Pečať pečene a rôzne recepty na jeho prípravu

Liečba pečene sa považuje za jedlo slávnejšie ako každodenné. Môžete ju pripraviť podľa rôznych receptov, ktoré sa líšia v zozname ďalších prísad. Avšak hlavným prvkom je pečeň z pečene, ktorá dáva jedlo osobitnú chuť.

Pečať pečene: recept na olej

Pečeň a maslo podľa chuti dokonale kombinované navzájom. Výsledkom tohto "spoločného blahobytu" je získanie uspokojujúceho, užitočného a krásneho občerstvenia, ktoré môžete použiť s chlebom ako sendvič alebo ako sami jedlo. K tomu je však lepšie, ak čerstvá zelenina a bylinky "znižujú" nadmerný obsah tuku a obsah kalórií v pate.

Na výrobu pečene s maslom budete potrebovať tieto produkty:

• Bravčová pečeň - 1 kg;
• Maslo - balenie 200 g;
• Žĺtok varený - 8 kusov;
• Cibuľa, mrkva - 1 kus;
• Bravčové bravčové mäso - 300 g;
• Čierne korenie a soľ - všetko podľa vkusu.

Ako variť pečene pečene a pečene

Na začiatku je rozrezaný tuk spolu s kožou na malých štvorcových kusoch. Potom musíte dôkladne umyť pečeň, potom ju musíte vysušiť pomocou papierových uterákov. Jačmeň nakrájajte na rovnaké kúsky ako slanina. Na dobre vyhrievanej panvici musíte najprv dať tuk na smaženie. Pečeň sa musí pridávať, keď sa z tuku utopí slušné množstvo tuku. Teraz musí byť všetko zmiešané a vyprážané v stredne silnom ohni.

Zelenina - mrkva a cibuľa - vyčistite, nakrájajte na kocky a krúžky. Pečeň, keď sa rozjasní, je potrebné posypať soľou a korením, pridať nakrájanú zeleninu, zmiešať, zatvoriť veko a uvariť v tejto polohe. Pravidelne by sa veko malo zdvihnúť tak, aby sa miska na varenie miešala. Keď je všetko pripravené, musí sa panvica otvoriť a pečeň nechať vychladnúť.

Zatiaľ čo jedlo ochladzuje, musíte vajcia vařit, odobrať žĺtky a nechať proteíny. Teraz pečene spolu so zeleninou a slaninou musí prechádzať mlynček na mäso. Výsledné mleté mäso by malo byť rozdrvené lyžicou, aby sa dosiahla hladkosť a pružnosť. Mohlo by dôjsť k tomu, že násada bude vysušená. Potom by mala byť posypaná šťavou po pečení pečene. Je to potrebné, pretože paštika by mala byť vlhká.

V tejto dobe by sa žĺtky mali pretrepávať cez sito, ktoré poskytne objemovú hmotnosť, v ktorej je potrebné pridať maslo. Tieto ingrediencie sa musia treť spolu s lyžicou. Ďalej musíte rozdeliť potravinovú fóliu na čistý stôl, položiť na ňu pečeňovú pastu v hladkej, rovnomernej a tenkej vrstve. Na vyrovnanie povrchu môžete použiť valček, len bez tlaku. Po tejto práci na jaternej vrstve položte vrstvu žĺtka a roztiahnite ju po celej ploche pate. Bez ťažkostí to možno urobiť, ak použijete lyžicu, predtým ste klesli do vriacej vody a potom ste vysušili.

Ďalším krokom je vytvorenie kotúča z výsledného polotovaru. Robiť to nie je tak jednoduché, trvá trochu trpezlivosti a zručnosti. Takže obe ruky by mali otočiť paštu a fólia sa oddelí od jej rolovania. Týmto spôsobom sa celá paštika zabalí.

Výrobok je veľký, takže ho môžete ihneď rozdeliť na dve časti. Teraz musia byť rolety zabalené do fólie a poslať ich do chladničky asi osem hodín. Potom je kotúč pripravený na spotrebu, je dobre rozrezaný na časti, ktoré vyzerajú pekne vďaka žltej náplni.

Rolovať so syrovou náplňou

Ak chcete vyrobiť pečivo so syrom, budú potrebné nasledujúce zložky:

• Holandský syr - 100 g;
• Vaječné bielky - 4 ks;
• Kuracia pečeň - 250 g;
• Varené bielkoviny - 4 ks;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Majonéza - 80 g;
• Želatína - 20 g;
• Korenie, olej na praženie.

A teraz vám poviem, variť pečienok s pečienkom .

Nakrájajte cibuľu a pečeň a pošlite ich do panvice na hasenie. Varíme, až kým nebudú kusy cibule mäkké. Teraz sa do mixéra posiela pečeň, cibuľa a varené veverky na miešanie. Predtým by ste mali pridať soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Pripravený syr by mal byť strúhaný na veľkom strúhadle, potom zmiešaný s majonézou a vajíčkami. Dôkladne premiešajte, aby sa dosiahla jednotná hmotnosť plastu.

Želatína sa musí zriediť v 40 ml vody. Potom by sa mal umiestniť do mikrovlnnej rúry, aby došlo k varu, potom rozdeliť zmes na dve časti. Teraz by sa každý z nich mal pridávať oddelene do syrov a pečeňovej hmoty za intenzívneho miešania.

Na čistom stole musíte rozotrieť potravinovú fóliu, na ktorej sa prvýkrát položí syr, a potom na hornej strane - pečeň. Teraz je potrebné vytvoriť kotúč, ktorý je potrebné poslať do chladničky na chladenie niekoľko hodín. Po tom môže byť rolka zjedená.

Kórejská mrkva a pečene. Recept s fotografiou

Pre tento valec budú potrebné nasledujúce zložky:

• Pečeň z hovädzieho mäsa - 700 g;
• Tvarohový tvaroh "Almette" - 200-250 g;
• Majonéza alebo prírodný jogurt - 40-50 g;
• Kórejská mrkva - 300 g;
• Varené vajcia - 4 ks;
• Zelení, soľ, korenie - chuť.

Ako variť pečene s mrkvou

1. Varenie pečene vo vode až do úplnej pripravenosti, niekoľkokrát prejdite cez mlynček na mäso. Pripravené mäso soľ a korenie.
2. Pridajte do nej syry, intenzívne premiešajte.
3. Mäso nalepte na fóliu vo forme obdĺžnikového tvaru.
4. Mrkva mletá v mixéri, zmiešaná s majonézou. Zmes sa položí na jaternú vrstvu.
5. Varené vajcia jemne nakrájané, zmiešané s majonézou a umiestnené na vrchole mrkvy.
6. Na obvode paštiky posypte bylinkami a rolujte do role. Balené vo fóliovom výrobku zaslanom do chladničky na niekoľko hodín. Potom sa môže jesť pečať.