Fašírky v jedálni. recept

V sovietskych jedálňach kotlety boli najobľúbenejšie jedlo. Najčastejšie sú vyrobené z mäsa, rýb, kuracieho mäsa a zemiakov. Napriek tomu, že kuchár veľkoryso zriedenej s mletým chlebom alebo obilnín, hamburgery kúpil a zožral s rovnakým potešením. Dnes vám ponúkame spomenúť na chuť detstva, a variť v kuchyni kotlety v jedálni.

Karbonátky "škola"

Ak ste spokojní spomenúť na roky strávené v škole, nie je pochýb o tom, spomenúť na školské stravovanie "jedální". Vďaka nášmu receptu môžete ľahko variť doma detského obľúbené jedlo.

zloženie:

• Hovädzie - 400 gramov.
• Čierny chlieb (bez kôry) - 200 gramov.
• Dve cibule.
• Strúčik cesnaku.
• Strúhanka - 50 gramov.
• Rastlinný olej.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Karbonátky sa pripravuje veľmi jednoducho v školskej jedálni:

• Mletého hovädzieho mäsa dvakrát alebo trikrát. Tým je zaistené, že kotlety obzvlášť mäkké.
• Chlieb rozbil na malé kúsky a namočte ju do vody. O pätnásť minút neskôr, stlačte mäso a pridať ju do plnky.
• Olúpeme cibuľu a cesnak, a potom tiež odovzdať je cez mlynček na mäso.
• Pripojte pripravené výrobky, zmiešame so soľou a korením. Opatrne zmiesť mleté (záleží na vkuse budúcich kotlety), a potom nechať ho sedieť po dobu desiatich minút.
• BLIND mokrými rukami podlhovasté karbonátky a pchajú ich do strúhankou.
• Fry predliskov v rastlinnom oleji z oboch strán. Potom transfer kotlety na plech a posielať ich do predhriatej rúry. O desať minút neskôr, obľúbený detstva jedlo hotové.

Podávame s dusenou kapustou a zemiakovou kašou.

Karbonátky z Pollock

V sovietskych jedálňach sú často hotové jedlá z lacného rýb. Dostanú celkom chutné a výživné. Tieto karbonátky možno ľahko pripraviť a samostatne v kuchyni.

Správne produkty:

• Pšeničný chlieb - 50 gramov.
• Pollock filé - 500 gramov.
• Mlieko - 150 ml.
• Soľ a korenie.
• Rastlinný olej.
• Jedno vajce.
• Dve lyžice sušienky.

Ako variť kotlety v jedálni:

• Namočte chlieb do mlieka. Keď je mäkká, preskočiť cez mlynček na mäso spoločne s rybami. Môžete tiež brúsiť potravinárskeho mixéra.
• Získané mleté pridajte vajcia, soľ a korenie. Hniesť produkty ruky až do kotlety hmota je hladká.
• Po tom, vytvoriť karbonátky, roll je v strúhanke a smažiť na horúcej panvici na oboch stranách.

Hotový pokrm pôjde dobre s prílohou zeleniny alebo obilnín.

Karbonátky "Sanatorium"

Zvláštnosťou týchto karbonátky je spôsob ich prípravy.

zloženie:

• Hovädzie - dva kilogramy.
• Cibuľa - jedna kilogram.
• Biely chlieb (v bochníky) - 700 gramov.
• Slepačie vajcia.
• Korenie a soľ.
• Rastlinný olej na vyprážanie - 200 ml.
• Strúhanka alebo krupice - dva poháre.
• Voda (pečenie) - asi 300 ml.
• Mlieko - 100 ml.

Recept na mäsové guľky v Sovietskom jedálni prečítať nižšie:

• Spracované mäso, vyčistiť cibuľu a namočte biely chlieb vo vode.
• Hotové jedlá mince s priemernou siete. Pridajte k nim vajce soľ, mlieko a korenie.
• Plnka mix a odpudzujú ruky.
• BLIND placky, a potom sa vrátiť ich do strúhankou alebo krupicou.
• Za to, že obrobok rýchlo orestujeme z oboch strán na panvici domäkka.
• Vezmite veľké pekáča a vložte ju do karbonátky. Prázdne miesta musí stáť na boku, držať pevne k sebe.
• Pour karbonátky s vodou tak, že sa ponorí do kvapaliny o jednu tretinu.

Pečieme v miske v sušiarni bez uzavretia tvaru uzáveru, po dobu 50 minút. Po tom, odstrániť a trochu vychladnúť placky. môžete zmraziť časť polotovarov a použiť ich v budúcnosti v prípade potreby, ak si budete priať.

