Horúce dezerty: prísady, varenie, dekorácia

Dokonca aj ľudia, ktorí sa nepovažujú za gurmánov, pravdepodobne neodmietnu dokončiť večeru s niečím sladkým. A pre deti je takéto dokončenie takmer nevyhnutné. A ak v lete sú obľúbené zmrzlina, studené nápoje a rôzne želé, potom sa horúce dezerty dostanú do popredia s chladením. Aj keď sa jedia v mierne chladenej forme. A teplé a nasýtené a sladké chuťové receptory.

Zložky horúcich dezertov môžu byť veľmi odlišné. Často sa na sladkosti používa množstvo ovocia - a také dezerty sú považované za najnebezpečnejšie pre telo. K dispozícii sú aj jemnejšie lahôdky ako koláče. Vo všeobecnosti každý sladký zub nájde v tomto množstve niečo podľa vášho želania a žalúdka.

"Banánový raj"

Banány sú už teraz chutné. Ale zaujímavejšie sú horúce dezerty s ich účasťou. A pre nich je vhodné aj ovocie, ktoré stratilo svoj známy vzhľad.

Banány sú čistené a rezané. Fragmenty by nemali byť príliš malé, aby sa počas varenia nerozbili. Veľký banán nie je rezaný viac ako na štyri časti. Vo veľkej miske alebo miske sa skombinuje malá lyžica vanilínu a štvrtina lyžice tmavého rumu. Na panvici sa roztaví šesť lyžíc (dosť pre štyri banány). V oleji sa zmieša polovica lyžice cukru z cukrovej trstiny a škorice. V tejto zmesi sa banány opečia na pol minúte na každej strane. Pripravené ovocie zmiešané s vanilkovým rumom a okamžite jedené.

"Apple potešenie"

Ešte obľúbenejšia je príprava horúcich dezertov z vždy dostupných jabĺk. Dokonca aj jednoducho pečené v rúre, už spôsobujú slinenie. A ak pridáte pár pekných doplnkov, potom vás bude pokúšať aj asketik.

Vyčistite a jemne nakrájajte kilogram jabĺk s hustou dužinou. Zvlášť vhodné na pečenie Cortland a Gala. Iné však prinesú dobrý výsledok. Kusy jabĺk sa dobre premiešajú so šťavou veľkého citróna, dvoma lyžičkami škorice a treťou pohárom cukru (je lepšie uprednostniť trstinu znova). "Glazúra" by mala pokryť každý kus. Forma sa umiestni do pece, ktorej teplota sa zníži na 200 ^° C. Dezert sa pečie po dobu pol hodiny s pravidelným miešaním.

Ovocné šťastie

Z ovocia je možné postaviť a zložité horúce dezerty. A nebudete musieť tvrdo pracovať: proces varenia stále nie je príliš komplikovaný.

Štyri veľké hrušky sú dobre umyté a mierne vysušené. S nožom každý vystrihne stred. Sto gramov sušených marhúľ, umyté a nakrájané na plátky, zmiešané s rovnakým množstvom hrozienok (vezmite si ten, ktorý je plný). Táto zmes je naplnená hruškami a zložená do vrecka na pečenie. Je umiestnená v peci s teplotou 180 stupňov za štvrťhodinu. Potom sa dezert vyberie z obalu, napojená karamelovou omáčkou alebo sirupom a podáva domáci sladký zub.

Sweet Fondue

Horké dezerty však môžu byť vyrobené aj z ovocia. Ak ste ocenili švajčiarske syrové fondue, znamená to, že ste už získali zariadenie na varenie - fondue. Ak ho nemáte, bude robiť nejaká hrubostenná loď. V nej je najtichšie oheň roztopená čokoláda, čierna alebo biela - ak je to žiaduce. Môže sa ochucovať korením: škoricou, vanilkou a dokonca aj klinčekmi. A potom si vezmú drobné chleby, ponorí sa do výslednej "omáčky" a jedia s veľkou radosťou.

