Košíčky "Red Velvet": recept, najmä varenie a recenzie

Pôvodný koláče z cesta jasne červená farba môže prekvapiť všetkých hostí na gala večere. Zdobené jemnú maslovú smotanou, podľa chuti, nie sú horšie ako aj tie vynikajúce dezerty. Ak sa chcete dozvedieť, ako sa piecť koláče "Red Velvet", recenzie, ktoré obsahujú iba pozitívne komentáre a obdiv, bude diskutovať v našom článku. Tu ponúkame niekoľko možností, ako pripraviť lahodný krémový koláč.

Pôvod "Red Velvet"

Košíčky (koláčiky) "Červené zamatové" bol pôvodne pripravené v rámci receptu koláče Červený zamat. V súvislosti s týmito pečiva pripomína zamat, odkiaľ tam bol taký zaujímavý názov. Koláč sám bol vytvorený v Amerike a pripravené v 30-tych rokoch XX storočia, a po veľmi krátkej dobe sa stala veľmi populárnou vo všetkých anglicky hovoriacich krajinách. Dôvodom pre jeho prípravu bol pokles spotrebiteľského dopytu po cukrárenských výrobkov v čase najväčšej globálnej finančnej krízy. Upútať pozornosť kupujúcich, cukrári majú prísť s farebnými piškót repné šťavy. Vzhľadom k jeho koncentráciu bolo možné získať rôzne farby cesta: z mäkkej ružovej do červeno-hnedej.

Vedľa recept bol mierne modifikovaný. V roku 1972, americký cukrár Dzheyms Berd vynašiel novú technológiu výroby dezert. V jeho pôvodnej receptúry z pridanej kakao do cesta na torte, ktorá sa vďaka octu, cmar alebo kefír, získa jasnú červenú farbu, pri zachovaní chuti čokolády. Pri prekladania sa tradične používa do pečiva krém založený na smotanový syr.

Čoskoro tam boli košíčky "Red Velvet", recept, ktorý je takmer nelíši od klasického torte. Porcie vdolky so smotanou stal vo vysokej dopyte a popularitu medzi fanúšikmi pôvodného sladké a dezerty.

Košíčky "Red Velvet": klasický recept

To je prekvapivo mäkké cesto koláčiky s červenou a sladkej smotany-syrovým krémom. Avšak, lahodné a efektné koláče môže byť ozdobený úplne iným spôsobom, ale potom to bude trochu inak dezert.

Hoci pečenie recept znamená, že k získaniu svetlé farby, aby sa dosiahlo dostatočné reakčné ocot a cmar (cmar) kakao, cukrári ešte použitý v príprave farbivá. Tak, aby krásne, s jednotnú farbu v teste, koláčiky "Red Velvet".

Receptúra prípravy sa skladá z nasledujúcich krokov:

1. Rúra predhriata na 180 stupňov.
2. V samostatnej miske preoseje spolu suché prísady: múku (260 g), soľ a prášok do pečiva (o ½ lyžičky.), Kakaový prášok (4 lyžičky.) Vanilky.
3. Maslo olej (125 g) so šľahačkou až svieži stavu, potom sa k nej pridá 2 vajcia a cukor (300 g).
4. V oddelenej nádobe, v zmesi s jogurtom alebo cmar (240 ml) a kvapalného farbiva (2 hodiny. Lyžica). V prípade použitia látky v suchej forme, bude potrebovať 2 krát menšie.
5. Farbivo sa pridá k hmotnosti oleja, potom sa pridá preosiateho suché prísady.
6. Hasiace sódy ocot (na 1 h. Lyžica zložiek) a vstúpiť do cesta, po ktorom okamžite ukradnúť každú vec na formochkam (naplnené formy 2/3) a poslaný do rúry na 25 minút.
7. Z tohto množstva produktov je zhruba 20 cupcakes.
8. Pre šľahačkou z vysokým obsahom tuku smotany (33 až 38%) v množstve 300 ml. Potom, v samostatnej miske šľahačkou syroviny (450 g) ( "ALMET" alebo "Philadelphia"). Prášok sa pridá (110 g) a vanilín. Postupne sa syr je potrebné zadať pred šľahačkou vrcholy.
9. Pomocou pečivo sáčok krém sa aplikuje na chladené košíčky.

Skúšobná Recept na košíčky rastlinný olej

Nemenej chutné, mäkké a našuchorené košíčky sú získané na základe rastlinného oleja je bez zápachu. Sú pripravené v podstate rovnakým spôsobom, ako je uvedené v predchádzajúcom recepte cupcakes "Red Velvet".

Popis recept je vykonať nasledujúce postupnosť operácií:

1. Vo veľkej misa kombinovať suché ingrediencie, ako je múka (370 g) a cukru (300 g), kakao a prášok do pečiva (1 polievková lyžica. Lyžica), soli (¼ h. Lyžica) a popol (1 hod. Lyžica).
2. Po zmiešaní suché prísady do misy poháňaného vo vajciach (3 ks.), Rastlinné (s výhodou olivový) olej (280 ml) sa použije rovnaké množstvo cmar alebo cmar (možno nahradiť kyslou smotanou a smotana v rovnakom pomere).
3. Posledné vstúpil gél farbivá (červená) (2 hod. Lyžica).
4. Košíčky pečie 15 minút pri 180 stupňoch.

