Vendace (ryby): recepty

Dnes, v jedálničku takmer každý človek súčasných rybích pokrmov. To nie je prekvapujúce, pretože obsahujú mastné kyseliny, vitamíny a minerály, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské telo k jeho normálny vývoj. Skutočne univerzálny pri varení je považovaná vendace - ryby sladkovodné. Je solené a údené, varené a vyprážané, dusené, pečené, a tak ďalej. Tohto výrobku ide dokonalé polievky, hlavné jedlá a dokonca aj torty. Je síh je členom slávneho fínskeho koláča, ktorý je známy po celom svete. Ale čo je to, poďme riešiť.

Popis vendace

Síh - ryba, ktorá patrí k belica. Navonok to vyzerá ako sleďov, ako jej telo mierne stlačená na bokoch, horná čeľusť mierne kratšia ako dno. Ryby brucho biele, modré boky a zadná sivasto. Vendace zvyčajne nedosahuje viac ako dvadsať centimetrov na dĺžku, ale naprieč jednotlivci, ktorých veľkosť je tridsať päť centimetrov.

Táto sladkovodných rýb sa nachádza v ruských jazerách, niekedy v riekach, rovnako ako v zátokách Baltského mora. Okrem toho možno nájsť v Nemecku, Škótsku, Fínsku, Bieloruska a Dánsku.

Veľmi nízkokalorické je vendace. Ryby (ak sa zistí, už vieme), je veľmi užitočné pre ľudské telo. Jeho mäso obsahuje veľké množstvo sacharidov, bielkovín a tukov, ako aj ďalších užitočných látok, vitamínov a prvkov. Tiež je tu veľké množstvo horčíka, ktoré prispievajú k normalizácii nervového systému. Avšak, to má tendenciu sa rýchlo kazia, takže sa odporúča variť naraz. Zoberme si niekoľko jednoduchých receptov na belica.

Ako naložiť vendace domov

Ryba bola dobre premýva a šúchal ruky, takže pokožka je presunutá. Potom sa do veľkej misy a obarenia vriacou vodou, variť, mierneho miešania. Varené ryby hodí do sitka a ochladí. Medzitým si pripravíme náplň. K tejto ohriatej vody, kde sa predtým ocot, bobkový list, koreň plátky chrenovou a soľ. Whitefish dať do ďalšej zásobníkové vrstvy sa striedajú so zmesou kôpor, listy a korenie. Potom je nádoba naplnená obväz a nechajte vylúhovať po dobu troch dní. Počas tejto doby musia byť všetky ryby namočené v octe. Potom sypané útlaku a nechať po dobu dvoch týždňov a potom sa nádoba uzavrie.

Zvážiť ďalšie, nemenej populárny misu belica.

Pečené síh v sibírskej

Zloženie: päťsto gramov rýb, päť zemiaky, mrkva, jeden tri lyžice oleja, dvesto gramov majonézy, jedna lyžica nasekanej kôpor, jedna cibuľa, soľ a korenie podľa chuti.

príprava

Po prvé, je potrebné vyčistiť a premýva síh. Ryby potom odložil, začne zaoberať zeleniny. Takže, zemiaky čisté a nakrájame na plátky, zmiešané s malým množstvom majonézy (sto gramov), posypeme korením podľa chuti. Cibuľa nakrájame na pol krúžky, mrkva trela na strúhadle. To všetko sa umiestni do vymastenej formy, zdobená síh, potrite ju s majonézou, posypané rôznymi korenia. Formulár poslal do rúry asi na štyridsať minút. Pripravovať ryby podávané vlažnej.

"Kalakukko" alebo fínsky torta s vendace

"Kalakukko" je národný pokrm z Fínska, ktoré nemožno nájsť v reštauráciách, pretože sa pripravuje doma. Ako náplň sa používa vendace ryby, ktoré fotografiu pripojený. Tortu podobný bežného chleba, ale náplň je to, čo je vo vnútri, veľmi chutné.

Zloženie: štyri šálky múky, štyri šálky ražnej múky, tri šálky vody, dve polievkové lyžice rastlinného oleja, dve polievkové lyžice soli.

Na náplň: sedemsto gramov vyčisteného rýb, sto päťdesiat gramov slaniny, lyžica ryže, lyžicu soli.

príprava

Prvý hnetie cesto: Voda sa naleje do misky, pridá rastlinný olej, soľ, múku. Hotový cesto vyváľa, takže tenký okraj. V stredu torty nalejeme dlhá ryža, položil na vrchole vendace (ryby), recepty, ktorého sme teraz študujú, osolíme, potom dal nakrájanú slaninu a taniere príliš slaný. Potom sa voľný priestor na rovnej shortcake mazaného vodou, robí "obálky", otáčanie koncov strán a potom sa horná a dolná. Hranice zlúčeniny jemne narovnal pomocou noža, vo vode za mokra. Na torte posypané múkou, dať na plech vyložený s pergamenu, a pečieme štyridsať minút. Počas tejto doby sa opečené.

