Kvasinky koláč so syrom: najmä varenie a recepty

Torty tvarohu - skutočnou lahôdkou pre milovníkov zákuskov a sladkostí! Z článku čitatelia môžu dozvedieť o všetkých zložitosti varení cesta pečenie z najlepších kuchárov v krajine.

Kvasnice koláč so syrom je často odvolával sa na ruskej národnej kuchyne. Pre mnoho storočí, nestráca popularitu. Pred tristo, dvesto, a sto rokmi som jedol výživné pečivo a dospelých a deti v mihnutia oka. To nie je prekvapujúce, pretože easy-to-pripraviť chutné, lahodné a zdravé torty a koláče ako všetko.

Recepty kvasnicový koláč s tvarohom - hmotnosť: sladké ovocie a pikantné slaný, odporúča použitie tvarohom cesta a zálievky ... Každá žena má osvedčený recept, odovzdávané z generácie na generáciu. Nižšie sú najpopulárnejšie metódy pre prípravu lahodnej muffiny.

outdoor cheesecake

Toto pečivo - obľúbená pochúťka všetkých detí. Okrem výslovne chutnosti, ale tiež značnú výhodu: vápnik bohatý tvaroh je nevyhnutný pre tvorbu kostného tkaniva rastúceho organizmu, pevnosť a odolnosť zubov.

Hlavnými zložkami pre prípravu otvoreným kvasiniek koláč s tvarohom:

cesto:

1. Múky - 0,5 kg.
2. Čistená voda - 250 ml.
3. Čerstvého droždia - 25 gramov.
4. Egg - 1 ks.
5. Kryštálový cukor - 60 gramov.
6. Slnečnicový olej - 50 gramov.
7. Soľ - štipka.

náplň:

1. Tvaroh - 600 gramov.
2. Hrozienka - neúplné hŕstka.
3. Fresh Egg - 2 ks.
4. Cukor - pol šálky.
5. Vanilín - 15 gramov.

Technológia prípravy nákypov

Voda sa zahreje na teplotu 38-40 ° (byť mierne teplá). Kombinovať múku, kvasnice, vajcia, maslo, cukor a soľ. Vo veľkej mise zmiešajte kysnutého cesta, prikryjeme uterákom vafle, pustiť na teplom a suchom mieste.

Vo svojom voľnom čase sa pripraví plnka - syr, hrozienka, vajcia, cukor a vanilku. Povoliť rúra, ktoré sa musia zahriať na 200 stupňov.

Zmiešajte vajcia, cukor a vanilku, kým penivý metla hladké. Pridajte tvaroh, Miešajte, posypeme hrozienkami rovnomerne.

Pripravte si formu na pečenie. Sploštiť cesto pripravené na prasknutie. Tvorí úhľadné nárazníky. Dať sladký tvaroh náplň, zabaliť hrany.

Rúra kvasnicový koláč so syrom musí pečieme 35-40 minút. Pripravenosť jedla povedať zlatú kôrku koláč. Pečenie chutné a za studena a za tepla, a to môže byť dodaný s čajom, kávou alebo mliekom.

Koláč so syrom a tvarohom - pre skutočných gurmánov

Neobvyklá kombinácia kyslé a slané syreniny všimol francúzsky. Taký pokrm po dlhú dobu daný stav občanom krajiny k Eiffelovej veži, sa pripravuje v módnych reštauráciách i doma.

Zložky, za vzniku kvasinkového koláč so syrom a syrom, sú nasledujúce:

cesto:

• Pšeničná múka - 300 gramov.
• Maslo - 80 gramov.
• Egg - 3 kusy.

opar:

• Čerstvého droždia - 15 gramov.
• Kravské mlieko - 250 mililitrov.
• Pšeničná múka - 250 gramov.
• Kryštálový cukor - 45 gramov.
• Soľ - ¼ lyžičky.

náplň:

• Syr (45 až 50% tuku) - 230 gramov.
• Tvaroh (35% tuku) - 450 gramov.
• Smotana (26% tuku) - 200 gramov.
• Cukor - 4 polievkové lyžice (pre miernu sladkosť) alebo 5 lyžíc (pre bohatej chuti).
• Proteín, vaječný žĺtok - 2 ks.

Opis spôsobu prípravy

Tortu recept z kysnutého cesta s tvarohom a je pomerne ľahké sa s tým vyrovnať silu aj začiatočník varenia.

