Hlavnými druhy obilnín: zoznam fotografií

Tento článok bude mať v prvom rade zaujímať tých, ktorí vedú, alebo aspoň sa snaží žiť zdravým životným štýlom. Nie je žiadnym tajomstvom, že veľkú úlohu pri tom je správnej výživy. Tam by sa nezaobíde bez prítomnosti obilnín v strave. Pozrime sa na hlavné druhy obilnín, hovoria o svojich prospešných a negatívnych vlastností, výhrevnosti a zváži ďalšie dôležité a zaujímavé body.

Prehľad

Správne, vyvážená strava je nevyhnutná nielen pre športovcov a modelov. Je mimoriadne dôležité dodržiavať diétu s určitými chorobami, ako je cukrovka, žalúdočný vred, atď Všeobecne platí, že kaša je prípadne obilnín až 3 krát denne, tak jeden krát denne. Kým zvyšok jedálnička by malo byť tiež "opraviť".

Takže, tam je obilie, čo je v Rusku lacné a mnohí dobre vieme o nich. Zoberme si napríklad, pohánka. Vynikajúci zadok, ktorý je bohatý nielen bielkovín, ale aj komplexné sacharidy a vitamíny rôznych skupín. Ale tam sú niektoré druhy obilnín, ako je quinoa, ktoré počul nie každý, a to stojí veľa. Avšak, to je veľmi užitočný produkt. Teraz poďme priamo k téme.

All pohánky

Pohánka, že pohánka alebo pohánky, známej takmer každý z nás. Podľa mnohých správ, prvýkrát to obilnín sa objavil v Indii, kde to začalo spracovávať asi pred 4000 rokmi. V skutočnosti, v Rusku krupica pochádza z Grécka, o čom svedčí jeho názvu. Po štúdiách v 20. storočí, bolo jasné, že "grécka obilnín" obsahuje veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie ľudského tela. To je dôvod, prečo pohánka začal volať "Queen zrna". Samozrejme, dnes existujú rôzne druhy pohánky, ale populárne meno, ale málo. Pravdepodobne ste uhádli, že sa bavíme o nie je tepelne spracovaných potravín. Zrno obsahuje veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov, takže jeho nutričná hodnota vysoká. K dispozícii je tiež pohánkovej múky. To nie je vhodný pre pečenie chleba, ale môže to byť placky, palacinky alebo pohánky koláče. K 100 g výrobku obsahuje asi 13 až 14 g bielkovín, 3,3 g tuku a 62 g sacharidov, a to všetko na 313 kcal výhrevnosťou.

Populárne obilniny: druhové meno

Najslávnejšie a populárne cereálie sú bohaté na stopové prvky a vitamíny, sme už zaoberal. Treba však poznamenať, že tam sú obilniny, ktoré môžu byť konzumované nie je pre každého. Takže tu sú v našom zozname nespadajú. Budeme hovoriť len o verejné a veľmi užitočné obilnín s minimom negatívnych vlastností. V každom prípade, ak je človek zdravý, môže jesť pohánka, krupica, ryža, a nič zlé sa nestane. Ale na druhú stranu to nie je nutné, aby zneužívanie, pretože sa môžu objaviť problémy s trávením.

Úplne všetky druhy obilnín - rastlina semeno. Preto je najužitočnejšie z nich. Je logické, že konzumácia sám kašu nemôže. Ale to je to, čo dobré obilie, takže je možnosť použitia s zeleninu, ovocie, mäso alebo ryby. Tak je možné získať nielen uspokojujúce a užitočné, ale neuveriteľne chutné jedlo, a to všetko by mohlo byť obilniny. Typy, existujú rôzne mená, z ktorých niektoré sa teraz do úvahy.

Čo je to divoká ryža a čo žerie

Niektoré druhy obilnín, fotka a meno, ktoré môžete nájsť v tomto článku nemajú nič spoločné s tým, čo jeme. Najmä to platí pre divokú ryžou, že je čierna. Nie je ťažké uhádnuť, že biely, on nemá nič spoločné. To platí ako pre jeho vzhľad a úžitkovou hodnotou. Samotný názov čierne ryža - divoká ryža voda. V skutočnosti to je pomerne vysoká (1,5 do 3,0 m), závod Marsh, ktorý svojou výživovú hodnotu, je blízko k siatie ryže.

V Rusku, to je vzácny produkt, takže cena vo väčšine prípadov, to je vysoká. Konečná cena je tiež spôsobené, a vysokú nutričnú hodnotu a vzácnosti obilnín. Jeho čistenie je prácna a vykonáva ručne. Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, varená ryža je cca 100 kalórií na 100 gramov výrobku. V tomto prípade má kompozícia asi 16 g bielkovín, 79 g sacharidov, a 3 g tuku.

Ideálne pre typy obilnín kaša

Spýtate Ak poľnohospodár, niektoré obilniny má najvyššie množstvo hliníka, každú odpoveď - ovsené vločky. Avšak, toto nie je o vločiek "Hercules" a podobne, ktoré boli tepelne spracované a celozrnných výrobkov, ktoré sú nevyhnutné, aby dôkladne pripraviť variť. Ovsené krúpy vo svojom zložení má veľké množstvo medi, vápnika, bóru a železa. Ďalej sa v tejto obilniny má tiež pôsobivé antioxidanty dávku, ktorá významne zvyšujú odolnosť ľudského tela na infekciu a ochorenie všeobecne. Všeobecne platí, že ovsené vločky má jedinečné vlastnosti pre žalúdka a črevnom trakte. Má obálkovej účinok, čistí črevá, vyvodiť z nej trosky a iných "odpadkov". Mnohí v nej odporučilo jesť ovsené vločky aspoň raz za deň na raňajky. Nie nadarmo je to aj jesť po mnoho rokov, Briti.

jačmenné krúpy

Jačmeň krupica, v závislosti na spracovaní sa delia do dvoch veľkých skupín: a jačmeň krúpy. Prvý z nich sú rozdrvené do 2-3 časti zŕn, ktoré zvyšuje vo veľkosti 5-6 krát počas procesu varenia. Cook Krúpy musí byť dostatočne dlhá - od 60 do 90 minút. Kaša dopadne hrudky, ale po vychladnutí stvrdne, takže je nutné okamžite jesť po varení.

