Salát na zimu z červenej repy s paradajkami: recepty na varenie s fotografiou

Šalát na zimu z červenej repy môže byť vyrobený podľa rôznych receptov. Tento prázdny priestor je ideálny pre rodinnú večeru alebo večeru. Pri jeho príprave nie je nič zložité, takže aj táto neskúsená milenka dokáže zvládnuť tento kulinársky proces.

Šalát z červenej repy "Alenka" na zimu

Snack s krásnym ruským názvom "Alenka" určite poteší všetkých členov vašej rodiny. Kyslé sladké jedlo s bohatou rubínovou farbou a tónmi horúceho korenia a cesnaku je ideálne pre prvé a druhé jedlo.

Tak aké ingrediencie budeme potrebovať na výrobu šalátu červenej repy na zimu? Recepty takéhoto občerstvenia zabezpečujú používanie iba čerstvej zeleniny zakúpenej na trhu. Pri príprave polotovaru "Alenka" je potrebné mať nasledovné produkty:

• Veľká repa - 4 kg;
• Paradajky mäsové sladké - 1,5 kg;
• Bulharský korenie žltej alebo zelenej farby - 0,6 kg;
• Veľká cibuľka - 0,5 kg;
• Mrkva šťavnatá - 0,5 kg;
• Cesnakové zuby veľké - asi 200 g;
• Rafinovaný slnečnicový olej - asi 1 šálka;
• Ocot 9% - približne 100-120 ml;
• Cukrová repa - asi 200 g (podľa vašej chuti);
• Soľ varená - asi 60 g (podľa vašej chuti);
• Chilli paprička - 1 malý pod.

Spracovávame zeleninu na zimnú zber

Ako urobiť šalát z červenej repy na zimu? Recepty týchto polotovarov vyžadujú predovšetkým spracovanie zeleniny. Dôkladne sa umyjú v teplej vode a potom sa očistia od kôry, semien, pedikúl a pod. Veľká repa a mrkva trenie na strúhadlo, bulharský korenie rozdrví slamu a cibuľu nakrájame na stredné kocky. Pokiaľ ide o sladké mäsité paradajky, blanchujú a odstraňujú pokožku. Potom sa paradajky rozomelú v miešačke alebo mlynčeku na mäso.

Taktiež oddelene očistite strúčiky cesnaku a otrepte ich na najmenšom strúhadle.

Proces varenia zeleniny na kachle

Ako si vyrobiť polotovary na zimu? Šalát z červenej repy by mal byť tepelne ošetrený vo veľkej miske. Vylial rastlinný olej a potom pridal cibuľu. Prejdite takou zeleninou, až kým nezíska príjemnú zlatú farbu.

Po vykonaní popísaných úkonov rozložte cibuľu s koreňmi, dobre premiešajte a nakrájajte na 5 minút pod tesným vekom.

Po tejto dobe sa do zeleniny pridávajú všetky ostatné zložky (paradajkové pyré, slamky bulharského korenia, strúhané strúčiky cesnaku a šťavnaté mrkvy). Taktiež sa k výrobkom pridáva cukor, horúca paprika a stolová soľ. Po zmiešaní zložiek ich pokryje pokrievkou a dušou v vlastnej šťave počas 45-48 minút. Počas tejto doby sa všetky zložky musia úplne uvariť a premeniť na chutný a aromatický šalát.

Pred vypnutím sporáka sa do občerstvenia pridáva 9% octu.

Ako zalomiť zeleninový šalát na zimu?

Šalát z červenej repy na zimu sa pripravuje pomerne ľahko. Po tepelnej úprave zeleniny sa okamžite rozložia podľa pripravených pohárov. Na tento účel sa malé sklenené nádoby dôkladne umyjú sódom na pečenie a sterilizujú v mikrovlnnej rúre alebo v bežnej kachni.

Akonáhle sa plechovky naplnia na vrchol so šalátom, okamžite sa previnú s plechovými viečkami, ktoré sa varejú v bežnej vode.

Nakoniec sa šalát z červenej repy, pripravený na zimu, obrátil hore nohami a zostal v tejto forme po celý deň. Ak sa banky počas skladovania nevybuchnú, odporúča sa ich uchovávať na chladnom mieste, kde nedosahuje priame slnečné svetlo.

Ako jesť zeleninové občerstvenie?

Teraz viete, ako urobiť šalát na zimu z červenej repy s paradajkami. Keď je príprava zamorená v chladnej a tmavej miestnosti (asi 3-5 týždňov), otvára sa a podáva sa spolu s prvým alebo druhým jedlom. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti radšej používajú taký šalát ako občerstvenie spolu s plátkom čerstvého chleba. Tiež je potrebné poznamenať, že niekedy sa tento blok používa na plnenie borša. S ním je červená polievka viac nasýtená, voňavá a chutná.

Vyrábame zimnú úrody z repy a fazule

Ako inak môže byť použitá repa? Zimný šalát "Little Red Hood" je pripravený s použitím fazule. Tento produkt robí pochúťku viac uspokojujúcim a chutným. Ale o všetkom v poriadku.

