Slávnostné husacie recept s jablkami

Hlavným pokrmom pre slávnostný stôl je perfektná husa s jablkami v rukáve. Táto liečba poteší každého. Každá žena v domácnosti má pravdepodobne svoj vlastný recept na husiu s jablkami. Ak však chcete mať nové vkusy, odporúčame vám použiť nasledujúcu metódu.

Slávnostné husacie recept s jablkami

zloženie:

• Huszka s hmotnosťou približne 3-4 kg - 1 kus;
• Veľké kyslé jablká (ideálne - antonovka) - 8 kusov (4 na vypchávanie, 4 na pečenie na plechu na pečenie);
• Slivky (najlepšie bez jamiek) - s hmotnosťou 150 gramov;
• Niekoľko litrov (asi 3) jablkovej šťavy;
• Half-packs (asi 100 gramov) kyslej smotany;
• Medová kvapalina v objeme 50 ml;
• Olivový olej 50 ml;
• 2 lyžice soli, lyžička koriandra, lyžica zmesi papriky (čierna, červená a voňavá);
• Zemiaky na obloha - 6-8 hľúz;
• Na dekoráciu: petržlen, semená z granátového jablka a paradajky.

Technológia prípravy

Recept na husu s jablkami je náročný a časovo náročný. Ak sa rozhodnete uvariť toto jedlo na určitú dovolenku, malo by sa začať na jeden deň, pretože trvá dlhý čas na marinovanie husy.

1. krok: marinovanie

Eskerózna a trhaná jatočná hmota dôkladne opláchnite, osušte papierovými uterákmi. Ak ste chytili tučnú husiu, urobte niekoľko kusov na husi. Zmiešajte soľ, koriander a rôzne druhy korenia. Vyhoďte s husím zmesou ako na vrchu, tak aj vo vnútri. Pečte opatrne, nesmie zostať suché kúsky. Vŕtajte do kože korenia. Ak je to ťažké, potom môžete pridať trochu rastlinného oleja. Aby ste boli pohodlnejšie, môžete použiť veľké plastové vrecko. Po trení v nej husia a marinovať: naliať jablkový džús, kravatu okraje a dať do studenej na deň. Počas tejto doby niekoľkokrát otočte kostru tak, aby šťava rovnomerne prenikla do mäsa.

Krok 2: Plnenie

Po dni marinácie si z husacieho balíčka vyberiete husiu. Odrežte ho papierovými uterákmi. Jablká by mali byť nakrájané na štvrtiny, vystrihnúť semená. Opláchnite sušené slivky. Veľkú dosku na pečenie pokryte fóliou. Položte na ňu hus a naplňte ju jablkami a slivkami. Nepleťte príliš tesne. Potom šiť brucho. Smrte jatočné telá so zakysanou smotanou zo všetkých strán. Ak nájdete vhodnú veľkosť obalu, potom pečieme husi v rukáve.

3. krok: pečenie

V rúre nastavte teplotu na 200 stupňov. Čas závisí od veľkosti a hmotnosti husky. Zvážte to: pre každý kilogram je 45 minút pečenia. To znamená, že jatočné telá 4 kg budú pražené 3 hodiny. Husí je v rúre, pripravte obloha. S jablkami odlepte pokožku a odstráňte jadro. Brambory odlúpte a nakrájajte na štvrtiny. 20 minút pred pripravenosťou dostať husí a skontrolujte, či on propekshsya. Zrazte oblasť stehna nožom. Mala by ísť priehľadná džús, ak je červená, a potom vložte husu do rúry ďalších 20 minút. Takže, husí s jablkami, dusené v rukáve, je takmer pripravená. Ale nie je vôbec chutný: bledý a varený. Ak chcete dať krásny vzhľad, musíte odstrániť rukáv a rozšíriť kutikulu so zmesou masla, medu a pár lyžíc jablkového džúsu. Po stranách rozložte jablká a zemiaky a vložte husí v rúre 20 minút pri teplote 220 stupňov. Položte hotovú husi na sviatočný podnos. Zemiaky s jablkami späť do pečenia piecť až do varenia. Ozdobte misku srnami z granátového jablka, čerstvými bylinkami. Husí recept s jablkami sa realizuje.