Košíčky "červeného zamatu" krém krémového syra

Z tvarohu otočí lahodný krém s jemnou štruktúrou, ktorá drží svoj tvar dokonale. Ako základná zložka môže mať syr "ALMET" alebo "Philadelphia". Okrem toho budete potrebovať maslo, prášok a vanilkový extrakt.

Príprava krému v nasledujúcom poradí:

1. Ochladená tvaroh (340 g) sa šľahači mäkké maslo (120 g) po dobu 5 minút.
2. Pridajte práškový cukor (100 g), a vanilkový extrakt (1 hod. Lyžica).
3. Naneste krém na tortu vrstiev, horné a po stranách torty. Pohode.

Ak chcete pripraviť krém inú farbu v smotanovej tvarohu bude nutné pridať 2 lyžice jahody alebo iné ovocie či jahodové pyré. Krém sa stáva celkom hustý, dobre drží svoj tvar, nie je kvapkať na stranách torte.

"Red Velvet": recept s červenou repou koláčiky

Všetci tí, ktorí nemôžu rozhodnúť o použití farbiva v ceste, ako koláčiky recept na báze červenej repy pyré. Pre tento surové červenej repy lúpané, trela na jemnom strúhadle a mixéra rozšľaháme. Celkovo bude potrebovať ½ šálky zemiakovou kašou.

Ako piecť koláče "Red Velvet?" príprava Recept začína cesta. Po prvé, rastlinný olej (1,5 šálok) šľahaný s cukrom (280 g) a vanilínu. Po pridaných vajec (2 ks.) A kvapalné hmoty na báze cmar (1 st.), Ocot (1 hod. Lyžica) a repné rezne. Potom sa postupne pridá kvapalina hmotnosť múky (270 g), prášok do pečiva (1 h. Lyžica), sušené repné prášok a kakao (3 lyžice. Lyžica).

Koláčiky sa pečú pri 175 stupňoch asi 20 minút.

Košíčky s krémovou polevou

Sú to skutoční mini-koláče s lahodnou polevou sú ideálne ako dezert na detskú párty. Je ťažké nájsť niekoho, kto by sa rád koláče "Red Velvet".

Receptúra na výrobu glazúry, je založený na krému smotanovým syrom a mliekom pridal (približne 30 ml na 60 g tvarohu a 100 g veľmi tučnom oleja). V dôsledku toho by mal dostať glazúry redšie textúru v porovnaní s krémom, ale nemenej chutné. Mnoho ľudí, ako je tento varianty zdobenie cupcakes.

Recept koláčiky s krémom dvojfarebné

Veľký sviatok ornament bude dvojfarebné košíčky s krémom. Vzhľadom k tomu, pečenie cesta je červená, optimálne v tomto prípade si pripravte krém, ktorý kombinuje rovnakú farbu a bielej. Na prípravu priamo cupcakes "Červené zamatové", recept môže mať niektorý z tých, ktoré boli uvedené vyššie, napríklad na báze rastlinného oleja a cmar.

Pre dvojfarebnú krém musí poraziť mäkké maslo (125 g) po dobu 2 minút. Postupne zaviesť smotanový syr (340 g) a rovnaké množstvo práškového cukru. Časť krému posunúť do samostatnej misy a pridajte do nej potraviny červené farbivo. Za to, že sa obe masy musia byť umiestnené v rôznych varných vreckách (súbory balíčkov), chladné a aby každý z nich otvor asi 1 cm. Potom sa obaja súbory presunúť veľkú tašku varenie s tryskou, "hviezda" a miesto pomocou krému košíčky.

Medzi ďalšie možnosti krémové koláčiky

Ponúkame vám dve možnosti šľahačkové torty. Mletá káva s čokoládou nasýtený farby a nemenej jasnú chuť. Pre jej prípravu je najprv prudko na vysokorýchlostnom mixéri mäkké maslo (100 g) sa postupne zavádza do kakao (50 g) prášku (120 g), lyžička kávy (rozpustné) a rozpustenej čokolády (70 g). Pred použitím krému musí byť chladený tak, že je lepšie, aby na koláčiky.

Aj ten najchutnejšie košíčky recept na "Red Velvet" vie ešte lepšie pripraviť lahodnú smotanu. Pre jej prípravu, prvé mastných šľahačka (100 ml), potom sa smotanový syr (500 g) a prášok (100 g). Obráti sa ľahšie ako tradičné smotany tvarohu s maslom, ale má rovnaký jemný a súčasne hustú štruktúru.

Tajomstvo varenie chutné koláčiky

Nasledujúce odporúčania vám pomôžu pripraviť najchutnejšie koláčiky "Red Velvet":

• sýto červenej farby skúška poskytuje vo vode rozpustný gél farbivo. Je potrebné venovať osobitnú pozornosť, ako tuku rozpustné farbivo nikdy vyvolával taký intenzívne farby;
• Pečenie z prírodného roztlačený vybrať sladké odrody repy;
• tajomstvo jemný krém s hustou štruktúrou sa používa pre jej prípravu je veľmi chladné smotanový syr a veľmi mäkké maslo.