Mäsové fašírky. recept

Na prvý pohľad by sa mohlo zdať, nie je nič jednoduchšie, než variť hamburgery, mäso by bolo! Ale nie, niekedy chutný na prvý pohľad, bližší pohľad placky ( "ňuchania", mám na mysli), a jesť, ako sa zdá, je príliš rigidné, je úplne bez chuti. Všeobecne platí, že nie je to isté, ako sa očakávalo. V každom prípade má svoje vlastné špecifiká, po ktorom môže byť spätný účinok dosiahnuté a variť chutné masové hamburgery.

Po prvé, je potrebné poznamenať, že aby sa dosiahlo požadovaného, to znamená, aby hamburgery zlyhal, nie kúpiť ready-made plnkou, je lepšie variť sám. V extrémnom prípade, pretože ste horlivý stúpenec polotovarov - je nutné zvoliť farbu mletého mäsa a mysle pripomínajúce domáci produkt. Ale ešte lepšie pripraviť sami, ako by ste mali plné ruky práce, verte mi - stojí to za to. V opačnom prípade, mäsové fašírky, recept z nich je uvedené nižšie, sa môže ukázať, nie tak celkom, a chutné.

Takže, poďme pripraviť na kotlety z mäsa, ktoré sa vykonáva doma. A predovšetkým, je jasné, že najlepší karbonátky možno získať zo zmesí mäsa:

• hovädzie a bravčové mäso;
• hovädzie, bravčové a jahňacie mäso;
• jahňacie a hovädzie mäso;
• jahňacie.

Netreba hovoriť, že mäso by malo byť čerstvé. Predtým, než je mäso odoslaný do mlynčeka, je očistená od filmu, chrupaviek, ciev a malých kostí, ak používate baránka - prebytočný tuk. Aby však bolo možné použiť mastné bravčové mäso, čo dá šťavnaté rezne. Všeobecne platí, že sa masové pirôžky receptu, ktorý považujeme boli šťavnaté, je potrebné dodržiavať tri odtiene:

1. Tvarované kotlety potrebné na to, že nie sú príliš malá, pretože fašírky sú dostatočne silné, po dobu 40 minút varenia, nestanú prevarenej a šťava z nich nebude mať čas vyzharitsya.
2. Pridanie veľkého množstva plnkou a zelenej cibule (smotana, majonéza) pripojený Karbonátky šťavnatosť.
3. Začať variť kotlety spočiatku vysoká teplota uzavrie póry v plnkou a zabraňuje strate šťavy.

Ako variť mäso placky?

Klasické masové pirôžky musí obsahovať mäso v nasledujúcich pomeroch: na pol kilogramu bravčového mäsa - jeden kilogram hovädzieho mäsa alebo 250 g masti na jeden kilogram hovädzieho mäsa. Avšak, hamburgery variť a kuracie a morčacie a zverina, a tak ďalej. D. varené plnka, aby jej lesk a počas varenia sa zabránilo "razvalivanie" karbonátky, je nutné dobre odraziť a hodil ju z ruky do ruky alebo opakovane, zvýši všetky náplne do misy a potom hádzať to tam.

Mäsové fašírky. recept

zloženie:

• jeden kilogram hovädzieho mäsa;
• kila bravčového mäsa;
• 100-200 g zatuchnutého chlebe alebo biely;
• 150-200 gramov mlieka;
• 2 veľké cibule;
• strúhanka, múky alebo krupice;
• dve vajcia;
• čerstvo mleté čierne korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Pripravte si plnku prechádzaním mäso cez mlynček na mäso, pridáme cibuľu, potom namočený v mlieku, bochník chleba.
2. Rolovať plnka a dochutíme korením, soľou, pridáme vajcia a odraziť dobré.
3. Mokrými rukami tvoriť placky, pchajú ich do múky (alebo strúhanky).
4. Karbonátky šíri na panvici s horúcim dostatočným množstvom oleja (na karbonátky boli v nej o 2/3).
5. Po obracející hamburgery, malý oheň a Bates slúžil skovordku veko, smažiť, kým varené.

Takže si môžete variť mäso placky. Tento recept nie je jediný, a každá rodina má svoje vlastné triky, niektoré z "úspechov", ktoré prichádzajú na základe skúseností získaných v priebehu času. Napríklad, mnoho dať zemiaky, krupicu s hovädzím a tým docieliť Splendor rezne. Vytvorená karbonátky Stredná ležal kus masla odovzdať šťavnatosť. A uvedenie do mletého cesnaku sa chuť grilovania kotlety prebudí chuť k jedlu a to nielen pre domácnosti, ale aj v susedných krajinách.