Chutný kaviár s majonézou: recept na zimu

Užitočný kaviár s majonézou (recept na zimu bude podrobne popísaný nižšie) bude oveľa jemnejší v konzistencii a viac nasýtený podľa chuti než tradičný. A zároveň s minimálnym výdajom času a výrobkov sa získa prírodný a užitočný výrobok. Navyše, dnes sú dve možnosti, ako sa dá uvariť na zimný squirský kaviár s majonézou. Zachovanie v prvom prípade sa vykonáva s predvarenou zeleninou av druhej - s surovou.

Prvý recept

Pripraviť nasledujúce zložky:

• Cuketa (bez kože a semien) - 6 kg;
• Cibuľa (odlúpnutá) - 2 kg;
• Majonéza - 600 g;
• Rastlinný olej - 400 g;
• Cukor - 200 g;
• Soľ - 150 g;
• Paradajky - 2 kg.

Najskôr je potrebné pripraviť pripravené cukety v malých kockách a vartete vo vriacej nesoletej vode po dobu 10 minút. Po uplynutí času sa vloží do cedidlá a vo vriacej vode sa cibuľa s celými hlavami 20 minút. Potom vypustite vodu. Akonáhle sa zelenina ochladí na izbovú teplotu, musia sa dvakrát posúvať cez mlynček na mäso. A po vložení celej hmoty do kotla pridajte maslo a varíme 70 minút od okamihu varu. Na toto obdobie nakrájajte paradajky v kuchynskom procesore po ich príprave (umývanie, čistenie). Po čase pridáte do kotla soľ, paradajky, majonézu a cukor. Varte z okamihu opätovného varu ďalších 40 minút a potom nalejeme cez pripravené banky. Varené s týmto spôsobom kaviár s majonézou (recept na zimu, ako môžete vidieť, je veľmi jednoduché) sa ukáže byť jemné a homogénne. A to všetko vďaka predbežnému vareniu zeleniny.

Druhá možnosť varenia

V tomto prípade sa k zložkám použitým v prvom spôsobe pridá karotka (2 kg) a rajčiaky sa nahradia paradajkovou pastou (400 g).

V hrubovrstvovej panvici je potrebné vyliat 'rastlinný olej a okamžite rozložiť mrkvu, nastrúzať na jemnom strúhadle alebo pretiecť cez mlynček na mäso. Po štvrtine hodiny pridajte cibuľu, po ďalších 5 minútach - paradajkovú pastu. Všetko spoločne nakrájajte na nízkej teplote po tretinu hodiny. Na konci cukety (rozdrvené v kombinácii alebo dvakrát vynechané mlynčekom na mäso) sa pridá korenie a majonéza. Plyn sa zníži na minimum a po varení sa zmes varí ďalších 90 minút. Po tejto dobe sa pripravený kaviár s majonézou rozloží na pripravené banky. Chránená bez octu, môže byť uskladnená dlhšie ako rok. A to všetko vďaka dlhodobému tepelnému spracovaniu a použitiu tejto omáčky.

A samozrejme, že kaviár s majonézou, recept na zimu, ktorý bol uvedený v tomto článku, sa ukázal naozaj vynikajúci, na jeho prípravu by ste mali používať iba čerstvo vybrúsenú zeleninu. Okrem toho by sa mali dôkladne umyť pred a po čistení.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať čistote plechoviek. Len v sterilnom kontajneri, kaviár na konopy s majonézou (recept na jeho zimu bol podrobne popísaný vyššie) nebude nielen skladovať dlho, ale dokonale si zachová všetky svoje chuťové vlastnosti. Takže, vychutnajte si sami seba a liečiť svojich priateľov bude takmer celý rok.