Preto, aby sme rýchlo pripravili šalát na zimu z červenej repy (fotka akcií je uvedená v tomto článku), budeme potrebovať:

• Veľká čerstvá repa - 3 kg;
• Mäkot šťavnaté médium - 0,5 kg;
• Veľká cibuľka - 0,5 kg;
• Fazuľa červená varená - 0,5 kg;
• Paradajková pasta prírodná - 0,5 litra;
• Rafinovaný slnečnicový olej - približne 400 ml;
• Soľ varená - asi 30-50 g (podľa vášho vkusu);
• Ocot 9% - asi 3 veľké lyžice.

Spracovanie prísad

Než pripravíte šalát na zimu z červenej repy, musíte spracovať všetky prísady. Na tento účel sa dôkladne umyjú kefou. Potom sa mrkva a repa varia až do polovice varenia, ochladia sa, olúpia a tretia na veľkom strúhadle.

Pokiaľ ide o žiarovky, nerozrezávajú veľmi silné polotovary. Červené fazuľky sú tiež varené oddelene.

Proces tvarovania a varenia šalátu

Salát na zimu z červenej repy varenej v hrubovrených nádobách. V tom rozložte všetku drvenú zeleninu vopred a správne zasahujte. K nim tiež pridať červené varené fazuľa. Zložením zložiek na slabý oheň striedavo šírili slnečnicový olej a celú paradajkovú pastu.

Po dôkladnom premiešaní výrobkov sú solené a upravené podľa chuti a potom pokryté viečkom a dusené do vlastnej šťavy na hodinu. Zároveň zelenina pravidelne zasahuje do veľkej lyžice, aby nehorila na dno panvice.

Proces švom

Akonáhle bude šalát na zimu z červenej repy bude pripravený, pridajte trochu stolového octu a varte asi tri minúty. Po uplynutí času sa rastlinná hmota rozdeľuje cez sterilizované poháre a prevalí sa viečkami.

Nakoniec sa všetky naplnené nádoby otočia hore nohami, pokryté hustou prikrývkou a nechajú sa v teplej miestnosti na jeden deň. Po tejto dobe sa šalát s fazuľkami pripravený na zimu prevezme do pivnice.

Otvárajte poháre s lahodným a voňavým občerstvením len po 3-6 týždňoch. Počas tejto doby bude zber cukrovej repy nasýtený vôňou všetkej zeleniny a korenín, bude jemný a šťavnatý.

Treba poznamenať, že takýto výrobok sa môže podávať na stôl a ako šalát a používa sa na prípravu rôznych jedál, vrátane boršče.

Na zimu pripravujeme šalát z červenej repy s kapustou

Predjedlá z kapusty s repy je veľmi chutné. Mierne ostrý a chrumkavý, dokonale sa hodí k slávnostnému alebo jednoduchému rodinnému stolu. Tento šalát skladujte najlepšie v chladničke.

Tak ako si urobíte občerstvenie? Pripravte nasledovné súčasti:

• Biela kapusta - 2 kg;
• Mrkva šťavnatá - 2 kusy;
• Červená repa - 2 ks;
• Cesnak priemer čerstvý - 10 zubov;
• Pepper vôňou - použite podľa svojich predstáv;
• Pitná voda - podľa uváženia;
• Cukrová červená repa - 1 šálka;
• Stolový ocot - ½ šálka;
• Soľ - 2-3 veľké lyžice.

Postup prípravy krok za krokom

Pred zhotovením šalátu na zimu z červenej repy musíte pripraviť voňavú šťavu. Za týmto účelom sa zvyčajná pitná voda uvedie do varu a potom sa k nej pridá cukrový cukor, stolový ocot a stolová soľ.

Po rozpustení všetkých zložiek sa z platne odstránia a ochladia sa. V tejto chvíli začínajú spracovávať zeleninu. Oni sú dobre umyté a jemne olúpané. Mrkva a repa sú rezané v kruhoch s hrúbkou 0,5 cm, čo sa týka bieleho kapusta, je rozrezané vo veľkých kusoch. Cesnakové strúčiky sa tiež čistia oddelene. Sú rezané tenkými platňami.

Akonáhle bola spracovaná zelenina, položte ich vo vrstvách do veľkej misy a nalejte do chladenej marinády. Po nainštalovaní taniera na povrch občerstvenia sa ihneď naň položí bremeno. V tejto forme by mala byť zelenina marinovaná počas 5 dní. Počas tejto doby absorbujú niektoré z marinády, sú voňavé a veľmi chutné.

Ak chcete získať viac nasýtený občerstvenie, potom po udržaní zeleniny v teple by mali byť vložené do sklenenej nádoby a naliať marinády až na vrchol. V tomto stave sa pikantný šalát musí uchovávať v chladničke ďalších 5-7 dní.

Ako a ako slúžiť na večeru?

Potom, čo zelenina je konečne marinované a získajú krásnu farbu granátového jablka, sú opatrne odstránené z plechovky a rozotrené na tanieri. Pokiaľ je to potrebné, môže byť občerstvenie ochucené rastlinným olejom a posekané sezamovými semenami.

Používanie takého druhu šalátu je žiaduce pri druhej kuchyni. V niektorých prípadoch sa používa na prípravu rôznych polievok, príloh, gulášov a ďalších.

Zhrňte výsledky

V tomto článku vám boli predstavené niektoré z najjednoduchších receptov na občerstvenie pomocou repy. Takáto zelenina je schopná urobiť zimný šalát plný, voňavý a veľmi chutný.