Fašírky v Sovietskom jedálni. recept Photo

Tento pokrm je ideálny pre tých, ktorí s nostalgiou spomínajú na sovietskych verejného stravovania pokrmy. V tomto momente sa budeme pripravovať rezne pod červenou omáčkou.

Potrebné ingrediencie:

• Mäso z hovädzieho mäsa - jeden kilogram.
• Hovädzie kosti - jeden kilogram.
• Bochník bieleho chleba - 700 gramov.
• Cibuľa - 1200 g (700 g rezeň omáčka v 300 a 200 v pôde).
• Mrkva - dva kusy (jeden pre polievky a jeden pre omáčky).
• Domáce paradajková omáčka - 500 ml.
• Jeden slepačie vajcia.
• Soľ.
• Voda - dva litre.
• Bobkový list.
• Dve polievkové lyžice múky.
• Rastlinný olej - 100 ml.
• Strúhanka (môžete mať rovnaké množstvo múky) - 100 gramov.
• Zeler - 50 gramov.

Takže pripraviť rezne v jedálni. Recept s fotografiami možno nájsť tu:

• Ak chcete začať, pripravte vývar na červenú omáčkou. Pečieme v rúre na kosti suchej panvici. Keď sa stanú hnedú farbu, je posun v kastróla, kryt s vodou a dajte na oheň. Keď sa vývar varí, odstráňte penu a pridáme zeleninu (olúpané mrkvy, cibule a zeler). Môžete pridať nejaké provensálske korenie, ak je to žiaduce. Soľ vývar a varí sa po dobu najmenej troch hodín.
• Prechádzať mlynček na mäso mäsom, cibuľou a chlebom namočeným vo vode. Zostávajúce lúk kotleta a smažiť v rastlinnom oleji.
• V mletom mäse, pridajte vajcia, vyprážané cibule a soľ. Zmiešajte všetky ingrediencie dobre a tvar rovnakej veľkosti karbonátky.
• Kladený na pečenie koláčov s vysokým nárazníkmi.
• Ďalej musíte urobiť omáčku. K tomu, opražíme cibuľu a mrkvu na masle. Na suchej panvici opražíme bielu múku. Oddelene, na panvici rozohrejte paradajky. Pripojte pripravené výrobky (okrem múky) a naplniť ich filtrovanú vývarom (budete potrebovať jeden a pol litra). Priniesť omáčku k varu a varí sa po dobu 20 minút.
• Mieša múku do kadičky studeného bujónu a opatrne sa zmes naleje do vriacej omáčky.
• Potreboval ste naliať hotovej omáčky karbonátky a poslať panvu v rúre.

Chutné a šťavnaté pokrm bude pripravený za 40 minút.

Fašírky v jedálni sovietu "Special"

Lahodné hamburgery bez chleba má bohatú chuť a príjemnú vôňu. Pre nich, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Mletého - 500 gramov.
• Strúhanky 50 gramov.
• Cibuľa.
• Strúčik cesnaku.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Vajcia - dva kusy.

Takže pripraviť rezne v jedálni. Recept na lahodný pokrm je veľmi jednoduchý:

• Olúpané cibule a cesnaku rošt.
• Zmiešame s mletým mäsom, vajce, soľ a korenie.
• V miske naliať omrvinky, a druhý rozbiť vajíčko (to by malo triasť s vidličkou).
• Slepé placky, každý dip najprv do vajíčka a potom vzpriamenej polohe drobček.

Fry obrobok dobre panvu, potom znížte teplotu na minimum a pripraviť ich na pár minút.

karbonátky Ministerská

Tento pokrm je od konca sovietskej éry veľmi populárne. Karbonátky sa líši jemnú chuť a majú veľa priestoru.

výrobky:

• Kuracie prsia - 500 gramov.
• Jedna cibuľa.
• Jedno vajce.
• Baton - 70 gramov.
• Rusk omrvinky - 70 gramov.
• Soľ a korenie.
• Olej na vyprážanie.

Pripraviť chutné hamburgery v jedálni. Recept je k dispozícii tu:

• Cut filety a plátky cibule, a potom rozdrviť do stavu mletého mixéra.
• Pridať do potravín soľou, korením a vajcami.
• Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a slepo kotlety.
• Roll sochory do strúhanky a potom vyprážame v rastlinnom oleji.

Podávame so zemiakovou kašou a šalát z čerstvej zeleniny.

Karbonátky "Volzhanka"

V sovietskych časoch, tento pokrm možno nájsť v ponuke mnohých tovární a školských jedální. Spomenúť na zabudnuté chuť na minulosť a pripraviť chutné rybie koláče na večeru alebo obed.

