Jam of melón šupky: receptúra z Východu

Sme všetci zvyknutí, že je jedinou jedlé melón buničiny. Užívame si sladký cukor plnkou tejto obrovskej ovocia a kôra sa semenami nemilosrdne poslať do koša. V skutočnosti, čo iného robiť s nimi? Nemajú rovnaké ... Prečo nie? Koniec koncov, môžete variť najviac skutočné uviaznutie melón chrasty. Áno, to nie je vtip. Táto pochúťka sa k nám prichádzajú z východu, a tam je nejaký viem veľa sladkostí. Mimochodom, krusty robili chráni nielen, ale aj kandizované. Ale zameriame na prvú misku.

Recept na džem z melóna chrasty nad rozpočtom. Koniec koncov, sme kúpiť niečo, čo sme melón a kôra - len "vedľajší" produkt, zvyšok jeho stravovanie. V našom prípade - "bonus". Navyše, zložka potrebovať iba cukor a vodu. No, džem melónu krusty čím ďalej zaujímavejšie chuti a nie príliš cloying, môžete použiť trochu citrónovej / pomarančovej šťavy a škorice. Avšak, to všetko na vyžiadanie.

Počet potrebných ingrediencií:

• melón kôry - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 2 šálky;
• voliteľne citrón / oranžová - 1 jednotka;
• Škorica (vanilka, kardamóm, atď.) - podľa chuti.

Jam z melón krusty pripravených v štyroch fázach. Najprv je potrebné oddeliť kôra melóna (alebo viac, v závislosti na veľkosti) z buničiny. Vzhľadom k tomu, že je ťažké znížiť zelenú vrstvu a biela časť nakrájame na malé kúsky.

Ďalej opláchnuť a vynechať kôrku pripravené v slanej vode - soli na liter tekuté asi 2 malé lyžičky. To je nevyhnutné na zabezpečenie toho, aby v procese varenia kôru nerozpadla.

V ďalšej fáze - horúca voda zahriata na stave varu. Je nevyhnutné, aby melón kôry asi 10 minút a potom sa okamžite presunúť do hrnca s vopred uvarené cukrového sirupu. K tomu, naplňte ju s cukrom vodou a dať na miernom ohni, počkajte, až varu a variť, za stáleho miešania, aby sa rozpustil úplne sladké piesku. Lemon / pomarančový džús môžu byť pridané v tomto stupni alebo v neskoršej fáze procesu, je dokončená.

Teraz začne proces sám varenia. Jam melón krusty pripravený na miernom ohni po dobu 15 minút s prestávkami počas 3 hodín. Tento postup sa opakuje niekde 4krát. Počas posledného varenia pridajte citrónovú šťavu alebo pomaranč (ak ste tak už neurobili) a korenia. Potom jam sa ochladí, rozšírený v pohároch (vopred pasterizované) a uzavretý uzáverom.

Obrátiť by ste mali zahrnúť transparentná oranžová sirup nerazvarennymi chrasty, ktoré sú o niečo praskali na zuby, pripomínajúce kandizované. Vzhľadu sa stanú "presklená". Môžete vidieť, ako sa správne mala vyzerať džem z melón šupky. Fotografie tejto pochúťky uvedené v tomto článku.

Môžete ju použiť na "zamýšľaný účel" - to je, len k jedlu, zapiť čajom. Alebo použiť pri príprave rôznych pokrmov, najmä pečiva a zákuskov. Veľmi dobrá melón marmeláda alebo krém v kombinácii s Kiselny tukovým krémom. Môžu byť poprekladané koláče, pridajte plnkou na vdolky, sladké rožky a koláče, ktoré sú rozložené na croissant alebo toast. Všeobecne platí, že voľby je veľa, bude stačiť predstavivosť.