Japonské jedlo: udon s kuracím mäsom a zeleninou recept

Japonská kuchyňa je veľmi populárny po celom svete. V žiadnom metropoly nutne existuje japonská reštaurácia, kde môžete ochutnať národné pokrmy krajiny storočných a samuraja.

Medzi obdivovateľmi japonskej kuchyne sú najväčší dopyt Sushi - pokrm z ryže a morské plody; polievka miso polievka - prvý miska obsahujúca pasta miso; tempura - vyprážané v rastlinnom oleji kusov hydiny, morských rýb alebo zeleniny, ktoré sú vopred namočený v ceste; udon - misa rezancov, pripravených z pšeničnej múky bez vajec. Udon rezance s kuracím mäsom a zeleninou (recept nižšie) bude hlavné jedlo v tomto článku.

Čo robí udon

Udon - pohľad národnej japonské rezance, ktoré sa používajú pri výrobe 3 zložiek: pšeničnej múky, vody a soli. Jeho rysom je úplná absencia vajec. Cesto pripravené z vyššie uvedených zložiek, sa dlho tiahla priemer rezance 2-4 mm. Farebné rezance závisí od kvality použitej múky a môžu byť biele alebo belavé. Ready-made rezance sú mäkké a poddajné.

Od udon pripravený ako prvej a druhej kurzov. Rezance pripravené pre slúžil horúci, ale chutí skvele a je uložená v chlade. To je často pripravujú s rôznymi mäsa, morských plodov, zeleniny a korenené s tmavou alebo svetlou sójovou omáčkou.

Snažte sa variť v kuchyni misky udon rezance s kuracím mäsom a zeleninou. Všetky prísady používané v receptoch možno nájsť takmer v každom obchode. Žiadne zvláštne potreby tiež nie sú potrebné.

Udon rezance s kuracím mäsom a zeleninou recept

Nasledujúce produkty budú potrebné pre 3 porcií:

• Udon rezance -300 g
• Kuracie - 250 g
• Huby, výhodne huby - 200 g
• Čínska kapusta - '60
• Pepper - 150 g
• Cukety - 150 g
• Cibuľa - 100 g
• Mrkva - 1 koreň.
• Zemiakový škrob - 6 Art.
• Rastlinný olej - 100 g
• Cesnak - 1 strúčik.
• Sójová omáčka - 100 ml.

Varenie kroky:

1. Kapusta, squash, cibuľa, papriky a mrkvu kotleta tenké a dlhé pásy.
2. Huby nakrájané na väčšie kocky.
3. Kuracie rozreže na malé prúžky, obaľované škrobu a rýchlo smažiť na panvici s olejom pri vysokej teplote.
4. Po filé svetlo hnedú farbu, pridajte do neho pripravenej zeleniny okrem kapusty. Smažíme spoločne s kuracím mäsom, oheň nemal vzlietnuť a uistite sa, že nie je spálené. Priniesť zeleninu domäkka.
5. Prinajmenšom pridajte karfiol a pre-varené rezance udon. Varené jedlo dobre premiešajte a odstrániť z kachlí kastróla. Pridajte sójovú omáčku, opäť sa premieša.

Yaki udon toryovci (udon rezance s kuracím mäsom a zeleninou) Ukázalo sa dobre. Zostáva dať predpripravené rezance z dosiek a slúži misku na stôl. Japonský udon jesť paličkami, ale môžete použiť vidličku.

Ak ste nemali po ruke huby, môžu dobre nahradiť hlivy ustricovej alebo sušené huby shiitake. Odporúčame, aby zdobia misky s koriandrom a sezamovými semiačkami.

Kuchárske tipy udon rezance

Pripraviť lahodný udon s kuracím mäsom a zeleninou, a prekvapiť svoju rodinu neobvyklá japonská jedla, postupujte podľa nasledujúcich tipov:

• To je najlepšie variť rezance vo kurací vývar - tak to bude musieť bohatej chuti a nie je slabý.
• Nemôžete variť udon príliš dlho - to slipnetsya az formy, bude vyzerať ako neporiadok.
• Namiesto toho, sójovej omáčky, môžu byť použité teriyaki omáčka.
• Na prípravu druhej Udon riadu žiaduce nielen k varu a ďalšie smažiť dozlatista, asi 7 minút.

Udon s kuracím mäsom a zeleninou, recept № 2

Zloženie výrobku (4 porcie):

• Kuracie - 700 g
• Mrkva - 1 koreň.
• Pšeničné rezance udon - 350 g
• Cibuľa zelená (stopky) - 40 g
• Konzervované kukurica - '70
• Teriyaki omáčka - 200 ml.
• Sójová omáčka - 70 ml.
• Sezamové semienka - '15

Ako sa pripraviť:

1. Kurča nakrájame na stredne veľké kúsky. Smažiť zaoblenie na panvici s rastlinným olejom, bez soli, oheň musí byť silné. Akonáhle opečené pridáme teriyaki omáčku a naďalej smažiť filé na miernom ohni.
2. Mrkva a korenie jemne nasekáme, pridáme do kurčaťa, pridajte teriyaki omáčkou. Naďalej smažiť.
3. Pre-varená rezance udon.
4. V panvici s kuracím mäsom a zeleninou k posunu udon rezance, pridáme kukuricu, nakrájanú cibuľu. Ak je to potrebné, zalejeme omáčkou teriyaki. Varené jedlo dôkladne.

Ready udon s kuracím mäsom a zeleninou podávané na la carte pokrmy, posypeme sezamovými semienkami.

Ako môžete vidieť, chuť Japonska nie je nijako zložité. Snažte sa variť tieto japonská jedla v kuchyni!