Koláče s kefír

Najčastejšie sa cesto na jogurt vyrobený bez kvasníc, čo umožňuje stráviť trochu času na prípravu jedla, ako sú koláče na kefíru. Ale tam sú recepty a Pyrozhkov cesto na kefíru s kvasinkami.

Kefír non-kysnuté cesto - je to skvelá alternatíva k obvyklému kvasiniek. Koláče sú získané z takého testu nie je menšia nádherné, a čas strávený na ich prípravy je oveľa menej. A nie všetci ľudia, ako kysnuté cesto. Chlebíček na jogurt bez použitia kvasiniek môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi. Na dvoch z nich popíšeme nižšie.

Chlebíček na kefíru. Recept prvý: vziať kadičky (250 ml), cmar 2 vajcia (tri Ako je známe, pre pečenie veľkého počtu vajíčok a len.) Lyžica cukru libru múky soľ podľa chuti a kyselina citrónová. Prvý zo všetkých vajec dôkladne búšil s cukrom, potom pridajte do jogurtu - všetko starostlivo premiešajte.

Teraz je jedlo - to je dôležité, aby sa zabudnúť na svoje tříbil. U non-kysnutého cesta je dôležité najmä preto, že múka s dobre prevzdušňovaný. Cesto z múky preosiatej otočí svieži a vzdušný. Takto pripravený sa pridá kyselina citrónová múku, soľ a sóda, nasledované miešaním.

Ďalším krokom je zmes dvoch musí byť pripojená a správne hniesť. To bude mať len dať finálnu cesto v chladničke. V tomto okamihu, tam sú chemické reakcie, v dôsledku ktorého kyslík je generovaný vnútri cesta.

Kým cesto "zreje", majiteľ môže robiť náplň. Voľba náplňou je úplne závislá na preferenciách hostiteľka a jej rodinu. náplne pre torty kefír môže byť ako sladké (marmeláda, čerstvé ovocie a bobule) a soľným roztokom (mäso, ryby, zelenina, atď.).

Koláče na druhom kefire.Variant: kefír liter, polovica šálky cukru, 1 kg múky, 100 ml rastlinného oleja, lyžice soľ.

Kefír sa naleje do nádrže, zaspal v ňom spálil sódu a dobre premiešajte ísť odpoveď. Po pridaní cukru a soli a naliať olej. Potom postupne pridáme múku, opatrne miešanie zmesi. Hotový cesto na nejakú časovou rezervou v chladničke. Účelom tejto akcie je rovnaký ako v predchádzajúcom prípade, testovať variť, "dozrieť".

Koláče s kefíru na niektoré z týchto receptov môže byť, ako pražiť a rúrou. Iba negatívne, pokiaľ ide o také non-kysnutého cesta, že po varení, rýchlo sa usadí. To znamená, že tieto koláče sú najlepšie jesť, kým nevychladnú. Ale oni sú pripravené rýchlo, čo je nespornou výhodou z nich. Môžete ich variť v malom množstve čaju, alebo v prípade neočakávaných hostia dorazí.

Pyrozhkov kefír cesto môže byť varené a kvasnice. V tomto prípade sa cesto otáča obzvlášť jemnú a sviežu. Na prípravu koláča s kvasinkami v jogurte je nutné nasledujúce zložky: múka (500 g), 2 vajcia, cukor (60-80 g), jogurt (250 ml), soľ (19 g), mlieko (50 g), margarín (75 g), kvasinky (25 g). Ak používate sušené droždie, mali by vziať 1 polievková lyžica.

Prvá vec, ktorú choval droždie v teplom mlieku. Potom, v oddelenej nádobe zmiešajte jogurt, cukor a soľ, pridal sa k nim vajce - a všetko je zmiešaný. Potom je tu podávaný mlieko s kvasnicami. Zostáva zaviesť múku a vymiesime cesto.

Ako každá droždie, cesto sa bude musieť držať v teple za 1,5-2 hodiny k zvýšeniu. To sa zdvihne dosť silno, takmer trikrát. To by sa malo vziať do úvahy pri výbere jedla na cesto. Potom môžete vytvoriť koláče a položte ich na plech. Nesmieme zabudnúť, že po vytvorení koláče by mali byť ponechané na pol hodiny v teple, pred vložením do rúry.

Koláče z kysnutého cesta na kefír vyrába predovšetkým svieže a vzdušné. A čo je najdôležitejšie - nemusíte dostať stale po dlhú dobu. To je charakteristický rys tohto receptu. Tieto koláče vzhľad je tiež veľmi krásne a chutný. Tu je to, čo môže byť rôzne koláče s kefír!