Bush čaj: popis, vlastnosti, odrody, pestovanie a odporúčania

Meno čínskeho čajového Thea sinensis prilepené s ľahkou rukou švédskeho vedca Karla Linneya, a pretože je stále presne Európania nazývajú tento úžasný nápoj. V roku 1758 bolo pomenované rastlinu po gréckej bohyne múdrosti. A dnes obľúbený nápoj vyrobený z listov odobratých z čajového kríka. Ľudia s veľkým potešením piť, nájsť odvahu, duch sviežosti a jasnosti mysle.

Čínsky čaj: popis, vlastnosti

Čínsky čaj Bush - je vždyzelený ker z rodiny čaju (z Ázie). Jeho listy sa používajú pri príprave tonikum nápoj, ktorý bol po dlhú dobu najbežnejšie na svete.

Listy čajovníka obsahuje ako percento kofeínu, čo je asi dvakrát vyššia ako v kávových zrnách. Navyše list (Lapsany) vyrobené rozpustné a lisované čaju. Predné svoje výrobca - India, Keňa, Srí Lanka a Čína.

Divoké čaj Bush dosahuje výšku až 9 metrov, ale sa pestuje ako kríky klíčenie nie je väčšia ako 1,5 m, hojne vetvenia a nesúci viac eliptické alebo kopijovité tvar Denticulate listy. Majú veľkosť v dĺžke od 5 do 13 cm. Biele kvety Bush vyžarujú jemnú príjemnú vôňu. Listy obsahujú veľké množstvo vitamínov (v 4 krát viac, než citrón), kofeín, tanín.

Legendy a historické fakty

Podľa jednej legendy, prvý začal piť čaj, čínsky vládca, ktorí ocenia jedinečnú voňavé vôňa čajovníka listov, náhodne dostane do svojho hrnca s vriacou vodou na ohni. Potom sa začala šíriť po celom neuveriteľne nádherné chuti. Bush čaj a bol vlastníkom týchto listov.

V starobylej japonskej rozprávky uvádza, že v čajových lístkov stáť navždy klesla, ktorého majiteľom bol muž. On jednoducho nemohol zaspať, a preto sa neustále udržať svoje oči otvorené.

V Európe, holandský priniesol čajové lístky prvýkrát v roku 1610, a v Anglicku tea hit 1664th. Londýn od čaju keď sa považuje za svetové metropoly. Priemerný Brit vypije denne po dobu asi 5 šálok tonikum nápoj. Prvýkrát v Amerike, sa objavil v Bostone v roku 1714.

Začali sme pestovať čaj v Číne od staroveku. Japan vzal do stredoveku, a potom to začalo byť pestovaná na Cejlóne a Indii (1870). Vzhľadom k tomu, 1880 začala úspešne pestovať čaj v Amerike (Severná Karolína a Texas), ale vzhľadom k vysokým nákladom na pracovnú silu, táto kultúra tam nemohol usadiť. Hojne sa pestuje čajovník pred druhou svetovou vojnou, obrovské oblasti Číny, Japonska, Indie, Taiwanu, Cejlónu a Sumatry. Potom sa čajové plantáže začali objavovať v iných krajinách.

rastové podmienky

Čaj sa pestuje na poliach a na terasovitých svahoch zjazdoviek. Rastliny zvyčajne tvorené podhodnotenie, nie je len dotknúť vzorky semien. Na východe, Tea Bush vynikajúci rast na ročnej miery zrážok okolo 2500 až 5100 mm. Táto rastlina má rád teplé podnebie s teplotami 10 až 32 ° C a miernou nadmorskou výškou. Obzvlášť dobré pre neho kyslé pôde.

Tiež malé ročné prerezávanie na jar, v treťom roku zvyčajne produkujú svetlo, a na desiatej - ťažké (v podstate krajín). Zostávajúca časť Bush poskytuje spôsoby, ktoré tvoria silnejšie rastlinu niekoľko základných stonky. Výsledkom je, že každých 40 dní, dobrá úroda sa z nej odstránené. 25-50 rokov žijúci Tea Bush.