Na cesto mlieko musí byť zahrievaný na teplotu 38 stupňov, pridáme soľ. Čerstvé droždie s cukrom brúsiť až uniforme. Kombinujú mlieko a droždie.

Preosiať múku, naliať výslednej zmesi. Miešajte dôkladne zakryte homogénna hmota s hrubou látkou, nevysiela svetlo, a nechá po dobu 1 hodiny v teple.

Keď sa cesto sa priblížil, pridáme maslo, zahreje na teplotu miestnosti. Z dvoch samostatných žĺtky, zmiešame s celok, pridáme múku. Cesto spracujeme dôkladne - do rúk by nemalo tyče! Aby bolo dosiahnuté optimálnej hustoty, môžete pridať trochu múky.

Pripravení posunúť základ torty vo veľkej panvici, uzavrite priľnavé fólie a poslať ho späť do tmy naraz.

Na jemnom strúhadle rošt syr, tvaroh brúsiť cez sito. Zmiešajte ingrediencie, pridáme kyslú smotanu, rozšľahané vajcia a cukor.

Pripraví sa delenú formu, tuk s malým kúskom masla. Hrúbka vrstvy Roll až 7 mm. Vybudovať vysokú rímsu. Šíriť náplň po celej ploche torty budúcnosti. stavať "mreža" zvyškov po skúške. Poslať v rúre po dobu 45 minút.

"Kos" kvasnice pečivo

Každý sebaúcty hosteska, musí mať v arzenálu z lístkového cesta recept. S ním a sladké aj slané pečivo otočí chrumkavú, vzdušné a doslova rozpúšťa v ústach. Naučte sa tajomstvá jej výroby - jedná sa o pár hodín.

Puff-droždie koláč so syrom vyčnieva z vlastného analógového Puff - tieto koláče je svieža a jemná.

Ingrediencie pre vytvorenie "pľuvať":

1. Múka / s - 500 gramov.
2. Balenie sušeného droždia alebo 20 g čerstvého.
3. Kravské mlieko - 250 mililitrov.
4. Cukor - 180 gramov.
5. Maslo - 200 gramov.
6. Vanilka, soľ - štipka.
7. Tvaroh - 500 gramov.
8. Vajcia - 1 ks.
9. Hrozienka - 50 gramov.

funkcia varenia

Za pár hodín pred začatím prác na kvasníc z lístkového koláč s tvarohom maslom budete musieť dostať von z chladničky - to by malo byť mäkké. Mlieko mierne zahreje, rozpustiť droždie. Preosiať múku, pridáme na malé porcie do mlieka, za stáleho miešania. Na konci predstaviť 50 g masla. Pour 100 g cukru, soli a vanilínu.

Mash cesto a necháme pol hodiny v chlade.

Medzi dvoma listami pergamenu role papiera zvyšný olej. To má byť obdĺžniková formácia. Dal test na dosiahnutie jednotnej teploty.

Ovládacie predlisok valec do tenkej vrstvy. Veko s maslom na pergamene, prikryje ju s voľným skúšobnú stranách, roll. Tento postup opakujte 2krát.

Odoslať cesto na štvrť hodiny na chladnom (bez oleja).

Tvaroh trieť sa zostávajúcim cukrom a vajcia. Hrozienka zalejeme vriacej vode po dobu 15 minút, dať na papierový uterák na odstránenie zvyškovej vlhkosti, mieša sa v náplni syrov.

List cesta sa vizuálne rozdelená na 3 časti. Vľavo a vpravo šikmo naprieč šírkou 2-3 centimetrov. V stredu dal plnkou nedotknutou so šmýkačkou. Testovacie prúžky pre uzavretie tvaroh zákruty, tkanie vrkoč.

Okraje koláča mierne zaschepit. By mal dostať hromadnej ražeň so sladkou náplňou vo vnútri.

Puff-kvasiniek koláč sa syra na položené fóliu (svetlé strane dole) panvici, namazať na vrchol vajcia hovorca. Doba pečenia je 30-40 minút pri teplote až 200 stupňov.

hosteska tipy na poznámku

Ak chcete získať čo najviac svieži cesta, múky potrebné na nasýtenie kyslíkom - tříbil 2-3.

Kravské mlieko zlepšuje chuť časti testu, ale je to menej pružná.

Aby nedošlo k pokaziť štruktúru prírezov, roll torta by mal byť iba "na vlastnú päsť".

Odporúča sa používať vysoko kvalitný nabrúsený nôž znížiť cesto. Nemý jednoducho pokrčiť okraje, ktoré interferujú s testovacie prístupom.