Recepty varenie moriaka v rúre

Morka, pečené v rúre, voňavé a zlatista, prirodzene spájame s veľkými sviatkami, ako je Nový rok a Vianoce. Je to v takých chvíľach varenie morčacie v rúre je veľmi zodpovedné povolanie, a pokaziť mäso nemôže byť v žiadnom prípade, morčacie kaziť ľahké, zvlášť vysychajú. V tomto prípade je mäso suché a tvrdé, a tam by bolo veľmi ťažké a frustrujúce, takže v tomto článku sa pozrieme na to len v niektorých morčacie recepty v rúre, ale jemnosti varenie.

Takmer všetky recepty pre Turecko v rúre odporúčame pchajú ho v rôznych zmesiach. Ich recepty budeme diskutovať neskôr, ale teraz poďme hovoriť o tom, ako variť moriaka v rúre tak, že zostane šťavnaté a mäkké. Za týmto účelom je žiaduce, aby piecť moriaka nie je len panvicu, a vo fólii alebo v puzdre na pečenie. Môžete tiež použiť hrubostennej misa - to je vhodné pre veľkosť nádoby je dnes veľmi zriedkavé, ale nájsť to predtým to nebolo tak ťažké. Ak ulož staré železo hrnca - jedná sa o väčšinu z nich. V dolnej časti je potrebné dať malé drevené tyče na mäso nie je spálený, a zalejeme trochou vody. Voda môže naliať na plech, pokiaľ je to možné pečené vták na panvici alebo fóliu, nie je, že rúra vždy zachováva dostatok vlhkosti. Je to tiež dobrý spôsob, ako - okamžite vyhriatej rúre pri maximálnej teplote, a tam držať vtáka približne 20 - 30 minút, a potom spomalí do polohy ohni 180 stupňov. Počas tejto doby, vták rýchlo propechetsya vonku, a šťava nevytečie alebo odpariť. Je dôležité, aby sa zabezpečilo, že nebude spálený do zásobníka, len pridaním vody. Ďalej to môže byť rozšírený na rúry fóliu. Najbežnejším nedávno ochranné prostriedky mäso zo sušiarne sa pečenia v paži. Tiež takmer všetky morčacie recepty v rúre odporúčame otieranie masla do zlatista.

Teraz recepty morčacie v rúre. Zoberme si klasickú verziu, ktorá sa stále používa našich babičiek a modernejšie, zodpovedajúce západným tradíciám a trendy.

U prvého spôsobu sa vyberie do polovice varenej ryže zmiešanej s smaženú cibuľkou a korenia. Niektoré ženy v domácnosti sa pridávajú do tejto zmesi sa tiež sušené ovocie, najčastejšie, hrozienka, ale vy aj ostatní. Vezmite pol šálky ryže, dve cibule, soľ a korenie. Môžete si dať pár kúskov bobkovým listom kaše s maslom. Výsledná zmes je potrebné vyplniť moriaka, ale nie príliš tesné, pretože toto číslo bude aj naďalej zvyšovať čo do veľkosti a môže preraziť vtáka. Diera pevne utiahnuté a zošitá. V tomto procese, sa ukázalo chutí nielen vtáky, ale tiež ju ozdobu, pretože ryža je impregnuje so šťavou a otočí len výnimočné.

Na západe populárny recept je nasledovné: Pre náplň sa berie veľké cibule, zeleru lúč, veľkú mrkvu, sladkú papriku jeden, v niektorých prípadoch - na kyslé sladké jablko. Korenie potrebného paprika, čierne korenie, soľ. Bude tiež potrebovať pohári akékoľvek vývaru. Zelenina drvený kocky alebo jednoducho nakrájame na veľké kusy, hydina trela korenie a soľ, vonku i vo vnútri. Morčacie plnené zeleninou, otvor sa uzavrie a zašitý.

Turecko sa pečie pri teplote 180 - 190 stupňov. Doba pečenia závisí od jeho veľkosti. Priemer je 2,5 hodiny pre moriaka v štandardných veľkostiach, ak je veľký vták - to je nutné pridať jednu hodinu. Celú tú dobu sa vták, keď je pripravený nie je v rukáve alebo fólie, Górzno napojená šťavu z panvice alebo vody.