Grilované ryby: predovšetkým varenie

Zvažuje ponuku dovolenku? Grilované ryby môžu byť skvelým riešením pre formálne večere či romantickú večeru pre dvoch. Nemyslite si, že toto jedlo je príliš triviálne. Vôbec nie, variť steaky z rýb o nič lepší ako mäso. Budeme musieť pohrať s výberom surovín a procesu. Ale to, čo bolo výsledkom!

výber rýb

Veľmi veľa druhov rýb sú vhodné pre varenie steaky. Ale zdvihla hlavný produkt by mal byť vedomí niektorých funkcií. Dať prednosť odrôd, ktoré sa líšia hustú stabilnú štruktúru a malý počet kostí. Variť rybie steak na panvici, ktorá je ideálna tuniak, losos, sumec, pstruh, Haarder a mnoho ďalších druhov. Optimálna veľkosť považované steaky dlane alebo o niečo menej.

Krásy v jednoduchosti: ako steaky

Než začnete brúsiť veľkou plochou noža bez sekania. To môže byť užitočné pre tenké a úzke prebierky. Mnoho kuchárov sa neodporúča otvoriť brucho ryby, ak chcete znížiť svoj steak. Brušné svaly obsahujú veľké množstvo tuku, a keď urobíte rez, sa rýchlo zahreje počas praženia. Lepšie sa čistí obsah žalúdka po rozrezaní na steaky.

Odstráňte všetky váhy, suchá koža s uterákom. Dať ryby na drevenej doštičke a zlúpnite hlavou. Rez na časti. Grilované ryby je zvyčajne asi 1,5 cm hrubé plátky a variť a la carte na počtu hostí.

Pre-morenie

Marináda úloha - obsadiť buničiny vôňa korenia a urýchliť proces varenia. Než začnete vyprážanie steak ryba, veľa kuchárov marinovať krátko kusov. Nie je nutné vyplniť rybu s octom, vôňa strelí svoju prirodzenú chuť. Lepšiemu využitiu citrónovej šťavy, sójovej omáčky, korenie.

Extra soľ - nie je tou najlepšou voľbou. To prosalivaet iba vrchnú vrstvu mäsa a Sredina je neslaný. Ale veľká morská soľ - je najlepším riešením pri príprave steakov.

Nasledujúci recept Marináda môže užívať ako základ a doplniť ju s vašimi obľúbenými zložiek na vlastnú päsť. Budete potrebovať:

• šťava z polovice citróna;
• 2 lyžice. l. olivový olej;
• vetvičiek rozmarínu;
• štipku morskej soli;
• korenie na ryby, podľa chuti.

Zmiešajte suché prísady, trieť im steaky. Dať ryby do misy s jednou vrstvou, pritrusite rozmarín ihly. Pour citrónovú šťavu a olivový olej, rovnomerné rozdelenie kvapaliny. Po 15 minútach otočiť steaky a nechajte pôsobiť ďalších 15 minút. Marinované kúsky, takže môžu byť pečené nad uhlíkmi alebo v rúre a varíme v dvojlôžkovej kotla multivarki, a, samozrejme, smažiť na panvici.

Varenie steak na grile panvicu

Väčšina modelov sú podobné panvice vyplýva možnosť varenia bez použitia oleja. Ale mnohí skúsení ženy v domácnosti sa domnievajú, že malé množstvo olivového oleja, poskytuje zdanie krásne hnedé. Je to nielen príjemné chuti, ale tiež umožňuje "utesniť" šťavy a tuku vnútri kusu, skôr než nechať to plynúť. Pridajte asi lyžicu olivového oleja, než budete variť steak z rýb na grilovacej panvici.

Recept s fotografiami umožňuje pochopiť, ako povrch vyzerá pekný kúsok, pečené na rebrované panvici. Pre dosiahnutie rovnakého výsledku ako v prvých 5-7 minút, pokrytie veko nádoby a varíme na miernom ohni. Počas tejto doby, dusené ryby. Potom vyberte veko a pridajte plyn - to bude piecť peknú kôrku. Pokiaľ je olej a tuk vyprší budú postriekať príliš veľa, pokrytie panvy špeciálna sieť.

Vyprážanie plynový gril a jeho vlastnosti

Tieto pokrmy sa na trhu objavili pomerne nedávno, ale už podarilo získať mnoho priaznivcov. Ak máte dostatok týchto úžasných pokrmov, uistite sa, že variť steak z rýb na grilovacej panvici plyn.

Produkty v takom panvici sú uložené v jednej vrstve alebo priamo na stojane, alebo prvý obal vo fólii. V druhom prípade, steaky sú šťavnaté a mäkšie v prvom bude výraznejší kôra.

Môžete dať dohromady s rybami na grile a zeleniny: baklažán, mrkva, paprika, cibuľa. Môžete ich predložiť spolu s rybami ako ozdoba. doba varenia bude v priemere 20-25 minút.

Slúžiť a garnishing

Grilované ryby - je slávnostná pokrm. K nemu by si mal vybrať hodný prídavok. Ak nemôžete rozdeliť vlasy cez ozdobu, môžete použiť aj obyčajné zemiaková kaša alebo varenej ryže. Fit je tiež dobrý cestoviny.

Vynikajúcim doplnkom môžu byť pečené biely alebo zelený špargľa, šťouchané brokolicu alebo zelený hrášok, grilovaná zelenina. Podávame s rybie omáčky: zubný kameň, sóje, zápražkou alebo biely syr.

V lete sa môžete a robiť bez horúce. Grilované ryby môže byť privádzaná do čerstvej sezónnej zeleniny a olivami. Nezabudnite na lahodné biele alebo ražný chlieb.