Ryby tuponosý

Grenadier ryby - A hlboké sladkovodná ryba , ktorá žije vo vodách oceánov Pacifiku a Atlantiku. Je zdrojom ľahko stráviteľných tukov a plný proteínov, ktoré v tuponosý 16,5%. Grenadier má vysoký obsah esenciálnych aminokyselín, ako je tryptofán, metionín a lyzín. Okrem toho, tento rybie mäso obsahuje vitamín C, vitamíny B a PP, je bohatý na jód, síry, mangánu, zinku a medi, sú nevyhnutné pre ľudský organizmus pre normálny metabolizmus. granátnik ryby vo svojom tele množstvo koncentrátov rôznych stopových prvkov - chróm, nikel, kobalt, fluór, vápnika, železa, fosforu a horčíka.

Rybie mäso tuponosý biely s ružovkastú nádych, ktorý slabovoloknistuyu ale pomerne hustá, mierne vodnatá konzistencie. Bez ohľadu na spôsob prípravy, má dobrú chuť, môže byť varené, vyprážané, príprava z toho ucha a plniva. Mäso tuponosý rozštiepi oveľa rýchlejšie a ľahšie ako mäso zvierat. Napríklad pre trávenie hovädzieho ľudské telo bude potrebovať viac ako päť hodín, a tráviť chudé more, neobsahujúce hrubá vlákna, tuponosý ryby - len dva alebo tri.

Na pultoch našich predajní tuponosý ryby vstupuje do chladené a mrazené filé vo forme. Ak sa rozhodnete pripraviť akýkoľvek pokrm z tohto lahodného rýb, na pamäti, že mrazené filé Grenadier, rovnako ako akékoľvek iné mäso, neznáša extrémne spôsoby, ako rozmraziť, ako je horúca voda alebo mikrovlnnej rúry. Rozmrazovanie mäsa by mala prebiehať v prírode, t. Izbovú teplotu E. At.

Grenadier ryby: recepty

Napriek svojmu neobvyklému menu a vzhľadu, granátnik ryby pripravia rovnakým spôsobom, ako ostatné oceánu rýb, a spôsoby, ako variť rybie tuponosého, tam je celkom veľa.

1. Šalát s hráškom a mäso tuponosý rýb.

K príprave šalátu budete potrebovať: 200 g rybie filé granátnikov, aromatické korene a korenia, 100 g zeleného hrášku konzervy, jeden z mrkvy, 10 g rastlinného oleja a rovnako ocot, 2 paradajky, kôpor. Ďalej, na prípravu omáčok potrebovať: jeden surové žĺtok, 60 g masla, cukru, soli, 3% octu, 50 g krému.

Rybie filé varíme v osolenej vode a nechajte vychladnúť. Chladené filety a mrkvy nakrájané na kocky, pridať k nim zelený hrášok, naliať zmes rastlinného oleja a octu, miesto v chladničke po dobu jednej hodiny. Medzitým, aby omáčka, to potrieme soľou, octom a cukrom, žĺtkom, pridajte vopred strúhaným maslo. Potom, vo vodnom kúpeli, aby konzistencia smotane (za stáleho miešania). Akonáhle sa omáčka sa ochladí, pridá sa šľahačkou do neho.

Potom, čo zostal po dobu jednej hodiny v chladničke, zalejeme rybie omáčku, zamiešajte a dať do peknej šalátovej misy a ozdobíme vetvičkou kôpru a plátky paradajok.

2. Vyprážané tuponosý v omáčke.

Ak to chcete, budete potrebovať: 500 gramov filet Grenadier, 3-4 strúčiky cesnaku, zelenej cibule, jeden citrón, rastlinný olej, sójové a sezamový omáčku.

Zaoblenie umývanie a rozreže na malé kúsky. Cesnak ošúpeme a nastrúhame, zmiešame s šťavou z jedného citróna, pridajte jednu polievkovú lyžicu sójovej omáčky a sezamu. Fry mäso v horúcej až do dymu rastlinnom oleji (15-20 sekúnd na každej strane), dal na tanier a ozdobte čerstvými bylinkami a naliať omáčku. Ako prílohu je ideálny ryža.

3. tuponosý filé v cestíčku.

Zaoblenie premyje, rez priečne na malé kúsky 2 cm hrubé a posypeme citrónovou šťavou. Pripravte si cesto husté kyslej smotany, múka a vajcia, pridáme korenie. Kúsky rýb namočený v cestíčku na prvý, potom v trojobale. Fry na miernom ohni vo veľké množstvo oleja.

Dobrú chuť!