Recepty samosas občerstvenie a dezert

Indická kuchyňa nenechá nikoho ľahostajným. Pikantné a lákavé pokrmy a prosiť v ústach. Asi najznámejšou z nich je samos. Tieto koláče sú uvedené v Ved! Šíri cez Áziu až na Kryme, táto misa je obohatený o rôznych kultúrnych tradícií susedných národov. Preto koláče môžu byť ako reštaurácií - podávajú s omáčkou, a dezert - v tomto prípade, že sa postriekajú použitím práškového cukru. Plniace pre tieto výrobky prevažne vegetariánsku alebo tvaroh a zeleniny. Ale tam sú výnimky. S mäsom a cibuľou zapečené v "Samsa" - tzv krymských samosas. Recept klasické indickej kuchyni ako náplň zahŕňa iba zelenina s korením.

Pozrime sa na niektoré spôsoby, ako pripraviť tieto neuveriteľne lahodné chrumkavé koláče. Ale nech už zvolíme recepty samosas - dezert alebo občerstvenie - musíme najprv vytvoriť cesto. Množstvo zložiek je uvedený na základe 10 koláče. Na doske naliať pohár múky. Tvorí "sopku" s "kráteru" na vrchole. V tomto prehĺbenie pridanie dvoch lyžíc krupice a rovnaké množstvo rastlinného oleja. Posypeme štipkou soli. Pridanie vody a mäkké elastické dojazdu cesta. Pokryť s vlhkou vreckovku, dať "zvyšok" na štvrť hodiny. Mnemonic znovu a znovu nechať po dobu 10-15 minút. Niektoré recepty Samos navrhujú nahradiť oleja maslo zeleniny. Ale to musí byť roztavený, zmiešať s vodou a naliať táto kvapalina musí múky, miešanie tuhé cesto.

Náplne do koláčov, ako už bolo spomenuté, môžu byť veľmi odlišné. Väčšinou sa používa exotické produkty, ale recepty Samos, ktoré možno bezpečne dať do života ruskej kuchyne. My len potrebujeme, aby zásobili indickým korením: na pol lyžičky garam masala, kurkuma, rasca a koriander. A dva chilli papričky potrebujú. Tri zemiaky varíme do mäkka v "jednotnom", čistý, kaše s vidličkou. Jemne rezané strúčik cesnaku, malý koreňový čerstvým zázvorom, čili a trochou cibule. V hlbokej panvici, zalejeme tri polievkové lyžice oleja a smažte po dobu jednej minúty zázvor, čili a cesnakom, pridáme cibuľu a hrsť zeleného hrášku. Pripravte si päť - sedem minút. Potom nalejeme korenie, soľ a šťavy vylisované z polovice citróna. Naďalej smažiť po dobu dvoch minút, potom pridáme zemiakovú kašu. Doslovne dve minúty a vypnite oheň.

Recepty samosas dezert len sa líši od klasického plnkou. Rez oranžové buničiny, trieť chuť, zmes ovocia časť s 80 g cukru a 400 g nekyselého čerstvého tvarohu. Ďalšie nápad na sladké plnkou: caramelizing banánovej plátky s cukrom.

Nič nie je zložitá a samosas formácie. Recept s fotografiami môže zjednodušiť úlohu, ako to urobiť. My Cesto vyvaľkáme kúsok do tenkej koláče, znížiť ju na polovicu. Berieme polkruh, ktorý držal mokrý prst v priemere a obsahuje zaschipyvaya, aby sa kužeľ. Plnené mletého mäsa kulechek. Vrazil ju a zaschipyvaem s treťou stranou. V hlbokej panvici zohrejte olej. Musí byť natoľko, že došlo k vrstva 2 cm hrúbky. To smažiť samosas, otočil len raz, dozlatista. Rozprestrie na utierkou na prebytočný tuk odvodnenej.