Pečeňová paštéta - kráľovská kuchyne

Veľmi rád pečene. Kuracie, morčacie, hovädzie, bravčové, zajac, olej z treščej pečene , a všetci ostatní. Páči sa mi jej chuť, jeho schopnosť byť kombinované s inými produktmi, rýchlosť jeho prípravy. Ale o blahodarné vlastnosti tohto produktu sú napísané celé zväzky. Vo všetkých vekových kategórií paštéta z rôznych produktov sú považované za delikatesy sa podávajú v palácoch šľachticov vo veľkých prázdnin. Zvlášť cenený paštéta.

Zo všetkých pokrmov, ktoré varím z tohto lacného vedľajší produkt, môj obľúbený je domáca paštéta. V skutočnosti to nie je recept, a množstvo pasty, ktoré sa používajú pre rôzne produkty. Home - pretože som sa variť doma, ukladať paštéty ma nemajú radi.

Na prípravu pečene paštéty na najjednoduchšie recept vyžaduje minimum času. varené Aj pečeň (krátkodobé, sa nestane tuhý), a oddelene - mrkvu a cibule. Všetko je potom zmiešané dohromady, som soľ, korenie, pridáme maslo. Nutne valcovanie v malom štipkou cukru: pôsobí ako látka zvýrazňujúca chuť. Pokrm z varených jedál, to dopadá svetlo, takmer vzdušný. Z týchto rovnaké produkty môžu byť viac mastných paštéta. Tento proces je rovnaký, ale nie pečeň a zelenina sú varené a smažené na masle.

Pečeňová paštéta "vo francúzštine" vyžaduje viac času. Ale stojí to za to. Budeme potrebovať:

• morčacie alebo kuracie pečeň - jeden kilogram;
• Lluk - 4 hlavy;
• vajíčko - 3 ks;
• mastný krém - polovica šálky;
• Biely chlieb bez kôrky - veľký kus;
• olivový olej;
• koňak alebo rum;
• soľ, korenie, cesnak.

Bochník namočené v mlieku, cibuľa, mrkva, cesnak Passero. Lisované chlieb s pripravenými zeleninou v zmesi spolu s pečeňou a smotany, soľ, korenie. Získaná kvapalná zmes bola naliata do pekáča, potiahnuté fóliou. Pečeňovka tesne pokrytá, príprava na pol hodiny vo vodnom kúpeli. Potom odrezať oheň a nechajte koláč v rúre až do vychladnutia. Poslúži lepšie druhý deň, po pobyte v chladničke: tak to bude viac "zrelé".

Tam je tiež viac jednoduché recepty. Napríklad paštéta "vidieckom štýle".

Variť hovädzí alebo bravčová pečeň varené oddelene varené vajcia, zeler. Vyprážané veľa cibule, paštrnák (biela root), šampiňóny. Lepšie vziať do lesa, tým viac vonia, ale aj oblek a obvyklá hlivy alebo húb. Všetky hotové výrobky sú zmiešané. Potom pridáme soľ, korenie, cesnak, smotanou. Opäť miešať. V tomto recepte, nie sú tam žiadne presné rozmery, produkty sa vyberajú podľa chuti kuchára. Avšak, tam je malá jemnosť. Paštéty je nutné pridať cukor, asi štvrť lyžičky. Krém tiež musieť postupne naliať vložiť nestal kvapalina.

Potom, čo na večierku som sa snažil veľmi chutné jedlo. Pečeňová paštéta bol ostrý, voňavé bylinky a sladkú príchuť. Prosil recept teraz variť na dovolenke.

Na prípravu tohto pokrmu potrebovať rozmanité husaciu pečeň, morka, bravčové a hovädzie mäso v rovnakom pomere. Prvý protushivayutsya kusov za asi 10 minút vo vode, potom sa rýchlo vyprážané na masle s cibuľkou. V mixéri spolu s pečeňou pridaný lúpaných píniových orieškov, trochu orech, citrón korenie, paprika a koriander. Metla musieť dlho a starostlivo, až krémové hmoty. V prípade, že pasta je príliš hustá, pridáme trochu ťažký krém. Pripravený pasta sa šíri koláč bol umiestnený v strede mrazené masla, valcovaný zvitok. Udržiavať koláč v chladničke a znížiť pred podávaním. Koriander dodáva príjemnú vôňu, povzbudzuje chuť k jedlu. Matica poprekladané pečene príchuťou, takže príjemný pachuť.

Pečeňová paštéta nielen chutné. To je užitočné pre zdravie. Preto je potrebné pripraviť čo najviac.