Pokiaľ ide o zrna jačmeňa, potom je vyrobený zo neleštené zŕn drveného jačmeňa. Dá sa povedať, že tento výrobok má ako svoje silné a slabé stránky. Číslo minerály a rožky vlákien sem, ale tráviť jačmeňa krupica , v porovnaní s perlou rádovo horšie. Varené kašu o 40-50 minút, a zvyšuje zrna asi 5 krát.

Na ryžu s obilninami

Dnes si môžeme kúpiť rozdrví, brúsia a leštia ryže. Medzi líši cereálie spôsobu spracovania. Napríklad, biela ryža je obilie, z ktorého bol odstránený obal a časť aleurónovej vrstvy. Vo väčšine prípadov je povrch je drsný. Je potrebné poznamenať, že tieto rôzne obilniny bohaté na škrob a rýchlo stráviteľné sacharidy. Zvyčajne sa jedná o 85-90%. Okrem toho, že je súčasťou impozantný podielu bielkovín a vlákniny. Rôzne zrnká ryže na pomerne dlhú dobu používané v kuratívnu medicínu, pretože majú skutočne jedinečné vlastnosti. Preto, s ohľadom na hlavné druhy obilnín, nehovoriac o ryžu. Kaša z kultúry dokonale hodí pre deti i dospelých.

Krátko na strukovín

Ako ste pravdepodobne uhádli, bude to o hrách. Podľa spôsobu spracovania sa delia do niekoľkých skupín: leštené a lúpanie kus. Bez ohľadu na metódu primárnej liečby, dostanete nádherný a zdravé jedlo. V každom prípade, všetky druhy fazuľa obilnín, či štiepané alebo peeling lúpanie hrachu leštené, dobre vstrebáva do tela. Pokiaľ ide o varení, varenie trvá asi 30 až 60 minút. V rovnakej dobe, niektoré druhy hrachu sú ideálne ako prílohu. Pokiaľ ide o nutričnej hodnote, fazuľa sú veľmi výživné, ale môžete jesť v strave. Ďalšia vec je, že nie každý chápe hodnotu výrobku, ale márne. Napríklad, diétne hrachová polievka je nielen nízkokalorické, ale aj celkom výživný, ktorý je v strave veľmi dôležitý.

Proso a kukurice

Hlavnou nevýhodou prosa je, že dlhodobé skladovanie obilnín stáva horkosť. To je dôvod, prečo sa odporúča umývať pred varením proso v teplej vode. V tomto prípade významnú úlohu hrá farebné obilnín. Takže, niekedy zadok bledý a svetlo žltej farby. Žltá v tomto prípade je výhodnejšie. Skutočnosť, že takýto proso sklený jadro, a zvýšila kulinárske a spotrebiteľské vlastnosti. Rozvlákňovanie proces zvyčajne trvá asi 40-50 minút v závislosti na kvalite výrobku. Je potrebné poznamenať, že uvedená kultúra proteíny neobsahujú dostatočné množstvo aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské telo. Preto sa odporúča používať sypkých kašou a pudingy s mliekom, syrom alebo mäsom.

Pokiaľ ide o obilniny vyrobené z kukurice, je to veľmi užitočné pre naše telo. Po prvé, zlepšuje imunitu a dobre absorbuje. Po druhé, zlepšuje trávenie a prakticky nespôsobuje alergické reakcie. Pokiaľ ide o nedostatky zŕn, potom sú tam našom prípade. Tento defektné proteíny a zdĺhavý proces varenia buničiny. Okrem toho v porovnaní s inými kukurice plodín v priebehu varenia sa mierne zvýši svoj objem (2-3 krát).

Niečo málo o kvalite obilnín

Všetky druhy obilnín, musí byť nutne testovaný na kvalitu. Avšak, musíme zistiť, ako sa užívateľ nachádza v vzhľad, chuť, vôňu a farbu výrobku. Napríklad žltnutiu naznačuje, že zrná môžu byť uložené na dlhú dobu, a zmena farby dochádza z dôvodu poškodenia. V tomto vlhkosti obilniny by nemala presiahnuť 15%, v zriedkavých prípadoch - 20% (strukoviny). Pokiaľ toto číslo je vyššie ako štandard, sa neodporúča kupovať zadok. Ovsené vločky je udržiavaná asi štyri mesiace, a ďalších druhov obilnín, ktorých zoznam nájdete v tomto článku - o jeden rok. Všeobecne možno povedať, že sú všetky informácie na túto tému. Jesť obilniny, otáčať ich a byť zdravý. V skutočnosti, zároveň variť lahodný a zdravý pokrm z obilnín alebo strukovín je veľmi jednoduché, môžete použiť mäso, zelenina, kyslé a sladké ovocie a bobule. Uistite sa, že na dosiahnutie úspechu.