Med: skladovaní a skladovateľnosť

Med - ojedinelý produkt, ktorý môže byť skladovaný po dlhú dobu bez straty liečivé vlastnosti. Mnísi v Rusku prednosť jej to po dvoch alebo troch rokoch starnutia. Podľa niektorých odborníkov, med, že úložisko bolo správne usporiadané, má bohatú chuť a delikátnu vôňu, v dôsledku prirodzeného procesu zrenia. Hrebeň med je uložený ešte dlhšie. Úle divých včiel nazhromaždil v priebehu rokov, bez toho, aby stratili cenné biologické vlastnosti.

Správne skladovanie medu

Tento produkt je často vystavený falzifikácii, a preto je nutné voliť veľmi starostlivo. Sa chrániť pred podvodmi, to je najlepšie mať priateľa včelára a kúpiť mu skutočný hojenie med. Skladovanie tohto výrobku má svoje vlastné charakteristiky. Je potrebné zvoliť vhodnú nádobu pre poskytnutie správneho svetla, teplotné podmienky a optimálny obsah vlhkosti.

teplota

Že med už dlho zostal chutné a udržal všetky svoje liečivé vlastnosti, je dôležité, aby bol chránený pred prehriatím. Je najlepšie, aby ho pri teplote -5 až 5 ⁰ C. zničenie enzýmov pre ľudské zdravie je ovplyvnená teplotou. Až +10 ⁰ C nižšia aktivity látok je zanedbateľný, ale pri 20 ⁰ ° C, klesne o 1,5-2% za mesiac, čo výrazne znižuje prospešné vlastnosti medu pri dlhodobom skladovaní. Pri zahriatí nad 40 ⁰ ° C v priebehu niekoľkých dní, enzýmy sú zničené. Treba sa vyhnúť kolísanie teploty. Doma, med je najlepšie skladovať v chladničke. Výrobcovia sú stále viac využívajú hlboké zmrazenie, tak ako pokles teploty až -20 ⁰ ° C nie je významne ovplyvnená kvalita medu.

vystavenie slnečnému žiareniu na mede

med uložený na svetlo nie je dovolené. Podľa štúdie nemeckého vedca Dustmana, výrobku, potom, čo stála na prahu počas dvoch dní, stráca liečivé vlastnosti. Okrem toho stmavne a začne sa odlupovať. Najlepšie kontajner pre ukladanie medu doma - hermeticky uzavreté poháre. Jeho Jedinou nevýhodou - priepustnosť svetla. Ak môžete, med je umiestnený na tmavom chladnom mieste alebo poskytovať kontajnery úplné zatemnenie.

A teraz je čas si spomenúť, ako krásne dať med na pultoch obchodov, a premýšľať o tom, ako dlho to tam ...

skladovacie priestory

Med môže byť uložený v jednej nádobe, ktorá nemá vplyv na jeho chemické zloženie a chuť. Z tohto prístupu:

• Sklenené obaly: plechovky, fľaše, a tak ďalej. Je lepšie, keď je vyrobená z temnejšej skla.
• Drevené sudy. Vhodné skale tree: vŕba, breza, buk, jelša, lipa. Vyrobená z mäkkého dreva, osika alebo dubové sudy nie sú vhodné, ale kazí chuť, a spôsobiť zmenu farby.
• Keramickú nádobou pokrytý glazúrou. Výrobky zo surového ílu absorbovať vzdušnú vlhkosť, takže sa nemusíte priblížiť.
• Á, smaltované riadu.
• Obaly z plastu pre potravinárske účely. Spočiatku boli obavy z jeho použitia, ale podľa štúdie, potraviny plast nevyžaruje zmäkčovadlá a nemá vplyv na chuť.

Musíte použiť čisté, suché misu. Zvyšky starého medu nemôže odísť, môžu spôsobiť, že proces fermentácie. Kryty musia dodržiavať veľmi pevne, aby sa med hygroskopické a môžu absorbovať vodu zo vzduchu.

Účinky iných liekov na mede

Skladovanie medu vedľa akútne voňajúce jedla povedie k okamihu absorbovať ich vôňu. Je žiaduce odstrániť z nasolené ryby, klobásy, kapusta, a iné produkty, ktoré majú charakteristický zápach.

Výrobcovia naznačujú trvanlivosť jeden rok, a je žiaduce držať sa ho. Keď úložisko domácnosť nemôže byť dokonale dodržiavať všetky podmienky a udržať všetky vitamíny a účinné látky.