Nakladané uhorky s octom: recept na zimu

Niekoľko ženy v domácnosti, nezatvára zeleniny a ovocia v rezerve, v období mimo sezóny. Ďalej len "Twist" za studena sú veľmi žiadané medzi rodinami a pomôže vydržať až do novej úrody. Prvé miesto v popularite, samozrejme, zaberajú uhorky a konzervy na zimu. Recepty s octom najviac Použiteľnosť. Táto prísada dáva takmer stopercentnú záruku, že banka nevybuchla a zachová jej obsah, kým slúži. Každý, kto varí svoje kompozície a tajomstvo. Odporúčame, aby ste si vyskúšať niektoré zaujímavé variácie na tému zimné zakatok.

Základné pravidlá ochrany

Na Uhorky boli úspešné a prežili cez zimu, riadna príprava je dôležitá, zeleniny a pokrmov. Začnime s ním. Poháre a viečka musí byť starostlivo vyčistené a sterilizované v žiadnom prípade. Možnosti liečby môže ponúknuť niekoľko.

1. Smažiť kontajnery v rúre. Pre sklo nepraskne, banky sa umiestni do studenej pece, ktorá sa postupne zahrieva na 180 stupňoch Celzia. Namáčanie riadu budete potrebovať asi štvrť hodiny. Okamžite vytiahnite nemôžu, budete musieť počkať, až v pohode. A trvať iba suchý uterák alebo rukavicu.
2. Parné sterilizácie. Kúpiť špeciálny kruh naplnený vodou, ktoré na hornej strane nákupu, v šiji je umiestnený kúsok dosky a variť po dobu 5-7 minút v panvici vhodného priemeru.
3. Používanie mikrovlnnej rúry. Na spodnej strane je naplnená trochou vody a dať do banky zázrak rúre po dobu piatich minút. Kryt prosterilizuesh nie sú, mali by byť varené oddelene.

Teraz bylín. Súprava môže byť čokoľvek. Nepostrádateľné zložky - šľahače kôpor, chren, bobkový list, cesnak, korenie, hrášok. Pomer je určená kuchár.

A konečne, veľmi zachovanie objektu. Každá nová receptúra Konzervované uhorky octu liter jar opatrenia inak. A kvapalina je odlišná koncentrácia. Ak budete mať ocot 70% sily, potom je uvedené vyššie sa meria asi tretinu lyžičky. Hoci zvyčajne uhorky v trehlitrovkah. Oni naliať jednoduchšie: celú lyžičku - a znovu v prelamované.

Vo väčšine prípadov, keď valcované uhorky konzervovaný octom recept predpisuje jeho odlievanie "pod krytom", kedy sú banky naplnené vodným roztokom chloridu sodného. Avšak, existujú rozdiely, a aby soľanky octom. Vyberte si ten, ktorý vám inšpiruje viac dôvery, ale pamätajte: varom ocot z pary, takže v tomto prípade je nutné, aby sa vo väčšom meradle.

najjednoduchší recept

šťastie tajomstvom, že uhorky pred spájaním uchovávané v studenej vode niekoľko hodín. Mnohí veria, že toto by sa malo uskutočniť len v prípade, že v lete je horúco, ale v skutočnosti tento krok nebude nikdy koniec. V tomto prípade, aby sa úspešné Konzervované uhorky s octom recept navrhuje ako korenie vziať kôpor dáždniky, vetvičky ríbezlí a čerešní. Kartáčovaný cesnak, uhorky a zeleňou distribuovaný bankám za desať minút naplnené vriacou vodou a zakryjeme pokrievkou (nie vrátiť!). Potom sa voda sa vypustí, a na jeho miesto sa naplní vodným roztokom chloridu sodného v množstve dvoch veľkých lyžičiek non-jodizovana soli na liter vody. Marináda nalial všetky kapacity, pridelené na neho ocot, plechovky sú uzavreté okamžite zaštítiť a sú ponechané ochladiť v horúčave.

horčice marináde

Čo je zaujímavé, tento spôsob, ako variť Konzervované uhorky s octom? Tento recept, takmer jediný, navrhuje použitie studenej soľanky. Zelenina s bylinkami stanovenými na brehu; s výnimkou vybraných korenie sa naleje do každej polovice lyžička horčičných semien. V litri vody, aby sa rozpustil dvoch lyžičiek soli, päť - cukor. Keď naliať roztaví, nalejte pol šálky octu. Naplnené plechovky boli parí po dobu 3 minút vo vriacej vode a ihneď za tepla. Tam môže byť za týždeň, ale vydrží až do jari.

