Ako variť mišmaš v poriadku? Recept tím halofilné Rastliny

Musím povedať, že aj dosť skúsení ženy v domácnosti niekedy nevedia, ako správne variť mišmaš. Nielen to. Tento pokrm je populárny nie v každej rodine. A je potrebné poznamenať, úplne zbytočne. V neposlednom rade preto, že je to veľmi chutné a uspokojujúce. Naviac Solyanka umožňuje zbaviť zvyškov rôznych údenín s sviatočný stôl, pretože sú jedným z hlavných súčastí tohto pokrmu. A viac z nich, tým lepšie to bude chutiť. Klasické prevedenie predpokladá, samozrejme, určitú sadu produktov. Kým príprava takých jedál, ako Solyanka domov, umožňuje experimentovať a zmeniť zloženie prísady podľa vlastných chuťových preferencií a dostupnosti určitých produktov v chladničke. V súčasnej dobe nie sme hovoriť o improvizáciu. Radi by sme hovoriť o tom, ako správne variť mišmaš. To je v súlade so všetkými kanonik klasického receptu tohto pokrmu. Ktorý, mimochodom, je klenotom v ponuke nie je jeden z drahé reštaurácie.

typy

Mimochodom, niektorí docela chybou domnievať sa, že s cieľom pripraviť tento pokrm, dosť miešať všetko čalúnenie údeniny, nakladané uhorky ich chuť, variť a slúžiť. Ďaleko od nej. Solanka klasický vyžaduje presné spĺňať požiadavky na receptu. Okrem toho. To má niekoľko typov. Napríklad mäso Solyanka pripravená na základe populácie niekoľkých druhov mäsa a pikantné (a musí!) Zelenina. Navyše, čo sa týka prvej zložky, môže to byť nielen, povedzme, jahňacie alebo hovädzie mäso, ale aj dusené, varené alebo údené, klobásy.

Ale pestrá posádka pripravuje vývar základu rovnaké nakladanej zeleniny a niekoľkých druhov hydiny, mäsa, rýb a údenín, s pridaním húb. Tento recept kaše klasický všeobecne predpokladá existenciu pätnástich zložiek proteínového pôvodu, ale je to pravda, už získal veľkú reštauráciu, než domácich jedál. Takže nebudeme bývať v tomto bode vašu pozornosť.

pikantné prísady

Chybou domnievať sa, že iba nakladaná zelenina sa používajú na prípravu pokrmov, ako sú saltwort,. Spravidla sú na prvom mieste v mnohých receptov. Ale môžeme vziať a kapusty (aj keď Headed) kapusta a solenenkie paradajky, papriky a nakladané a obľúbený mnohými domácu prípravu - Miešaná zelenina marinované. Okrem toho môže každý Solyanka - doma alebo klasický, nevadí - vyhrať iba chuť, ak pridať kapary a olivy.

pripraviť správne

Tak, ako správne variť mišmaš? Na základných zložiek sme už povedali. Teraz je potrebné povedať niekoľko slov priamo do procesu varenia. Nižšie predstavujeme krok za krokom recept na halofilné Rastliny. Je to o príprave zmluvy prefabrikovaný variantu. Do tej doby sa zameriavame na troch základných postulátov.

vývar

Základným pravidlom jej príprave platí: najprv je nutné vypustiť vodu a opláchnite všetky diely dôkladne. Ďalej by malo byť varené rovnakým spôsobom, ako to urobiť vždy, ale s jednou výnimkou - to sa neodporúča soľ vzhľadom k tomu, že niektoré zložky halofilné Rastliny - povedzme, uhorkou a klobásou - je už slaný. Korenie bežne pridávajú do vývaru hrášku čierneho korenia a bobkový list. Tá, mimochodom, potom sa odporúča konca varenia to vyčistiť.

zelenina

Mrkva a cibuľa sú zvyčajne vyprážané. Ale hlavná vec - nepreháňajte to, a to najmä s ohľadom na prove. To by malo byť nakrájané a transparentné, nie hnedé. By zazharki už hotové, pridáme paradajkový pretlak. Uhorka, nakrájame na malé kocky, dusené oddelene v pôde. Ak máte halophyte - so zemiakmi, je tento rez príliš plytký, stačí poslať do vývaru, bez akejkoľvek prípravy.

mäso

Všetky tieto zložky (s výnimkou mäsa, ktoré sa varené bujón) by mali byť jemne nasekané a poter. Potom aj oni, pôjde do vývaru, ale variť budete potrebovať nič viac ako desať minút.

