Pollock srnčí. Užitočné vlastnosti, kontraindikácie. Ako soli Pollock ikry?

Pollack patrí do spodnej časti pelagických studenej vody rýb rodu Pollack. To je najčastejšia ryby treska v Tichom oceáne (severná časť). Treska pestrá je jedným z hlavných komerčných rýb Rusku.

Pollock srnčí

Bohužiaľ, vajíčka rýb nespôsobuje nás veľký rešpekt, pretože jeho cena je lacnejšie ako kaviár, a pohľad má aspoň reprezentatívne. Ale je to stojí za to, aby si myslia, že červený kaviár je oveľa lepší ako Pollock ikry?

Podľa svojich vlastností, to je v žiadnom prípade horší ako čierne alebo červeným kaviárom. Ryba Pollack ikry obsahuje veľké množstvo vitamínu E a C, ktoré sú tak potrebné pre ľudské telo krvotvorbu na zlepšenie fungovania nervového systému, hojenie rán.

Tiež rybie ikry Pollack obsahuje veľké množstvo sodíka, ktorý je za účelom udržanie normálnej veľmi dôležité krvný tlak, prispieva k prenosu nervových impulzov a svalových kontrakcií, čím sa udržuje v dobrom stave nervový systém človeka.

Pollock obsah ikry fosforu poskytuje červený kaviár a fosforu - základnú zložku kostného tkaniva. Ale tuku v tele Pollock každý sedem menšie, takže to môže byť konzumované ľuďmi, ktorí sa držia nízkokalorické diéty. Tu, napríklad, menej kalórií Pollock ikry kaviár kámo. Je známe, že 250 kalórií obsiahnuté vo vajciach Chum lososa, a Pollack roe - 131 len.

S Pollack ikry telo zotaví z zneužívania alkoholu (nedostatok vitamínu dochádza B). Takáto porucha vedie k poruchám metabolizmu a výkonnosti centrálneho nervového systému.

Tiež na použitie Pollack Roe zlepšuje pamäť, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínu PP (kyselina nikotínová), skladacieho malých ciev, zlepšenie mikrocirkulácie, pohybovej koordinácie, pamäti.

Pri nákupe Pollock ikry, si uvedomiť, že je potrebné ju používať len vtedy, keď je to čerstvé. Čerstvosť je určená podľa vzhľadu vajec - musí byť pružný a razboristye, vôňa - to musí byť kaviár, príjemnej chuti - to by malo byť tkvejúcich v tomto druhu ryby ikry.

Tam je obrovská škála pokrmov s takou zložkou, ako srnčej Pollock. Recept nižšie je diverzifikovať svoj stôl poteší svojho vkusu vás a vašich hostí.

Ale nezabudnite, že ako kaviár ryby je veľmi slaná, je kontraindikovaný u ľudí, ktorí trpia gastritídu, žalúdočné vredy a pažerákové vredy, vysoký krvný tlak, a samozrejme ľudí, ktorí majú alergické reakcie na morské plody.

"Taramosaláta"

Na prípravu tohto pokrmu, budete musieť Pollock ikry - dve polievkové lyžice, pol kila bielych strúhankou alebo strúhankou, olivovým olejom - 100 gramov, jeden strúčik cesnaku, čerstvo vylisované šťavy z jedného citróna.

Máčať vo vode, strúhankou a stlačiť. Vložíme do mixér vajcami a cesnakom, rolovanie (stredná rýchlosť). Pridajte čerstvú citrónovú šťavu a olej. Rozšľaháme do hladka. Dať do lopty alebo robiť sendviče obloha s čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame.

Ako soľ Pollock Roe

Asi polovica kilá Pollock ikry, pridajte dve čajové lyžičky soli, jednu čajovú lyžičku cukru (dáva zvláštnu chuť). Ďalej, keď sa trú v yastiks, naplňte ju teplou vodou, za stáleho miešania s vidličkou, ak plenochka, že by mala vzniknúť, vyberte ju zložiť do sita, nechajte odkvapkať dobre, umiestnite do kontajnera. Ak mrazené vajíčka pripravená, ihneď solenie. Kontajner, pridáme soľ a cukor. Ak chcete chuť sa dobre zachovalé, kvapkanie pár kvapiek citrónovej šťavy, pridajte lyžičku olivového oleja. Môžete tiež pridať korenie: korenie, korenie. Potom opatrne premiešajte vajcia. Všetko je pripravené hneď nechať odstáť v chladničke po dobu niekoľkých hodín, môžete si nechať v noci.