Čaj je niekoľko typov. V prírode, môže sa jednať o malý strom. Niektoré čajové kríky môžu žiť až 100 rokov. V polovici leta (júl) v čaji objavia Bush púčiky a kvety kvitnú v septembri. Kvitnúce trvá pomerne dlhú dobu, prakticky po celú jeseň, po ktorej sú tieto boxy vytvorené počas ktorej dozrievajú semená majú hnedastú farbu.

S puzdrom zhromaždiť najmladší a najviac šťavnaté listy na prípravu čaju. Jedná sa o prvé tri listy a horné obličky, tzv flush. Nedávna sú spracovávané, po ktorej vyrába rôzne druhy čaju, v závislosti od spôsobu spracovania.

Tea Bush v domácnosti

Doma, je táto rastlina pestuje len zriedka, aj keď si zaslúži veľa: dlhý biely kvitnúce voňavé kvety (niekoľko mesiacov), nízke nároky na údržbu, dlhá životnosť.

A čo je najdôležitejšie - Čajovník je nielen krásne a originálne, ale tiež prináša výhody pre jeho listy. Varil tonikum zdvihne náladu a dáva silu a energiu. Čajovník je pomerne ľahko pestovať doma. Len je potrebné vziať do úvahy, pokiaľ ide o rast jeho charaktere a dodržiavať ich.

Špeciálne metódy spotreby čajového

Spočiatku sa čajové listy sa používajú ako korenie rastliny, ale v Barme to aj napriek tomu marinovať. Lisované čaju vo forme tehál alebo dlaždíc v Mongolsku po vode vo vode, je jeden s maslom alebo praženého jačmeňa a zŕn pšenice ( "tsamboy").

Niektorí ľudia pijú čaj so soľou. V Japonsku a Číne, tam sú čajové náboženské obrady: taoisti ju použiť ako elixír nesmrteľnosti, a budhisti piť pre meditáciu. Japonci pridali aj pri varení čaju kvetov bieleho jazmínu, Thais žuť lístia a v arabskom svete piť čaj, varí s mätou.

Odpad čaj produkcia tiež nie je chýba, sú získané kofeín, ktorý sa používa v medicíne ako povzbudzujúci prostriedok a je pridaná do nealkoholických nápojov. Jeden z najpopulárnejších nápoj je ľadový čaj. Tento nealkoholický nápoj sa často pili v Spojených štátoch.

Odrody čajovníka: závislosť na zber a spracovanie

Úplne prvý komerčný produkt ( "flash") sú zhromažďované v piatom roku. Niekedy sa zbierajú 3. a 4. listy zhora v prípade, že sú celkom šťavnaté a mäkké.

Pre výrobu čierne (dobre fermentovaný) produktu prvý čajovník uschnuté listy do stojanov, čím sa zabezpečí ich slabé oxidácii, a potom sa otočil tým, že ničí bunkovej steny (oxidácia pokračuje). Následne boli listy vystavené ohňu sušenia v špeciálnych košoch nad horiace drevené uhlie alebo na špeciálne upravených vozidiel. Ak je fermentácie nepriniesla až do konca, potom v závislosti na jeho hĺbke, prvý, žltý alebo červený čaj. Keď pre-parenie listy, aby sa zabránilo kvasenia, potom dostanete zelený čaj.

Pekoe je nazývaný pekoe, ktorý prekladá z čínštiny ako "bielymi vlasmi". Takto označený najnežnejšej Young (pokryté páperím) listov čajového kríky.

záver

Je potrebné poznamenať, že v roku 1817 ako prvý čaj Bush bol vysadený v Rusku (Nikitsky Botanická záhrada v Kryme). V čase, keď Rusi nápoj bol veľmi populárny. Potom to začalo rásť v Georgii, a on sa objavil v Soči v roku 1900.

Azerbajdžan tiež sa objavil na začiatku XX storočia. Za sovietskej éry, asi 100 000 ha obsadili čajové plantáže, a vyrába spracované výrobky a 60 tisíc ton ročne.