Ako chutné smažiť kuracie mäso na fľaši

Kedysi, v sovietskych časoch, domáce kurčatá slúžili ako neustály cieľ humoristov a satiristov. Všetko sa zasmievalo: tak nad farbou kože, ako aj nad telesnou tvárou a dokonca aj nad nešťastným výrazom "tváre", ak sa takéto slovo vzťahuje na vtáka. Odmietajúc naše dovážané "krídla radu", maďarské alebo fínske výrobky, ktoré boli oveľa prekrásnejšie a pripravené - oveľa mäkšie.

Až po tom, ako sa v našej krajine objavili rovnaké kurčatá, bolo jasné, koľko sme stratili. Z brojlerov je nemožné variť skutočné kuracie tappak (alebo tabak - ako sa to niekto lepšie páči). "Nové ruské" vtáky sa pestujú podľa vysoko efektívnej západnej technológie, rýchlo sa rozmnožujú, len málo kuracieho liehu zostáva v ich vkuse ...

V takýchto podmienkach sa otázka, aké chutné sa vyprážanie kurča stáva akútnym. Bez korenia nemôže robiť, je to jasné, ale technológia môže byť veľmi rôznorodá.

Napríklad na silnej vrstve soli. To je veľmi dobrý recept, a čo je najdôležitejšie - jednoduché! Na plech na pečenie sa naleje libra soli a na vrchu sa položí pripravené a korenené jatočné telá. Asi päťdesiat minút - a kura je pripravená. Nehorí, teplo zo zohriatej soli sa stáva rovnomerné. Mimochodom, je oveľa jednoduchšie umyť plech na pečenie. Tu je návod, ako môžete v rúre vyprážať kurča.

Tu je ďalší spôsob, ktorý sa zamiloval do obyvateľov Európy. Domorodci z krajín - republiky bývalého Sovietskeho zväzu učil Nemcov a francúzsky recept, ktorý hovoril, ako je chutné smažiť kurča. Nazýva sa to "ruské kurča na fľaši". Táto technika bola vynájdená, keď boli kurčatá skutočne kruté a pomohli ich minimalizovať. Teraz, keď to nie je potrebné, jednoducho šetrí čas a zlepšuje rovnomernosť zahrievania vtáka.

Spôsob, akým sa hovorí o tom, ako chutné smažiť kurča je jednoduché, ako všetko skvelé. Ak ju chcete použiť, stačí si kúpiť fľašu piva alebo minerálnej vody v sklenenej nádobe. Niekedy na Západe používajú hliníkové nádoby, ale to je nežiaduce. Akýkoľvek kov, dokonca aj jedlo, má vlastnú chuť a vonkajší náter farby a laku zrejme nepridáva jedlo s vynikajúcou vôňou a vzhľadom ... Klasika bola pololitrová mliečna fľaša so širokým krkom, ale kde ju vziať teraz, vo veku počítačov a smartfónov? Takže to bude pochádzať z pod inými nápojmi, ale nie je veľmi vysoká, okrúhly a stabilný, takže celá kompozícia má veľkosti v rúre a neohýba sa.

Takže je tu fľaša.

Najprv sa sama pripraví. Teraz už nemusíte črievať, trúbiť a spaľovať plyn - taky. Len srsť dovnútra a von, posypeme korením na grilovanie a masáž.

V fľaši nakrájajte vodu a dajte na ňu kurča. Je nežiaduce, aby hrdlo fľaše vykĺzlo cez vrchol jatočného tela, aby sa do vnútra vtáka dostala para, to je celý bod, takže parník s telom pripravenej misky slúži.

Potom musíte pripraviť kompozíciu zloženú z majonézy a horčice a zakryť ju mŕtvolou.

Ak chcete zabezpečiť, aby sa tuk nevypúšťal do pekáča, môžete nahradiť zásobník a starostlivosť o rúru bude menej namáhavá.

Zostáva iba na smaženie kurčiat. V rúre ohriatej na asi 180 stupňov sa na plech na pečenie umiestni zloženie "fľaša a kura". Nemusíte robiť nič iné, len na označenie času. Po 45-50 minútach by ste mali skontrolovať výsledok. Ak chcete zabezpečiť, musíte preraziť kostru ostrou tyčou, napríklad špáradlo, lepšie ako nové. Ak prúdenie čistej džúsy preteká, tá miska je pripravená. Ak je kvapalina ružová - nechajte ju v rúre ďalších 10 minút.

Ale nestačí vedieť, aké chutné smažiť kuracie mäso: stále musí slúžiť! Avšak a to nie je ťažké. Zatiaľ čo vtáčik žije v rúre, je celkom možné variť prílohu. Môžu slúžiť na vyprážané zemiaky (najlepšie nie hlboko vyprážané, ale jednoduchým spôsobom v panvici, takže sa dá pozorovať štylistická jednota). Veľmi dobre s vyprážanou hydinou. Môžete sa tiež obmedziť na šalát, tiež jednoduchý, z veľkých plátkov paradajok, uhoriek, syra, cibule so zeleninou. Ako obväz používajte slnečnicový olej.

Aby ste sa neopáleli, je lepšie počkať trochu. Jatočná kostra z fľaše sa ľahko odstráni. Na tanieri s oblohou zostáva len krásne.

Bon appetit!