Pikantné paradajka marináda

Veľmi šťavnaté z konzervy uhorky s octom, ktorý je založený na náplňou recept paradajkovou. To je široko používaný pre švov Lečo alebo paradajok, ale len málo ľudí vedia, že uhorky získať jednoducho úžasné. Malé po namočení rezaných polovice pozdĺžne, veľké - štvrtiny. cesnak hlava je stlačené, sa zmieša s litrom vody, oleja rastlinného šálka, dve lyžice cukru, tri - soľ a tretí plechovky polovice litrovej paradajkového pretlaku. Korenie - polievkovú lyžicu mletým čiernym korením a čaj - pikantné papriky. Omáčka sa varí, sú naplnené do sterilných rozklad bánk uhorky, tanky, prevrátiť a vziať kryt s prikrývkou.

Uhorky s egrešov

Navrhovaný spôsob solenia je dobré, že banky nebudú nikdy explodovať, a nie soľanka zakalená. Každopádne, takže tvrdia tí, ktorí už urobili také Konzervované uhorky s octom. Recept štyri kilá hlavný produkt poskytuje libru egrešov. Každý druh zelených listov (čerešňa, ríbezlí a chren, kôpor dáždnik nasekané chesnochiny a koreňa chren) je umiestnená na spodnej strane. Horná pevne stretávajú uhorky a pokropí bobule. Banky zalejeme vriacou vodou dvakrát, zakaždým o štvrť hodiny. Posledné fúzie voda varené hrach, korenie, klinčeky (desať), soli (2 lyžice na liter), cukor (tri pre rovnaký objem) o asi desať minút. Banky sú naplnené zhora nadol, na pokrytie nákladov na lumen do činenia so uzavrie, prevrátený a skryté. Pár dní sa nastaví do normálnej polohy a kryt sa na ďalší deň alebo dva.

Uhorky s červených ríbezlí

Nie každý súhlasí octu chutí a vôní. Takže môžeme ponúknuť uhorky, konzervovaná inak ako v octe na zimu. Recept navrhuje nahradiť nemilovaný tekutina bobule šťavu. Príprava pre zošívanie zvyčajne: u dna - korenie a bylinky, potom uhorky, TOP - trochu červených ríbezlí. Soľanka je vyrobená z jedného litra vody, cukru lyžice, dva a pol - soli a sklo rovnaké bobúľ. Po 5 minútach varu marináda sa naleje do plechoviek, ktoré sa sterilizujú spoločne s obsahom a utesní.

aspirín soľankou

Ďalšie jednoduchý spôsob, ako uhorky, konzervovaná inak ako v octe na zimu. Recept sa líši od bežného spôsobu a plnenia. Balíčky riadne uhorky naplnené čistou vodou varu. Po ochladení v takom rozsahu, ktorý nebude opariť ruky, sa voda vypustí, doplnené do jedného litra a potom sa varí. V litrovú pohári s uhorky lyžicou sa naleje s dobrou sklíčko a potolchennye pol soľ tablety kyselina acetylsalicylová. Uhorka potom sa naleje vriacej vody, a obal bezprostredne za tepla. Zhrnula nemala stáť po dobu kratšiu ako jeden deň.

šťaveľová ponuka

Tí, ktorí nevadí experimentovať môže vrátiť veľmi neobvyklé Konzervované uhorky. Recepty bez octu, ktoré ponúkajú slušnú alternatívu môže ukázať ako veľmi zvedavý. To varí pravidelne šťaveľ a trela cez sito. Pyré by mali dostať asi 300 gramov. Sa zmieša so soľou a cukrom (dve polievkové lyžice), varené a vleje sa do nádob, ktoré sú už naukladaných uhorky. Pred naplnením ich potrebu naliať prvý vriacej vody, a potom - s veľmi studenou vodou. V zime na stole veľmi chutné konzervy uhorky, chrumkavé. Recept bez octu, s štiavu, dáva výsledok, niečo pripomínajúce chuť klasických bicích uhoriek.

inou alternatívou

Tí, ktorí nemôžu tolerovať octovej chuť, môže byť stále v chladných slúžiť konzervovaných uhoriek. Recepty bez octu ponúkajú rôzne náhradky. Jedným z najznámejších - kyseliny citrónovej. Avšak, len málo z nich zasahovať. Balené uhorky zeleňou naplnené obvyklým horúcim vodným roztokom chloridu sodného a nechá sa štyri dni - putovať pod kapotou. Potom sa roztokom chloridu sodného sa suší, je pridaný lyžica lyžica cukor a kyselinu citrónovú. Obsah plechovky opatrne niekoľkokrát, prepláchnite studenou vodou, varu marináda sa naleje a valcovaných bežným spôsobom.