Červená kapusta. recepty

Takzvaný červená kapusta, pravdepodobne známe, že každý, pretože jeho výrazná farba - fialová, modrá a vínová. Ale aj cez to, že sa nazýva je červené. Tvar jeho hlavy kapusta je veľmi podobné jednoduché kapusty. Obsahuje vo svojom zložení veľa vitamínu C, a to listy účinné odstránenie cholesterolu z tela. Tiež kapusta sa používa na terapeutické účely proti rôznym ochoreniam tráviaceho traktu. Ďalšie veľké plus červená kapusta je, že dlhodobé skladovanie nestráca svoje pozitívne vlastnosti. A nedávne štúdie ukázali, že šťava z červenej kapusty negatívne ovplyvniť stav TB bacilov.

Šaláty, polievky, dusené mäso, kapusta, nakladaná zelenina - to sú len niektoré z jedál, ktoré obsahujú červená kapusta. Recepty s ňou možno nájsť doslova v každom kuchárke. Dokonca môžete použiť listy kapusty vyzdobiť niektoré pokrmy z mäsa - tak vyzerajú oveľa chutnejšie.

Pokrmy z červenej kapusty cenený pre svoje aróma, šťavnatosť a sviežosti. Tam, kde nerastie kapusta, veľmi rozšírený červené. To možno vysvetliť skutočnosťou, že vďaka svojej chuti, môže úplne nahradiť kapusty. Jediná vec - Ak je dlhodobý tepelné ošetrenie červená kapusta stráca sýtosť farieb, ktorá je stále viac ponuré. Ale to je snáď jedinou negatívny kvality, ktorý má červená kapusta. Recepty z jej ponuke veľa rôznych manipuláciu s ním: to dusené, pečené, pečené, plnené, nakladané a fermentované. Tu je niekoľko príkladov.

Šalát z červenej kapusty

Ideálne na prípravu nejakého šalátom z červeného kapusty, recepty šaláty sú veľmi rôznorodé s ním.

Výrobky, ktoré budú potrebné v procese varenia: libra červená kapusta, 1 lyžička medu, 1-2 lyžice citrónovej alebo brusnicovej šťavy, trochu škorice a hřebíčkového oleja.

Med zmesi s citrónovou alebo brusníc a nechať po určitú dobu. Kapusta opatrne rozobrať na jednotlivé listy, s kmeňmi podhodnotenia na ich základni. Časti listov, ktoré majú tenký povrch, naskladané zložené a jemne kotleta. Posypeme malé množstvo brusnicového alebo citrónovou šťavou a hladké, listy nie sú potom naježil na tanier v hotovom pokrmu. Všetky listy na tanier a zalejeme na vrchole rastlinného oleja.

Červená kapusta s dusenou zeleninou

Táto misa je vhodné pre druhý: to je ako uspokojujúce a užitočné. Variť to, čo potrebujete: kôpor alebo petržlen - 1 vetvička zeler - 100 g, cibuľa - 100 gramov (asi 1 cibuľa), trochu klinček a nové korenie, zázvor a hlavné prvok - červená kapusta - 500 gramov.

Petržlen, zeler, a jemne nakrájame cibuľu a dal za použitia ako malé množstvo vody, ako je to možné. Po 5 minútach, nakrájame na krúžky kmene vyplniť kapustu a odstrániť z tepla. Listy sú jemne nasekáme a zmiešame so zeleninou. Pri poskytovaní posypeme bylinkami.

Nakladané červená kapusta

Zloženie 5 kg červenej kapusty, 1 kg jabĺk, 250 g cibule, 20 g rasca, 200 g soli, 20 g feniklu.

V procese fermentačného produktu ako červená kapusta, recepty z rôznych zdrojov, naznačuje, že užívanie oboch kyslých sladkých jabĺk. Ale ešte lepšie používať kyslá a tvrdá. Mali by byť rozdelené, rezané jadro a odstrániť šupku. Potom rozreže na prúžky. Cibuľa kôry a rez na prúžky. Kapusta chop, brúsiť so soľou a pridáme jablká, rascu, kôpor. Zrolovať do banky. Všetok pokrm pripravený.