Potrebné ingrediencie:

• Filety z lososa bez kože a kostí - 700 gramov.
• Slepačie vajcia - tri.
• Baton - dva plátky.
• Soľ - lyžičky.
• Pepper - pol lyžičky.
• Kôpor - jeden zväzok.
• Rastlinný olej - päť lyžíc.

Ako variť rybie koláče v jedálni? Tu je jednoduchý recept:

• Prechádzajú jemné brúsku gril plátky lososa a chlieb.
• Olúpané cibule a byliny jemne nasekáme.
• Variť vajcia a kotleta s nožom v drti.
• Prepojiť všetky pripravené potraviny, plnka dobre premiešajte a tvorí jednotnú veľkostí karbonátky. Nezabudnite si navlhčite ruky vo vode.
• Valiť kotlety suché strúhanky, a potom ich poslať na rozpálenej panvici.

Vyprážané karbonátky Pred podávaním zalejeme bielou omáčkou alebo rozpusteným maslom.

Mäsové guľôčky v ceste

Pred vami recept sovietsky "fast food", čo je veľmi rád deti i dospelých.

zloženie:

• Teplé mlieko - 500 ml.
• Margarín - 50 gramov.
• Cukor - tri polievkové lyžice.
• Soľ - jedna čajová lyžička.
• Kvasnice - 30 gramov.
• Vajcia - dva kusy.
• Rastlinný olej - dve polievkové lyžice.
• Múka - tri alebo štyri poháre.
• Mäsové polotovary, mleté mäso kotlety.

budeme váš obľúbený detstva desiatu pripraví nasledujúcim spôsobom:

• Pripraví sa cesto bez cesta. K tomu, rozpustiť droždie v teplom mlieka, soli a cukru.
• Do výslednej zmesi sa preoseje pšeničnej múky, jedného vajca, mäkké teplote margarín miestnosti a rastlinný olej. Vymiesime cesto výberové konanie a dať ho na teplom mieste.
• Prichádza cesta mali zvýšiť dvojnásobne. Keď sa to stane, rozdeliť ich na niekoľko rovnakých častí a vrátiť každý s valček na požadovanú veľkosť.
• Umiestnite rezeň na hrane obrobku a dotiahnite ho. Štipka okraj cesta. Môžete tiež dať koláč mix do stredu torte, potom sa diagonálne rezy pozdĺž okraja cesta a stuhy konca vrkoča.
• Obsahovať prázdnu na pečenie olejom švom dolu. Potom poslať ich do dobre vyhriatej rúre. Keď je cesto zvýši čo do veľkosti, potrite ju rozšľahaným vajcom. Piecť pokrm, kým sa úplne varené mäso.

Karbonátky z cesta môže byť privádzaná do stola s horúcim čajom alebo kávou. Tiež môžu dať deti do školy na obed alebo si vziať so sebou do práce.

zemiakové placky

Jednoduché a rýchle jedlo môže byť varené na raňajky alebo popoludňajší čaj.

zloženie:

• Dve veľké zemiaky.
• 50 gramov pohánka vločky.
• Jeden slepačie vajcia.
• Soľ.
• Rastlinný olej.

Zemiakové placky sa pripravuje v jedálni je veľmi jednoduchý:

• Umyte zemiaky a varíme do mäkka. Keď to vychladne, vyčistite ho z kože a roštom.
• Mix "výplň" sa surové vajcia, soľ a korenie.
• Tvorí placky s mokrými rukami a vrátiť ich do pohánkové lupienky.

Smažiť obrobok z oboch strán. Nesú karbonátky na stole, zdobenie je v každom omáčkou.

Omáčka na karbonátky

Možno si pamätáte, že takmer všetky pokrmy v jedálni napojená hustú omáčkou. V prípade potreby môžete ľahko pripraviť doma a podávame s kotlety.

výrobky:

• Pol pohára mlieka.
• Pol pohára vody.
• Malá cibuľa.
• Lyžice múky.
• 40 g masla.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Omáčka na karbonátky v jedálni pripravená nasledujúcim spôsobom:

• Vyčistite cibule, nakrájame nadrobno a osmažte dozlata.
• Rozpustiť v malom množstve vody, múku.
• Pour zostávajúcu vodu na panvicu k cibuli. Tam tiež poslať mlieko.
• Priviesť do požadovanej omáčkou chuti soľou a korením.
• Keď sa kvapalina začne variť, pridať do zmesi vody a múky.

Dusíme omáčku na miernom ohni, kým kým nezhustne.

záver

Variť hamburgery pre rodinnú večeru v jedálni. Sme si istí, že vaši blízki ocenia chutné jedlo a radi pripomínajú jeho mladší rokov. Dobrú chuť!