Pripravený koláč tuk s maslom, zabaliť do papiera a fólií a vrátiť do rúry po dobu štyroch hodín Bake pri strednej teplote. Vendace (ryba, ktorá je obsiahnutá vnútri koláča) po túto dobu aj dusenú, bude jej kosti stávajú veľmi mäkký, takže koláč môže byť bezpečne podávať deťom.

Síh, obaľované

Zloženie: jedna kg čistenej rýb.

Pre chov: sto päťdesiat gramov zemiakových lupienkov a pol lyžičkou soli, pol lyžice mletého bieleho korenia, maslo na vyprážanie.

príprava

Dobrý chlieb sa melie za použitia mixéra. A môže byť položený medzi nimi uteráky a chodiť na vrchole kolíku, aby sa stali drobček. V tomto dieťaťu pridajte soľ a korenie. Pripravený vopred vendace (ryby, recepty z ktorých uvažujeme) zrúti v trojobale a vyprážaný na masle. Pripravovať ryby chladené, podávané so zemiakovou kašou a brusnicovým džemom.

Vendace v Uralsk

Zloženie: štyri lyžice pšeničnej múky, jedna polievková lyžica kari, osem gramov mrazeného belica, jedna lyžica vysuší kôpor, cibuľa, pol kilogramu zemiakov, jedna lyžica suché paprika, jedna čajová lyžička soľ.

príprava

Chcete sa naučiť variť vendace v Uralsk? Po prvé, samozrejme, je potrebné rozmraziť a potom čistý, umyť, suché and roll v múke so soľou. Potom sa ryby v oleji.

Olúpané zemiaky nakrájame na veľké plátky a smažiť. Cibuľové krúžky sú rezané, namočil do rôznych farebných korenia. Chladené ryby sa umiestni do misky vedľa šírenie zemiaky a cibuľu a slúžil.

ucho vendace

Ingrediencie: pol litra vody, tri zemiaky, polovicu cibule, jedna veľká ryba, soľ a korenie podľa chuti.

príprava

Veľmi chutné ucho sa získa, keď sa pripraví z produktu, ako whitefish (ryby). Po prvé, voda sa privedie do varu, potom sa na kocky nakrájané zemiaky. Keď voda znovu varí, namočil ju do nasekané kúsky rýb, cibule a varíme po dobu pätnástich minút. Niekoľko minút pred koncom varenia polievky soľ a pridáme korenie. Hotový pokrm sa naleje na dosky, dať kúsky rýb, zdobené s bylinkami Ak je to žiaduce.

"Delicate" vendace

Zloženie: päťsto gramov rýb, dve mrkvy, cibule jedna, dvesto gramov nízkotučné kyslej smotany, kôpor a čierneho korenia.

príprava

vyčistiť sme ryby sa odstráni chvost a hlavu, dôkladne sa premyje, čím stranou vajcia, ak existuje. Síh soľ a korenie, mieša sa, valcované v múke a v oleji po dobu dvoch minút na každej strane. Pripravovať ryby rozšíril na tanier a dajte bokom.

Misky sú umiestnené kyslú smotanu, kôpor a vajcia, soľ a korenie, pridá sa malé množstvo vody alebo rybieho vývaru a dobre premieša. Ryby rozšíril na vrchole nakrájanú cibuľu a mrkvu, zalejeme celú smotanu, prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni po dobu pätnástich minút. Hotový pokrm sa sypané kôprom a slúžiť.

Pár slov o belica

Rybári čisté síh v jeho vlastným spôsobom. Už dlhú dobu je prijatý pravý palec odstrániť žiabre a jedným pohybom vytiahnuť vnútro. Potom sa ryby sa premyjú vo vode jazera. Táto skúsenosť je odovzdaná rybári rodinách z generácie na generáciu. Vendace ryba je celkom chutné a varené ju rôznymi spôsobmi. Môžete ho vrátiť v strúhanke a vyprážame na masle. Takže pripraviť whitefish nad otvoreným ohňom. Zaujímavosťou je, že sa jedná o mäso z týchto rýb obsahuje omnoho viac horčíka ako iné druhy rýb, takže je tak cenený vo varení. Zvlášť vhodné je, že horčík je dobre kombinovať s histidín, ktorý je tiež prítomný v belica. Tiež prispievajú k silnej stimulácii nervového a imunitného systému ľudského tela. Preto sa odporúča zaviesť do svojho jedálnička takéhoto cenného produktu, rovnako ako ryba nazýva vendace, najmä preto, varenie to nie je ťažké.