Pripravte si mäso z vývaru potreboval dostať, chladný a znížiť príliš.

Pristúpime k praktickej časti

Ďalej vám ukážeme príklad, ako správne variť mišmaš. Je to o zbieranie jeho verzie. Krok za krokom recept halofilné Rastliny pomôže tým, ktorí nikdy varené tento pokrm. Alebo tí, ktorí to mám dosť dobrý. Tak, že recept tím halofilné Rastliny.

prísady

Solanka klasické varenie na mäsový vývar a vyžaduje hostesky z nasledujúcich komponentov:

• Jeden kuracie prsia.
• Hovädzie a bravčové mäso (nutne s kameňom) - jeden kilogram.
• Tri sto gramov obličiek (môže byť užívaný ako bravčového a hovädzieho mäsa).
• Údeniny (salámy, šunka), klobása - 150 g
• Päťdesiat gramov húb, s výhodou vysuší.
• Štyri soľ (s výhodou sud) uhorky.
• Jeden cibule.
• Dva alebo tri mrkvy.
• Paradajka.
• Art. lyžice múky.

Tiež potreboval a korenie: desať hrach čierne korenie, soľ, cukor (lyžičky l ..), listovej Bay, 50 g paradajkového pretlaku, citrón polovice.

varenie kroky

1. Cook vývar (ako - je popísané vyššie).
2. Súčasne sme hodiť samostatný panvicu nasekané obličky a varí je niekoľkokrát, každý po zmene vriacej vody a pracieho vedľajší produkt.
3. Po dvadsiatich minútach pridajte huby do vývaru. A spolu s nimi - a korenie.
4. Obličky kotleta, odstránenie prechádzajúcej dráhy, tenkých dosiek.
5. Na nasekanej cibule polkrúžkov stláčanie šťavy z polovice citróna.
6. Mrkva znížiť na veľmi tenké prúžky.
7. Smažiť tieto dve zeleniny.
8. Salámu nakrájame na plátky, párky - slamky.
9. Uhorky, nakrájaný, sám na desať minút do vývaru guláš.
10. Pripravte kapusta a paradajky. Rez na prúžky prvý, druhý - kocky.
11. Aj keď sme pracovali, za hodinu uplynulo. Preto je vývar je pripravený. Vzali sme sa všetko mäso. Chladený, očistený od kosti, a potom kocky, a potom poslať späť do vývaru.
12. Posilňovať oheň.
13. Ako to sa varí okamžite pridať uhorky a kapustu (polovica z toho k dispozícii).
14. Opäť priviesť k varu.
15. Vydajte sa na údeniny vývaru.
16. Hodiť restovanou zeleninou.
17. Pridáme cukor, paradajkový pretlak. Osolíme.
18. Prikryjeme pokrievkou a necháme minimálne požiaru.
19. Zmiešajte múku a obličky hodiť náš skoro hotové mišmaš.
20. Potom poslať späť zvyšné uhorky a kapustu, klobása, bobkový list.
21. O pätnásť minút neskôr vyhodíme nasekané bylinky, a okamžite vypne.

Práve v tom možno aj všetko o tom, ako správne variť mišmaš. A na záver - niekoľko tajomstiev.

Tipy

Najchutnejšie Solyanka - je včera. Preto nechajte variť po dobu jedného dňa. Ak to funguje, samozrejme.

V klasickom recepte olív chýba. To znamená, že, viac moderné zložky. Avšak, ak sa vám páči - môžete ľahko pridať ako kapary, ale tentoraz tesne pred podávaním. Nakrájajte na hotové Cast-tašky a priviesť ju do varu. Variť nich je nemožné, pretože prevarenej olivy stratí svoju chuť a kapary a všetko môže dať horkosť a kazia dojem z jedla.

Ak si myslíte, že jedlo sa ukázalo, nie je dostatok soli - pridajte nálevom z uhoriek, kapusty. Hlavná vec - nepreháňajte to.

Pri podaní žiadosti sa uistite, pridajte kyslú smotanu do misy a plátkom citróna. A obzvlášť dobré Solyanka v tandeme s opečeným čiernym chlebom.

V klasickom recept zemiakov chýba. Napriek tomu, mnoho gazdinky ho pridať do mišmaš, a tvrdia, že chuť potravín nie je v žiadnom prípade ovplyvnená.

Popísali sme pokrm - univerzálne. Na jej príprave nemôže brániť predstavivosť a diverzifikovať zložiek, ako chcete.