Rozpadať s jablkami: recept

Charlottes a ostatné jablkové koláče pečú, pravdepodobne každá žena v domácnosti. Ale len málo vie o rozpadu. Medzitým recept si zaslúži najvyššiu pozornosť: tento dezert je veľmi podobný koláč, pozostáva len z drobkov a má jedinečnú chuť. Navyše, tradičné koláče sú niekedy ťažšie pripraviť ako rozdrviť s jablkami. Recept vyžaduje predovšetkým karamelizované ovocie. Pre tento kilogram jabĺk sa olúpe z kôry a semien, po ktorej sa rozrezávajú stredné kocky. V hlbokej panvici sa topí polovica masla (100 gramov). Zmieša asi polovicu pohára cukru (150 gramov), lyžicu škorice a polovicu múk. Kocka jablka sa naleje do nádoby a za nepretržitého miešania sa pokryje sirupom asi desať minút.

Teraz druhá zložka je dieťa. Dobre ochladené maslo (zvyšné polovice) jemne nasekané a trené pol halou múky. Potom sa zavádza cukrová a mandľová múka - pol šálky. Trenie sa opakuje, kým sa celé cesto nestane ako chrumkavé drobky a veľké formácie sa nerozbijú.

Pečivo je bohato namastite maslom a jemne posypané múkou. V tom sú karamelizované jablká; Vytvorená kvapalina vyteká tiež. Zhora je táto radosť posypaná drobkami a povrch je úhľadne vyrovnaný. Niekedy sa zdá, že existuje veľa testov, ale to je klamný dojem. Forma sa umiestni do pece počas 45 minút (alebo kým nie sú zrnité zrná).

Puding je vynikajúci

Práve tieto dezerty, ktorými je Veľká Británia známa. Najtradičnejšou medzi všetkým hojnosťou je mliečne puding. Medzi našimi hosteskami bol názor, že je veľmi ťažké pripraviť pudingy. Avšak všetko v tomto svete je prekonateľné. Ako sa ukáže, stavať puding na silu nielen angličtina žien. Čajová lyžička želatíny je namočená a ponechaná na opuch. Tieto dva žĺtky sú vytrvalo porazené a zmiešané v pol pohári mlieka spolu s dvoma polievkovými lyžicami škrobu.

Mlieko, ktoré zostalo z politrolového balenia, sa naleje do hrnca, pridá sa cukor (dve lyžice), napučaná želatína a vanilka. Zmes sa zahrieva veľmi ticho, kým sa všetko nerozpustí. Potom sa naleje posledná zmes (mlieko / škrob / žĺtky) a základňa sa varí niekoľko minút, s pomalým, ale konštantným miešaním. Potom sa mliečne puding naleje do foriem, ktoré sú pokryté (napríklad potravinovou fóliou) a umiestnia sa do chladničky na jednu hodinu alebo dve hodiny. Pred podávaním dajte ju naplnené strúhanou čokoládou, kokosovými trieskami alebo drvenými orechmi. A vy môžete naliať džem alebo med.

"Cove"

Aj v Bulharsku, ako horúce dezerty. A najpopulárnejšie - "zátoky", lahodné tvarohové koblihy. A ich deti milujú jesť a ich matky variť: robia zálivy veľmi jednoducho. Balenie tvarohu je zmiešané s pohárom múky, lyžičkou sódy a troch vajec. Tvarohový syr je lepšie, aby nebol granulovaný alebo ho netrieval cez sito. Veľké množstvo chudého oleja sa zohrieva v hlbokej miske alebo hrnci. Hmota sa naleje do hlbokej fritézy. Záliv je veľmi rýchly. Keď sa stanú krásne hnedé, sú odstránené a vložené do utierky na odstránenie oleja. A pre ďalšie lahodné šišky buď posypané práškovým cukrom, alebo ponorené do horúceho sirupu alebo roztavenej čokolády.