrónovou šťavou, pridáme olivový olej a ďalšie prísady, ktoré sú uvedené v recepte. Prinajmenšom, pridajte cesnak. Celá zmes premiešajte a nechajte stáť asi 10 minút.

Potom nasekané bravčové zložiť do vaku a naleje kvapalina je infúzie znova. Teraz mix všetkého a odoslať ju v chladničke po dobu 2 hodín. To má zabezpečiť, že mäso je dobre nasiaknuté. Z marinády záleží na chuti potravín.

Po dobu 30 minút pred varením vziať drevené špajdle a namočte do vody. Oni potom nebude fajčiť pri pečení. Mäso vyberieme z chladničky a navlečené na špajdle.

Souvlaki je najlepší kuchár na grile, ale ak to nie je možné, potom vhodné rúru a dokonca aj panvu. Smažiť mäso na špíze dozlata po oboch stranách. Teraz je jedlo pripravené k jedlu, a to môže priniesť k stolu.

Jedná sa o prvý a najjednoduchší spôsob, ako sa pripraviť. Teraz môžeme pristúpiť k druhej variante, ktorá sa pripravuje na dlhšiu dobu, ale pokrm dopadá viac originálne.

varenie tortily

Táto misa je charakteristický svojou eleganciu a výživné. Ak chcete začať pripravovať tortilla pita. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

1. Flour - 2 šálky (niekedy aj viac, záleží na odrode).

2. Sušené Droždie - 7 g

3. soľ a cukor - 5 g

4. Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

5. Voda teplá varí - 1 šálka (250 ml).

Tortilla pita vykonať rýchlo a ľahko. Naliať do nádoby s 125 ml vody a pridá sa kvasinky, aby sa rozpustil. Tam tiež umiestniť lyžičku cukru a necháme po dobu 10 minút. To by malo tvoriť svieži pena. V rovnakom objeme, pridá zostávajúce voda, soľ, naliať olivový olej a postupne pridáme múku, hniesť cesto. To by malo mať hladké a pružné. Toto cesto nelepí na ruky. Ak je to potrebné, pridajte trochu viac olivového oleja.

Keď je cesto hotové, zakryjeme čistou utierkou alebo fóliou a dajte do tepla po dobu najmenej 1,5 hodiny. Potom sa vrátiť v múke a rozdeľte do malých guličiek, ktoré potrebujú nasadiť. Tortilla jama musí mať hrúbku nie väčšie ako 0,5 cm.

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Až po uplynutí tejto pečení koláčov po dobu asi 5 minút. Nemalo by horieť ďalej. Keď sa začali objavovať ľahko dozlatista, vyberte z rúry. Tak pripraviť všetky zákusky.

varenie mäsa

Zatiaľ to je nazývané "gyros". To je náplň pre torty. Po prvé, 0,5 kg bravčová kotleta potreba malých tenkých pásov asi 4 cm a odpudzujú ich.

Položte mäso na panvici. V tomto rovnakom objeme, pridá sa 5 ml bieleho vína, nakrájanú cibuľu polkrúžkov (1 ks.) Pour 10 ml olivového oleja (ďalšie možné). Osolíme podľa chuti, pridať 5 g oregano, pikantné a majorán. To tiež dať 2-3 gramov koriander a chilli. Marináda byť chutné pridaním asi 5 ml vínneho octu.

Zmiešajte marinádu s mäsom, krytu a zrušil po dobu 2-3 hodín. Ak sú prítomné, bravčové mäso, nalejte ju do suchej panvici a smažiť. Olej nemusí byť pridaný. Smažiť mäso do práce.

omáčka Čačík

Na souvlaki korenie potreba. V Grécku, dodal omáčka Čačík. To je jednoduché. Trvať dva strúčiky cesnaku, rub na jemnom strúhadle, pridáme tri polievkové lyžice olivového oleja a trochou soli. Necháme 5 minút.

Potom pridajte do nádoby s 10 ml cesnak hroznovej ocot, na rovnaké miesto nakrájanú malú uhorku, naliať šálka jogurt. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej nádobe. Čačík omáčka pripravená na použitie.

Polevy na souvlaki

Tu sme pripravení koláčov a mäsa. Avšak, toto nemôže byť nazývaný souvlaki pokrm. Stále je potrebné pripraviť plnku. Za týmto účelom je potrebné kombinovať nasledujúce produkty (v jednej porcii):

1. hranolky - 100 gramov

2. Cibuľa (stredná) - 1 ks.

3. Tomato Red - 1 ks.

4. Paradajková žltá - 1 ks.

5. omáčka Čačík.

To je všetko, čo potrebujeme pre souvlaki. Recepty jednoduché, ale proces, ako ste videli, je pomerne dlhý. Ale pokrm dopadá výdatné, výživný a originálne.

predstavenie

Po uvarení tortu, šalát, mäso, omáčky a náplne môže začať realizácia. Koniec koncov, prezentácia závisí na tom, koľko vyzerá chutný pokrm. Položte hotový koláč pita a šíri na to ich práca. Prvá omáčka, potom mäso, potom sa pchať a preliate viackrát Čačík. Zabaliť obálky tortu.

Teraz náš jedlo pripravené k jedlu. Aby to vyzeralo, chutnejšie a originálne, obloha s bylinkami podľa chuti. Ukazuje sa, veľmi chutné gréckej souvlaki, ktorý osloví aj pre deti.

Ak máte radi viac korenené a pikantné jedlá, potom môžete pridať melkoporezanny chili.