Krok za krokom recept: pohánkové rezance so zeleninou

Rezance, ako súčasť, ktorá obsahuje aspoň tretiu časť pohánkovej múky, s názvom soba. Obzvlášť populárne v Japonsku a Číne, kde sú rezance pripravené ako polievok a hlavných jedál, príloh a šalátov. Soba má vysoký energetický obsah, ale bohaté na rastlinné bielkoviny a komplexných sacharidov, a neobsahuje takmer žiadny tuk. Zvlášť užitočné pohánkové rezance podávame s čerstvou a dusenou zeleninou. Najlepšie recepty na pokrmy uvedené v tomto článku.

Pohánkové rezance so zeleninou

Tento pokrm je skôr ako šalát, vysoko kalorické a zdravé súčasne. Slúžiť by mala byť zima.

Recept na pohánkové rezance so zeleninou sa skladá z nasledujúcich krokov:

1. Soba ako akékoľvek pasty, varené vo vriacej vode po dobu 8 minút, alebo v súlade s pokynmi výrobcu.
2. Brokkolini (nosník 2) alebo viac z brokolice kvetenstva varených po dobu 4 minút a potom sa presunul do ľadovej vody.
3. Sladká paprika a sušené paradajky (ľ Cup) nakrájané na tenké prúžky.
4. V hlbokej miske zmiešanej ostyvshaya pohánkovej rezance brokkolini alebo brokolica, paprika a paradajka.
5. Oblečený šalát olivový olej omáčka založená (¼ šálky) balsamico (30 ml) a sójovej omáčky (1 polievková lyžica. Lyžica).
6. Na vrchole šalátu ozdobené lístkami bazalky.

Pohánkové rezance s kuracím mäsom a zeleninou: recept

Chutný vzhľad kuchyne a pikantnú chuť je dosiahnutá pridaním pri príprave čínskej omáčky teriyaki. Je možné vopred vytvoriť svoj vlastný, alebo kúpiť ready-made v obchode.

Recept pohánkové rezance s kuracím mäsom a zeleninou zahŕňa opekania plátky mäsa v rastlinnom oleji. Potom na panvici pridajte nakrájanú cibuľu, strúhaný hrubo mrkva, papriky v slamy a zelenými fazuľkami. Po 3 minútach, zelenina sú naplnené kuracie teriyaki omáčkou (1 šálka) a uhasený až tesne. Aspoň v panvici je položený soba.

Ako variť pohánkové rezance s hovädzím mäsom a zeleninou

V tomto pokrmu, môžete pridať nielen baklažán a cuketu, ale mnoho ďalších zeleniny. Jeho chuť a nutričná hodnota tejto dávky.

Recept pohánkové rezance so zeleninou a hovädzím môžu byť reprezentované v nasledujúcich krokoch:

1. Hovädzie mäso (300 g) sa nareže na prúžky a naložené v sójovej omáčky (30 ml).
2. Po 2 Chasa je mäso vyprážané v horúcom oleji do zlatista.
3. Malé sladkej papriky, baklažán a cukety na plátky. Zelenina sa pridá k mäsu v panve a naplní sa sójovou omáčkou (60 ml) a sladkou čili omáčkou.
4. Pohánkové rezance sú varené do mäkka (6 minút) a tiež odovzdaný na panvici. Dish opäť miešajú a slúžil k večeri.

Pohánkové rezance so zeleninou: recept s omáčkou teriyaki

Teriyaki - jedna z najznámejších omáčky v japonskej kuchyni, ktorá sa používa na plnenie a smaženie veľa jedla.

Recept pohánkové rezance so zeleninou v teriyaki omáčke je nasledovné:

1. Vo veľkej misa kombinovať sójovej omáčky (¼ šálky), ryžový ocot s hnedého cukru (pri 2 lyžice. Lyžica), sezamový olej (a pol hodiny. Lyžica), štipka paprika, škrob (1 polievková lyžica. Lyžica) a 30 ml vody. K tomuto roztoku sa pridá jemne strúhaná na zázvoru a cesnaku (2 plátky). Všetky zložky sa dôkladne premiešajú.
2. Voda sa privádza do varu v stredne veľkej panvici, pridáme rezance a varte po dobu asi 6 minút, kým nezmäkne soba.
3. Panvicu s rastlinným olejom položený mrazené alebo čerstvej zeleniny (500 g). Skôr pripravený teriyaki omáčka sa naleje do panvice na zelenine, uvedená do varu a dôkladne sa premieša, kým získava hustú konzistenciu. Počas tejto doby je zelenina varená, a panva môže byť odstránený z ohňa.
4. Aspoň horúce zeleniny v omáčke posunul pohánkové rezance.

rezance soba s krevetami a zeleninou

Veľmi jemný a zdravé jedlo je získaný z pohánkovej rezance s krevetami a zeleninou. Je ideálny ako zdravé, ale zároveň ľahká večera pre celú rodinu. A dokonca aj tí, ktorí sa držať diétu, bude rád pohánka rezance so zeleninou. Recept s fotografiami a popisom krok za krokom nižšie.

Sekvencia prípravy je nasledujúci:

1. Ohriata olivový olej, pridajte banda zelených cibuľa, cuketa, paprika a cesnak (4 plátky). Dusíme zeleninu po dobu 5 minút.
2. Pridajte krevety (400 g). Miešajte zeleninu a varíme parabolu, krytá ďalších 7 minút.
3. V rovnakej dobe, variť rezance soba v osolenej vode domäkka. Po uvarení, pohánkové rezance oplachujú chladnou vodou.
4. Pripojte soba rezance a krevety so zeleninou vo veľkej mise.
5. V panvici, vyznačujúci sa tým, vyprážané krevety a zelenina, zalejeme zeleninový vývar (80 ml) a sójové omáčky (70 ml). O minútu neskôr pridaný arašidový olej (1 polievková lyžica. Lyžica), škrob (2 polievkové lyžice. Lyžica) a sezamový olej (1 hod. Lyžica). Varí omáčka za stáleho miešania na hustú konzistenciu (celková doba asi 5 minút).
6. Zalejeme rezance s krevetovou omáčkou. Zamiešajte a nechajte stáť asi 5 minút. Podávajte teplé alebo chladené.

Ako variť pohánkové rezance v wok

Viac ako 3 tisíc rokov, Číňania používajú na varenie wok. Vďaka vyprážanie pri vysokej teplote a za stáleho miešania je možné znížiť tepelné spracovanie mäsa a zeleniny, a uložiť ich na maximum užitočných látok. Potraviny varené v panvici s minimálnym množstvom tuku a nepáli.

Veľmi populárny v Číne recept pohánkové rezance so zeleninou v panvici wok. Postupne sa táto misa sa pripraví nasledujúcou sekvenciou:

1. Pohánkové rezance by mala byť pripravená podľa návodu na obale. Voda sa potom vypustí a riadu rezance stranou.
2. Nalievací olejová vaňa sezamový (2 polievkové lyžice. Lyžica) a Fry v nich, nasekaný cesnak a jemne nakrájaný huby (8-10 jednotky).
3. Fry huby niekoľko minút, až sú mäkké a kvapalina sa odparí.
4. Mal by som dodať, nakrájané prúžky mrkvy a sladkou paprikou. O minútu neskôr dať do hrnca 2 hrste špenátu.
5. Akonáhle špenátové listy sú mäkké wok nalial sójovej omáčky (3 lyžice. Lyžica) a pridá sa pohánkové rezance.
6. Opäť sa premieša, dobrý teplo, pridáme korenie podľa chuti.
7. O minútu neskôr odstrániť wok z tepla.